2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Көктемнің тамаша күнінде саяжайға шығып, жасыл қырыққабат сорпасына немесе борщқа қажет нәрсенің бәрін бақтан жұлып алу қандай жақсы. Ал қыста не істеу керек, егер сіз жаңа дәрумендерді алғыңыз келсе. Бұл туралы алдын ала ойланып, болашақта қолдануға қымыздық пен басқа да көптеген шөптерді дайындау қажет
Қымыздық дәмін шатастыру қиын, бұл ерте пісетін көкөніс өсімдіктеріне бірегейлік беретін қышқылдық. Қымыздық - бақшадағы алғашқы көпжылдық дақылдардың бірі, +3 градус температурада өнеді. Соррельді барлық бағбандар өсіретін шығар, себебі көктемде бұл жасылдар витаминдік аштықты қанағаттандыруға көмектеседі. Ақжелкенді мамыр айының соңында жинауға болады.
Қымыздықтың пайдасы
Қымыздықтың ерекше дәмі культурада калий тұзы мен оксал қышқылының көп болуымен анықталады. Қымыздықтың шырынды жапырақтарында минералды заттар, органикалық қышқылдар, флавоноидтар, қанттар, таниндер, витаминдер, калий, магний, темір болғандықтан, бұл өсімдік медицинада сәтті қолданылады. Дәрілік зат ретінде қымыздық анемияға, қышу мен тері бөртпелеріне пайдалы. Қымыздықтың жас өркендерін қолдану ас қорытуды жақсартады, тұтқыр әсер етеді. Жапырақтар жараларды емдеуге, қан кетуді тоқтатуға және ауырсынуды басуға қабілетті.
Алайда, мұндай пайдалы өсімдік қарсы көрсеткіштерге ие. Қымыздық бүйрек тастары, тұз балансының бұзылуы, бүйректің қабыну аурулары, ішек, подагра үшін жеуге болмайды. Жүкті әйелдер қымыздық жеуге болмайды. Егер сізде гастрит, күйдіргі, асқазан жарасы болса, онда сіз бұл шөптерді қолданудан бас тартуыңыз керек
Қолдану
Жас қымыздық жапырақтары жеуге жарамды. Ескі жапырақтарды тағамға пайдаланудан бас тартыңыз, әсіресе қымыздық қышқылы жиналған гүлдену қашу пайда болған кезде, олар енді жеуге жарамсыз. Қымыздық гүлдеуі үшін өсімдікті жиі суарыңыз.
Көптеген тағамдар қымыздықтың көмегімен дайындалады: витаминді қырыққабат сорпасы, пирогтарға толтыру, салаттар, қыста дайындық, желе. Егер сіз жас жапырақтарда оксал қышқылының аз мөлшерін бейтараптандырғыңыз келсе, рецептке аздап сүт өнімдерін қосыңыз. Қаймақ, сүт, кальциймен зиянсыз қосылыс түзуге әрекеттеседі.
Қышқа арналған қымыздық бланкілері
Қымыздық жинаудың ең оңай жолы - мұздату. Нәтижесінде қышқылдық жоғалатынын есте ұстаған жөн.
No1 ақжелкен бланкісі
Бұл рецепт қымыздықтан қыстың ең қарапайым дайындығы. Өтіңіз, шайыңыз, жапырақтарды кесіңіз, таза банкаларға салыңыз, қажет болса аскөк қосыңыз. Қоспаны мықтап басыңыз және салқындатылған сумен толтырыңыз. Құмыраны металл қақпақпен тартыңыз. Салқын жерде сақтаңыз. Қыста дайындықты әр түрлі сорпаларға қосыңыз.
Қымыздық дайындамасы No2
Бұл қымыздыққа шпинат қосылады, олар бірге қызықты дәм береді. Жасылдарды сұрыптап, жуып, турау керек. Ақжелкен тамырын 15 минут қайнатыңыз, қабығын аршып, тураңыз. Пияз мен ақжелкен тамыры қосылған өз шырынында бұқтырылған шпинат, қымыздық. Тұз бен бұрыш. Қайнаған қоспаны банкаларға салып, 15 минут зарарсыздандырыңыз, ораңыз.
No3 ақжелкен бланкісі
Бұл дайындаманы пайдаланып, сіз бірінші тағамды тез дайындай аласыз:
Жаңа жиналған қымыздықты ұсақтап тураңыз. Сондай -ақ, жасыл пияз, аскөк ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді шырынды болғанша тұзбен араластырыңыз және құрғақ банкаларға тығыз орналастырыңыз. Стерилизациялаңыз және ораңыз. Дайындаманы қолданар алдында сумен шаю арқылы артық тұзды тастаңыз.
No 4 ақжелкен бланкісі
Бұл жасыл пюре рецепті өте қарапайым:
Қымыздық пен шпинатты мұқият шайып, бөліктерге бөліп дайындаңыз. Әрі қарай, шөптерді қайнаған суға салып, үш минут қайнатыңыз. Біз алынған массаны судан алып, оны електен сүртіп, картоп пюресіне айналдырамыз. Біз жасыл грулды он минут қайнатамыз, оны банкаларға құйамыз, зарарсыздандырамыз және орап аламыз.
Ұсынылған:
Көктемгі примула
Көктемгі примула примула деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Primula veris L. Көктемгі примула тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады: Primulaceae Vent .
Рубарбтан жасалған көктемгі бланкілер
Рубарбтың ежелгі бақша мәдениеті адамдарға мыңдаған жылдар бойы таныс. Көктемгі ауа мен топырақ жылынған бойда қарақұйрық сабағы қайта өседі
Шпинаттан жасалған көктемгі дайындамалар
Көптен күткен көктем келді, барлық тіршіліктер оянады. Ағаштар мен бұталар көктемгі киім киюге тырысады, жер бетінде жасыл шөп пайда болады. Және бұл тамаша уақытта, бірінші пайдалы тәттілерден қысқа дайындық туралы ойланатын кез келді. Бүгін мен сізге бұл мүмкіндікті жіберіп алмауды және баға жетпес витаминдік материалды қалай жинау керектігін айтамын
Қара арақ бланкілері
Chokeberry - әр түрлі препараттарда жидектерде сақталатын дәрумендер мен басқа қоректік заттардың көзі. Оларды дайындап, үй шаруасындағы әйелдер өз отбасын қыста хош иісті және дәмді дәрі -дәрмекпен қамтамасыз етеді. ХІХ ғасырға дейін chokeberry деп аталатын бұта тек сәндік мақсатта қолданылды, кейінірек атақты ботаник және селекционер Мичурин қара коктейлінің емдік қасиеттерін ашты. Осы сәттен бастап коктейль жидектері - дұрыс тамақтанудың ажырамас атрибуты. Дегенмен
Қарбыз бланкілері
Қантты қарбызды сүйетіндер жаппай егін жинау басталатын тамызды асыға күтеді. Бұл тәтті жидек Ресейде ежелден бері сұранысқа ие (XIII ғасыр). Ол көптеген пайдалы қасиеттерімен және ең аз калориясымен бағаланады. Арықтауға арналған диеталарда, отырықшы өмір салтымен қолданылады
