Цуккини компоты

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Цуккини біздің мәзірге соншалықты берік енгізілген, сондықтан сирек кез келген жазғы тұрғын оларды өз бақшасында өсірмейді. Цуккини тағамдарына арналған рецепттердің үлкен саны белгілі. Олар бұқтырылған, қуырылған, қайнатылған, бұқтырылған ғана емес, сонымен қатар әр түрлі десерттерге қосылады. Бұл десерттердің бірі - цуккини компоты

Бұл дәмді сусын әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Цуккини компотының айқын дәмі жоқ екенін есте ұстаған жөн. Бірақ егер сіз асқабаққа жеміс (ананас, алма, цитрус) немесе жидектер (айва, теңіз шырғаны және т.б.) қоссаңыз, онда компот ерекше ғажайып дәмге ие болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жемістер мен жидектерден басқа компотқа түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосады. Цуккини - сіз үнемі тәжірибе жасай алатын көкөніс, ең бастысы - қиялыңызды қосу. Қыс мезгіліне цуккини компотын дайындау бізге Болгариядан келгені белгілі.

Үй иесіне ескерту

Цуккини компотын айналдыруды бастамас бұрын, сіз кейбір нюанстарды зерттеуіңіз керек:

* компотқа тек жас жемістер жарамды. Бұл олардың құрамында көп мөлшерде шырын бар екендігімен түсіндіріледі, сондықтан компоттың дәмі қарқынды болады;

* компотты тек стерильденген банкаларға орау керек;

* ешкімге жасырын емес, көбінесе компот пен цуккини джемін компот пен ананас джемімен шатастырады. Ананас дәмін одан әрі атап өту үшін сіз суды ғана емес, сонымен қатар пакеттегі ананас шырынын қолдануға болады (50/50 пропорциясында). Дәл осындай әсерге сусынға шырғанақ немесе шие қара өрік қосу арқылы қол жеткізуге болады;

* цуккини компотын дайындау үшін көкөністің қатты бөлігі ғана жарамды, целлюлоза мүлдем пайдасыз, әдетте оны кесіп тастайды;

* егер компот технологияға сәйкес дайындалса, онда оны бір жыл сақтауға болады.

Цуккини компоты (классикалық рецепт)

Классикалық цуккини компотын дайындау үшін (қоспасыз) бізге қажет:

* жас цуккини - 1 дана. орта өлшемді

* су - 2 стақан

* қант - 2 кесе

* сірке суы (6%) - 0,5 шай қасық

Дайындық

Цуккиниді мұқият жуып, құрғатып сүртіңіз. Оны ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Целлюлозаны толығымен алып тастаңыз. Мұны шай қасықпен немесе пышақпен жасауға болады. Цуккиниді бөліктерге бөліңіз (текшелер, жартылай сақиналар және т.б., қалауыңызша) және кастрюльге салыңыз. Судың қажетті мөлшерін қосып, баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльге қант қосыңыз. Цуккини мөлдір болғанша пісіруді жалғастырыңыз, үнемі араластырыңыз. Компот дайын болғаннан кейін оны өрттен алып тастап, сірке суын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, банкаларға ыстық құйыңыз және ораңыз. Сіз компотты үйде шкафта немесе жертөледе сақтай аласыз.

Апельсин қосылған цуккини компоты

Мұндай компот дайындау үшін біз мыналарды аламыз:

* кәді - 2 кг

* апельсин - 0,5 кг

* қант - 2 кг

* су

Дайындық

Барлық ингредиенттер мұқият шайылып, кептірілуі керек. Цуккиниді тазалаңыз, целлюлоза мен тұқымдарды алып тастаңыз. Қабықтарды бірдей текшелерге немесе бөліктерге кесіңіз. Апельсиндерді тазалап, оларды текшелерге кесіңіз. Су қайнағаннан кейін оған цуккини, апельсин және қант қосыңыз. Компот шамамен жарты сағат бойы дайындалады. Осы уақыттан кейін сусын стерильденген банкаларға құйылады және оралады.

Теңіз шырғанақ қосылған цуккини компоты

Бізге қажет болады:

* кәді - 1 кг

* қант - 1 стақан

* теңіз шырғаны - 400 г

* су - 1 л

* жалбыз - 1 бұтақ

Дайындық

Теңіз шырғанағын қоқыс пен бұтақтан ажыратыңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Қабықтарды әдеттегідей дайындаңыз: қабығы мен қабығын алып тастаңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, отқа қойып, қыздырыңыз. Содан кейін текшелерге кесілген цуккиниді 5 минутқа қосыңыз. Осыдан кейін, цуккиниді дуршлагқа салыңыз (суды ағызбаңыз, асқабақты ойық қасықпен ұстаңыз), содан кейін оларды алдын ала дайындалған банкаларға салыңыз. Цуккиниді қоспағанда, құмыраға теңіз шырғаны мен жалбызды салыңыз («көзбен»). Цуккини қайнап жатқан банкаларды сумен толтырып, ораңыз.