2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Маңдай (лат. Raphanus sativus) - бір жылдық немесе екі жылдық дақыл, ол шалғам егетін сорттардың бірі және қарапайым қырыққабат тұқымдасына жатады. Оның басқа атаулары бар - маргелан немесе қытай шалғамы.
Сипаттама
Негізгі параметрлердің көпшілігі үшін маңдай дайконға ұқсайды. Дегенмен, лобаның өсу маусымы ұзағырақ. Жиі дамуға бір жыл қажет, ал кейде екі (көбінесе дәл осылай болады). Өмірдің бірінші жылында әдетте маңдайда салмағы үш жүз грамнан он килограммға дейін розетка жапырақтары мен ұсақ тамыр дақылдары пайда болады. Ал маңдайдың гүлденуі мен тұқымның пайда болуын өмірінің екінші жылында ғана байқауға болады. Жылдықтарға келетін болсақ, олардың толық даму циклі бір вегетациялық кезеңді сақтайды.
Лоба сорттарының басым көпшілігі үшін қарапайым еуропалық шалғам сорттарына қарағанда тамыр дақылдарының әлдеқайда көп массасы тән. Ал тамыр дақылдарының пішіні сорттарға байланысты әр түрлі болуы мүмкін - бұл шпиндельді немесе сопақша немесе стандартты дөңгелек болуы мүмкін. Тамырлардың түсі айтарлықтай өзгеше болуы мүмкін: күлгін, қызыл, жасыл, сарғыш, ақ маңдай немесе көптеген өтпелі реңктер мен реңктері бар маңдай. Алайда, қызыл, жасыл немесе ақ түбірлік көкөністердің еті де түрлі бояғыштармен мақтана алады. Сондай -ақ, сорттық тәуелділік белгілі бір дақылдың вегетациялық кезеңіне әсер етеді, ол жетпістен жүз жиырма күнге дейін өзгеруі мүмкін. Дегенмен, барлық сорттардың маңдайы жүйелі суаруды қажет етеді.
Маңдайда еуропалық туыстарына қарағанда сирек кездесетін май аз болғандықтан, оның дәмі мен өткірлігі аз. Ал дәміне қарай шалғам емес, әйгілі шалғам сияқты.
Қай жерде өседі
Ең ірі лоба плантациясы Қытайда Өзбекстан, Жапония және Кореяда орналасқан. Сонымен қатар, бұл дақыл Қиыр Шығыста белсенді түрде өсіріледі. Ал ең танымал сорттар қазіргі уақытта «Таңқурай доп» және «Піл азуы» болып саналады.
Қолдану
Лоба жаңа піскен тағамдар үшін де өте қолайлы: оны қайнатуға, тұздауға, маринадтауға және қуыруға болады. Лобадан жасалған тағамдар фигураға ешқандай зиян келтірмейді, себебі бұл өнімнің калория мөлшері 100 г үшін 20 ккал құрайды.
Бұл қызықты түбірлік көкөністердегі талшық ішек қозғалғыштығын арттыруға көмектеседі, бұл іш қатуды тез жеңуге көмектеседі. Ал маңдайдағы эфир майлары айқын бактерицидтік және қабынуға қарсы әсерге ие, сәйкесінше бұл түбірлік дақылды жүйелі қолдану асқазан-ішек жолдарының кең аумағында орналасқан әр түрлі патогенді микроорганизмдердің белсенді өмірлік белсенділігін біртіндеп тежейді. трактат
Басқалармен қатар, маңдай керемет холеретикалық әсермен мақтана алады, сондықтан өт қабы мен бауыр ауруларында көптеген пайда әкеледі. Бұл сонымен қатар асқазан сөлінің қышқылдығының төмендеуіне көмектеседі.
Әр түрлі қабыну және суық аурулар үшін тамырлы көкөніс шырынын қолдану ұсынылады (әрине жаңа сығылған). Және бұл шырын артрит пен радикулитке көмектесуде өте жақсы. Сіз сондай -ақ бауыр мен бүйректен ұсақ тастарды немесе құмды алып тастай аласыз - бұл үшін күніне екі рет маңдай шырынын төрттен бір бөлігі қабылданады.
Қарсы көрсеткіштер
Маңдай терінің көп мөлшерде жеуі өте қажет емес (әсіресе жаңа піскен) - бұл газдың жоғарылауына, ісінуге және ас қорыту жүйесіндегі басқа да проблемаларға толы. Он екі елі ішектің немесе маңдайдың асқазанының ойық жарасы бар адамдарға, әдетте, қарсы болады.
