Хоп

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Құлмақ (лат. Humulus) - тұқымдастан шыққан гүлді альпинистік өсімдіктер тегі

Каннабис (лат. Cannabaceae) … 20 ғасырдың екінші жартысына дейін өсімдіктердің бұл тегі

тізімге енгізілді отбасында

Тұт (лат. Mraceae) … Шамасы, ботаниктер осы отбасының өсімдіктеріне сәйкес келетін қандай да бір сыртқы белгілерді тапты. Бірақ жақында пайда болған «генетика» ғылымы Humulus тұқымын мүлде басқа жіктеу сөресіне қойды. Мұны істеу қиын болған жоқ, өйткені тұқым тек үш (кейбір деректер бойынша екі) өсімдік түрінен тұрады. Хопс тек бақшалар мен ескі ғимараттарды безендіріп қана қоймайды, сонымен қатар адамға тамақ, хош иісті сусын береді, сонымен қатар емдік қабілеттерін адаммен бөліседі.

Сипаттама

Хопс - бұл жүзіммен жиі салыстырылатын альпинистік лиана. Бірақ бұл екі альпинистік өсімдіктердің аспанға қарай жылжуына көмектесетін әр түрлі бейімделулері бар. Табиғат жүзім бұтасын берік қылшықтармен, еріксіз өгей балалармен қамтамасыз етті, олар оны қолдап ұстайды. Ал хоп өсімдіктің сабағын жабатын қатты түктермен көтеріледі.

Құлмақ - көпжылдық өсімдік. Суық ауа райының басталуымен оның сабақтары мен жапырақтары өледі, бірақ көктем келеді, бір аптадан кейін биіктігі жарты метрге дейін өсетін жерден жаңа күшті өркендер пайда болады. Бұл топырақтағы қар қабатының астында тұрақты түрде ұйықтайтын жер асты тамырының арқасында. Қалың бұтақтар ұзындығы 15 метрге жету үшін жолда кездескен тіректерді сағат тілімен бұрап, аспанға қарай асығады.

Кесілген ашық жапырақтарда 3 -тен 7 -ге дейін пышақтар болады, олардың шеттері үлкен тістермен безендірілген. Жұптасып, бір -біріне қарама -қарсы, олар сабаққа отырды, оған бүйірлік қашудың пайда болуына орын қалдырды, соның арқасында жүзім кез келген ұнамсыз құрылымды жасырын көзден жасыра алатын, жапырақты кілемге айналады. бақша беседкасы немесе веранда, перголаны немесе қоршауды ораңыз …

Тұқым алу үшін сізде ұрғашы мен еркек болуы керек, өйткені хоп - екіжүзді өсімдік. Аналық және аталық гүлдер қатаң лианада өседі. Хопс өсіру кезінде сыра өндіру үшін тек аналық өсімдіктер отырғызылады, себебі тозаңданбаған аналық гүл конустары қажет. Шаң тозаңданғаннан кейін аналық конустарда пайда болатын өсімдіктің тұқымында сыра хош иісін бұзатын май қышқылдары бар, оны жанкүйерлері жоғары бағалайды. Мұндай құлмақты отырғызу вегетативті түрде таралады.

Хмельдің негізгі құндылығы - аналық конустың бұтақтары мен қабыршақтарында орналасқан бездер. Табиғат оларға ғалымдар айтқан бірнеше заттардан тұратын белгілі бір қоспаны бөліп алу мүмкіндігін берді.

липулин «. Бұл «липулин» үшін аналық гүл конустары майлар, эфир майы, құрамында азот бар заттар, шайырлар, күлдер жиналады (әріпке баса назар аударылады)

«О») дұрыс және жақсы дайындалған сыра белгілі ерекше хош иіс пен жағымды ащы бере алады.

Сорттар

Хопс тұқымдас өсімдіктердің үш түрін тізімдейтін әдебиеттерді негізге алайық. Қажет болса, үшті екіге азайту әрқашан оңай.

* Жалпы құлмақ (Humulus lupulus) - планшетте хопстың ең кең таралған түрі. Ол Еуропада, Азияда және Америкада өседі. «Лупулус» спецификалық эпитеті орыс тіліне қалағандай аударылады: қарапайым, бұйра, тамырлы … Оның бес кіші түрі бар, олардың жапырақтары 3 -тен 5 данаға дейін лобтармен түзілуі мүмкін.

* Юннан құлмақ (Humulus yunnanensis) - Бұл түрді Оңтүстік -Шығыс Азиядағы сыра қайнатушылар пайдаланады. Вегетативті түрде таралған, ойылған жапырақтарда 3 -тен 5 -ке дейін пышақ болады.

* Жапон құлмақтары (Humulus japonicus) -бұл түр аналық конустарды құрмайды, сондықтан ол әдемі 5-7 жапырақтары бар сәндік өсімдік ретінде ғана қолданылады. Отаны - Шығыс Азия. Біздің елде ол Қиыр Шығыста және Сахалинде өседі. Басқа атауы бар - альпинизм (лат. Humulus scandens).

Қолданылуы

Қайнату өнеркәсібінен басқа, құлмақ нан пісіруде қолданылады. Жас жапырақтар мен сабақтар жейді. Хмель сонымен қатар емші, жүйке жүйесін керемет тыныштандырады. Хоп конусына толы жастық ұйқысыздықты жояды.