Желкек елі

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Желкек ауылы (лат. Armoracia rusticana) - қырыққабат тұқымдасына (лат. Brassicaceae) жататын желкек тұқымдасының (лат. Armoracia) шөптесін көпжылдық шөптесін өсімдік. Зауыттың барлық бөліктері адам денсаулығын қолдайтын немесе аурулардан емдей алатын табиғи ингредиенттерге бай.

Сіздің атыңызда не бар

«Armoracia» түрінің латынша атауы желкек пен шалғамның ұқсастығын көрсетеді, өйткені «Арморачи» сөзі орыс тіліне «жабайы шалғам» деп аударылады.

Орыс тіліндегі «желкек» атауына келетін болсақ, бұл сөздің шығу тегінің бірнеше нұсқасы бар. Олардың бірінің айтуынша, сөздің түбірі ежелгі үнді тілінде жатыр (4 мың жыл бұрын пайда болған), онда дауыссыз сөз «жану, өткір» деген мағынаны білдіреді.

«Рустикана» деген арнайы эпитетті Google аудармашысы корсика тіліне сілтеме жасай отырып «рустикалық көрініспен» берген. Орыс тілінде бұл «рустикалық» сияқты естіледі, бірақ көбінесе өсімдік «деп аталады»

Желкек қарапайым ».

Орыс халқының бай тілі табиғаттың таңғажайып туындысы үшін көптеген басқа атауларды ойлап тапты, олардың арасында ең танымалдары: орман шалғамы, бұрыш тамыры, шаруа қышасы …

Сипаттама

Желкек қарапайымының негізгі бөлігі - оның майлы қалың тамырлары, оның жану дәмі адамның дәміне келді, сондықтан ол өсімдікті көкөніс дақылдары қатарына қосып, желкек өсіруді бастады. Сонымен қатар, өсімдіктің тамыры емдік қасиетке ие және ұзақ уақыт бойы адам ауруларын емдеуге қолданылған.

Жер бетінде қуатты тамыр пайда болады және биіктігі 0,5 -тен 1,5 метрге дейін өзгеретін қуатты тік сабақтар пайда болады. Сабақтар бұтақты жақсы көреді.

Бір өсімдікте бір уақытта жапырақтардың үш түрі мекендейді. Базальды жапырақтар тамыр мен сабақ дәстүрін жалғастырады және көлемі бойынша үлкен. Ұзын ұзын жапырақтардың жүрек тәрізді негізі, ұшының ұшы және толқынды тісті керемет жиегі бар. Сабақтың төменгі бөлігіндегі ұзын-ланцет тәрізді жапырақтар түйреуіш тәрізді бөлінген, ал сабақтың үстінде сызықты пішінді бүтін жапырақтар орналасқан.

Желкек ауылының сабақтары қырыққабат тұқымдастарының өсімдіктеріне тән 4 жапырақшалы ақ гүлдерден құралған көп гүлді гүлшоғырлармен аяқталады, ортасында сары қабықтары бар.

Вегетация кезеңінің тәжі ісінген, ұзынша сопақша, қысқа, ұя тәрізді бұршақ, ұяда төрт тұқым отыр.

Химиялық байлық

Зауыттың барлық бөліктері адамдар үшін пайдалы химиялық заттармен толтырылған нақты қоймалар болып табылады, олар қолданылған кезде пропорция сезімін қажет етеді.

Желкек өзінің ерекше дәмі мен иісіне өсімдіктің барлық бөліктеріне енетін эфир майына байланысты. Эфир майының негізгі компоненті аллил қыша майы болып табылады, ол үшін өсімдік халық арасында «шаруа қышасы» деп аталады.

Сіз тамырларда, жаңа піскен тамыр шырынында, жапырақтарда және тұқымдарда, мысалы, крахмал, каротин, көмірсулар бар пайдалы заттарды ұзақ тізімдей аласыз, бірақ бұл заттардың барлығы басқа өсімдіктерде де кездеседі.

Басқа өсімдіктерде сіз таба алмайтын нәрсе - желкек пероксидазасы. Бұл идеалды фермент, оның белсенділік өнімі люминесцентті, яғни молекулалық биологияда жұмыс істейтін ғалымдар қолданатын түсті, жарқын қосылыс. Бұл ферментті алу басқа ұқсас ферменттерді алудан әлдеқайда арзан және ол басқаларға қарағанда салыстырмалы түрде тұрақты «жұмыс істейді».

Қолданылуы

Желкек молекулалық биологияда қолданылудан басқа, ұзақ уақыт бойы ауылдық жерлерде ғана емес, сонымен қатар қалалық аспаздық мамандар үшін де танымал болды.

Желкексіз бірде -бір мерекелік үстел жасай алмайды, өйткені бұл дәмді хош иісті қоспалар кез келген ет немесе балық тағамдарын ұмытылмас ләззатқа айналдыра алады.

Тамырлар мен жапырақтардың бактерицидтік қасиеттері, сондай -ақ олардың ерекше хош иісі рустикалық желкек кез келген бақша көкөністері мен саңырауқұлақтарды тұздауда таптырмас элементке айналдырады.

Ресейдегі дәстүрлі емшілер антибактериалды қасиеттері бар заттардың араласуы қажет болған кезде әр түрлі мәселелерде адамның асқорыту жүйесінің ауруларын емдеуде желкек емдік қабілетін ұзақ уақыт бойы қолданған.