2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қызыл бұршақ (лат. Phaseolus) Дәнді бұршақ дақылдарының бірі.
Сипаттама
Қызыл бұршақтардың қосқабықша қабығында сопақша дәндер болады, олар екі жағынан тегістелген.
Бұршақтың бұл түрін алғаш рет Үндістан тұрғындары, сонымен қатар Орталық және Оңтүстік Америка тапты. Ал қазіргі уақытта қызыл бұршақ барлық жерде кездеседі.
Қолдану
Қызыл бұршақты шикі күйінде тұтынуға мүлдем жол берілмейді - олардың құрамындағы улы заттар тек жоғары температураның әсерінен ыдырайды. Сонымен қатар, қызыл бұршақтар қазіргі кездегі бұршақтардың барлық сорттары арасында ең жоғары уыттылығымен ерекшеленеді. Әр түрлі ас қорыту проблемаларын тудыратын заттардан құтылу үшін қызыл бұршақты алдын ала сіңдіру керек. Айтпақшы, әр түрлі елдердің көптеген халықтары өздерінің дастарханын осы ең құнды өнімсіз елестете алмайды.
Қызыл бұршақ тағамдары түрік, грузин, армян және үнді тағамдарында ең танымал. Ал одан жасалған ең танымал тағам - сөзсіз лобио. Бұршақтың бұл түрі бірінші немесе екінші тағамдарды дайындау үшін жиі қолданылады. Сонымен қатар, қызыл бұршақ қосылған кезде керемет және өте дәмді салаттар мен пирогтарға арналған тамаша толтырулар дайындалады. Бұл бұршақтар кез-келген көкөніспен жақсы үйлеседі және дербес және керемет қоректік гарнир ретінде оңай әрекет етеді.
Қызыл бұршақ құрамында адам ағзасына қажетті барлық пайдалы қосылыстар бар. Темір көптеген инфекцияларға қарсы тұру қабілетін арттырады, ал В тобының витаминдері иммундық жүйені нығайтуға тамаша әсер етеді. Сондай -ақ, қызыл бұршақ - бұл токсиндерді кетіретін, қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетін, ісіктердің дамуына жол бермейтін және ерте қанықтыруға белсенді үлес қосатын талшықтың нағыз қоймасы. Басқа көкөністерден айырмашылығы, бұршақтар адамға қажетті энергиямен қамтамасыз ете алады, ол бірте -бірте жұмсалады және оны артық салмақтан құтқарады. Қандағы қант деңгейін төмендету қабілеті қызыл бұршақты қант диабетімен ауыратындардың сенімді көмекшісіне айналдырады және оның құрамындағы антиоксиданттар денеге қатерлі ісікпен күресуге көмектесіп қана қоймай, сонымен қатар қартаюға белсенді түрде қарсы тұрады.
Зәрді сыртқа шығару арқылы еріту және тазарту мүмкіндігі қызыл бұршақтың тағы бір маңызды қасиеті болып табылады. Бұл қабілет негізінен астықты жабатын теріге әйгілі. Бұл өнімнің салыстырмалы түрде төмен калориялығы оны диеталар кезінде қолдануға жарамды етеді.
Дәрігерлер ревматизмге, түрлі ішек инфекцияларына және кейбір тері ауруларына диетаға қызыл бұршақты қосуды ұсынады. Бұл өнімге негізделген диеталық тағам жүрек жеткіліксіздігіне, сондай -ақ қуық, бауыр, бүйрек, ішек және асқазан ауруларына жақсы қызмет етеді.
Мұндай бұршақтар сонымен қатар құнды косметикалық қасиеттерге ие - оның негізінде жасалған маскалар теріні барлық дәрумендермен және басқа қоректік заттармен тамаша қамтамасыз етеді.
Қарсы көрсеткіштер
Қызыл бұршақтардың барлық сөзсіз артықшылықтары үшін кейбір қарсы көрсеткіштері бар. Оны колит, подагра, холецистит, гастрит немесе асқазан жарасынан зардап шегетін адамдарға қолдануға болмайды. Асқазан сөлінің қышқылдығының жоғарылауы тағы бір абсолютті қарсы көрсеткіш болып табылады.
Қызыл бұршақтар газдың түзілу процесіне белсенді түрде үлес қосатындығын төмендетпеңіз.
Ұсынылған:
Бұршақ пен бұршақ - тамақ үшін емес, сұлулық үшін
Бұршақ пен бұршақ бақшаны раушан мен клематиден гөрі безендіре алады! Бұл үшін сіз қандай сорттарды таңдау керектігін білуіңіз керек. Бұршақ тұқымдас отбасында өте сәндік түрдің өкілдері бар. Атап айтқанда, бұл тәтті бұршақ пен сәндік бұршақты қамтиды. Осы сирек кездесетін қонақтармен жеке учаскелеріміздің гүлзарларымен танысайық
Бұршақ бұршақ: өсімдік ерекшеліктері
Кез келген жазғы тұрғын таныс және біз ұзақ қыста шалғамның көктемгі егінін күтеміз. Бұл бақша маусымының басында үстелге шыққан алғашқы көкөністердің бірі. Бүгінде шалғамның көптеген сорттары бар. Олардың барлығы түсі, мөлшері мен дәмі бойынша ерекшеленеді. Алайда, жаңадан бастаған бағбандар үшін шалғам көбінесе қалыпты дамып, өсе алмайды. Көптеген проблемалар бар - зиянды жәндіктердің зақымдануы, жарылу және тағы басқалар
Бұршақ бұршақ - бұршақ гурманы
Бұршақ тұқымдас бұршақ өсіру аймақтарында жергілікті ошақтармен таралады. Бұршақтың барлық түріне мүлдем зиян келтіретіндігімен қатар, ол қоймадағы бұршақпен тойлаудан бас тартпайды. Ал жасанды қоныстанған жағдайда бұл зиянкестер соя мен өте бағалы жемдік бұршақты зақымдайды. Көбінесе, бұршақтардың жаулары алғашқы дақылдарға шабуыл жасайды
Мун бұршақ немесе алтын бұршақ
Бұршақ дақылдары - адамдар үшін де, жеке учаске үшін де өте пайдалы және пайдалы дақылдар. Олар бағбанды да, бақшаны да тамақтандырады. Дәнді бұршақ дақылдары тағамдық жағынан етпен салыстырылады. Ал өсімдіктердің тамырына орналасатын және түйін түрін құрайтын белгілі бір бактериялар басқа бақша өсімдіктеріне қажетті азот қосылыстарын шығарады және топырақты байытады. Ал сіздің диетаңызды әртараптандыру үшін біз үйренген бұршақ пен бұршақты басқа дәммен алмастыруға болады
Түрік бұршақ (бұршақ)
Біздің планетамыздағы ең көне мәдениет - бұршақ, біздің дәуірімізге дейінгі төрт мыңжылдықта Латын Америкасы аборигендері өсірді. Ресейден Елизавета Петровнаның тұсында (18 ғ. Ортасы) Түркиядан келген соң оны «түрік бұршақ» деп атай бастады. Көкөніс бұршақтарының емдік қасиеттерін асыра бағалау мүмкін емес. Ол тағамдық қасиеттері бойынша көкөніс дақылдары арасында бірінші орындардың бірін алады
