2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қышқыл қымыздық (лат. Rumex acetosa) - қарақұмық тұқымдасының ірі қымыздық тұқымының өкілі. Басқа атаулар - қарапайым қымыздық, оксалис, салат қымыздық, қышқыл, қышқыл. Табиғатта ол барлық жерде дерлік кездеседі. Қалыпты климатты жақсы көреді. Табиғи мекендейтін жерлер - өрістер, шалғындар, орман жиектері, тау беткейлері. Қышқыл қымыздық әсіресе Ресей Федерациясының аумағында көп. Орыстар зауытты аспаздық және емдік мақсатта белсенді түрде өсіруде.
Мәдениеттің ерекшеліктері
Қышқыл қымыздық көпжылдық шөптесін өсімдіктермен ұсынылған, олар қысқа, жақсы тармақталған, тамыры бар. Сабағы, өз кезегінде, тік, жиі жиек тәрізді, жасыл (түбінде күлгін немесе қызыл реңк болуы мүмкін), биіктігі 100 см-ге дейін. Сабақ жебе тәрізді, тұтас, өте шырынды жапырақтармен тәжделген, кезектесіп орналасқан. Айта кету керек, сабақтың төменгі бөлігінде жапырақты жапырақтар, ал жоғарғы бөлігінде отырықшы жапырақтар түзіледі.
Гүлдер кішкентай, көзге көрінбейтін, қызыл немесе сары түсті, күрделі паникулаларда немесе спикелеттерде жиналған. Гүлдену жаздың аяғында басталады, әдетте шілде айының үшінші онкүндігінде және тамыздың аяғына дейін - қыркүйектің басына дейін созылады. Жемістер үшбұрышты қоңыр жаңғақтармен ұсынылған. Олардың тән қызыл аяғы бар. Жемістер қыркүйек айында піседі, жылы аймақтарда жемістердің пісуі қазанға қалдырылады.
Пісіруге арналған қосымшалар
Зауыттың барлық бөліктерінде қышқыл дәм бар, алайда көбінесе нәзік жапырақтар мен жас сабақтар тамақ үшін қолданылады. Зауыт жаңа піскен немесе ыдысқа салынған. Бүгінгі күні шырынды қымыздықтан борщ, жасыл қырыққабат сорпасы, көкөніс пюресі сорпалары, бәліштер мен пирогтар, түрлі тәтті нан өнімдері дайындалады. Қымыздық сонымен қатар ет пен балыққа қолайлы көкөніс салаттарын, бутербродтарды, кастрөлдерді, макарон өнімдері мен соустарды дайындау үшін жиі қолданылады.
Айтпақшы, қышқыл қымыздық диеталық өнімдер санатына жатады. 100 г жаңа жапырақтардың құрамында тек 20 ккал бар, сондықтан ол артық салмақпен соғыс жолына шыққан адамдардың, сондай -ақ семіздіктің диетасының ажырамас бөлігі болып табылады. Жалғыз ереже: қымыздықты қымыздық қышқылының көп болуына байланысты көп мөлшерде және ұзақ уақыт қолдануға болмайды. Минералды метаболизмді бұзуға және бүйректің дұрыс жұмыс істемеуіне әкелетіні белгілі.
Медициналық практикада қолдану
Қышқыл қымыздықтың жапырақтары мен жас сабақтарында адам ағзасының барлық мүшелері мен жүйелерінің денсаулығын сақтауға арналған көптеген пайдалы заттар бар. Олар флавоноидтарға, таниндерге, витаминдерге (әсіресе В тобына, аскорбин қышқылы мен каротинге), темір мен кальций тұздарына бай. Оны иммунитеттің төмендеуінен зардап шегетіндер қолдана алады және қолдануы керек. Ол тұмау мен суық тиюді азайтады.
Тұтастай алғанда, қарастырылған тұқым өкілі фармакопеялық өсімдіктерге жатпайды, сондықтан оны дәстүрлі медицинада қолданбайды. Бірақ оны шөптер мен дәстүрлі емшілер әмбебаптығы мен бірегей құрамы үшін өте жоғары бағалайды. Сондай -ақ, қышқыл қымыздық араб, тибет және қытайлық емдеу тәжірибесінде танымал болды. Жоғары температура, қуық проблемалары, төменгі және жоғарғы тыныс жолдарының аурулары, қатты шаршайтын жөтел, тері аурулары кезінде ұсынылады.
Көбінесе емшілер қышқылды бауыр мен өт қабының ауруларына, ас қорыту жолдарының дұрыс жұмыс істемеуіне, нәжістің бұзылуына (диарея, соның ішінде қанға), тамақтан улануға (бірақ жедел емес) қарсы кешенді терапия ретінде ұсынады. Зауыттың қайнатпасы мен шырыны ауыз қуысының аурулары үшін өте пайдалы, мысалы, стоматит пен қызыл иектен қан кету.
Ұсынылған:
Сары қышқыл кароб
Сары қышқыл кароб oxalis деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Xantoxalis corniculata (L.) Small. Сары қышқыл қарағай тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады:
Ешкі қышқыл
Oxalis ешкі (лат. Oxalis pes-caprae) - аттас Кисличные (лат. Oxalidaceae) отбасына жататын Kislitsa (лат. Oxalis) тұқымдасының шөпті көпжылдық өсімдік. Қалың майлы жер асты қашу бар, ешкі оксалисі тез өсіп, айналадағы барлық нәрсені толтырады.
Сайтта топырақ бар: сілтілі немесе қышқыл?
Көптеген бағбандар кейде топырақтың қышқылдығын білу өте қажет екенін біледі, өйткені қышқыл топыраққа шыдамайтын өсімдіктер бар, ал кейбіреулері сілтілі топырақта жақсы тамыр алмайды. Бірақ әр жазғы тұрғын үшін өте маңызды бұл параметрді қалай білуге болады? Бұл туралы біз мақалада айтатын боламыз
Биколорлы қышқыл
Сияқты зауыттың латынша атауы қышқыл биколор Acidanthera bicolor Hochst сияқты естіледі. Эфиопия өсімдіктің туған жері болып саналады. Ацитандера - биіктігі ұзындығы жүз жиырма сантиметрге жететін көпжылдық пиязды өсімдік. Бұл өсімдіктің сабағы не қарапайым, не жоғарғы жағында тармақталған болуы мүмкін.
Бізге тәтті және қышқыл ананас дәрумендері
Бүгінгі күні көктемгі витамин тапшылығы өзектілігін жоғалтты, өйткені жыл бойы дүкендердің есептегіштері көп қырлы жемістерге толы. Кәдімгі алма, банан, апельсин, лимон, «буржуазияға» ғана қол жетпейтін тропикалық кемелділік көріністері арасында. Конус тәрізді жеміс-жидек, дәруменді адаммен бөлісуге дайын
