2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Соңғы мақалада мен итмұрын жемістері максималды пайда әкелетін және мүмкіндігінше көп дәруменге ие болатындай етіп жинауды қашан және қай жерде жақсы жүргізетіні туралы айттым. Бұл мақалада мен сізге бұл жидекті жинау мен сақтаудың қандай әдістері бар екенін айтқым келеді. Барлығы 3 әдіс бар (әрине, аз ғана, бірақ әзірге олар ойлап тапқанның бәрі): табиғи кептіру, термиялық кептіру және мұздату
Жоғарыда айтылған кез келген операциядан бұрын, итмұрын сұрыпталуы керек, барлық бүлінген жидектерді алып тастап, бөтен қалдықтарды: бұтақтарды, жапырақтарды және басқа қажет емес заттарды кетіреді. Итмұрын жамбасын жуудың қажеті жоқ. Енді сатып алу процесіне көшейік. Ең қарапайым нәрседен бастайық - табиғи кептіру.
Табиғи кептіру
Қарапайымдылығы мен қолжетімділігіне қарамастан, бұл әдіс итмұрын жидектерінің құрамындағы дәрумендер мен басқа қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Біз итмұрынды кез келген тегіс бетке кептіреміз: үстелге, фанера бөлігіне, орындыққа және т.б. Ең бастысы, бұл бет құрғақ және қараңғы жерде. Бөлмені кем дегенде сәл желдету керек.
Тегіс бетте біз картонды, қағазды, тоқыма материалды немесе ауаны жақсы өткізетін және артық ылғалды аздап сіңіретін басқа материалды жабамыз. Содан кейін раушан жамбасын жұқа қабатпен себіңіз. Біз оны жидектер бір -бірінің төбесінде жатпайтын етіп деңгейлейміз. Роза жамбас бір қабатта орналасуы керек! Ал біз жемістерді мезгіл -мезгіл араластыра отырып, үш -үш жарым апта құрғатамыз. Нақты кептіру уақыты процесс жүретін температураға байланысты. Жылы жидектер тезірек кебеді.
Процесті жылдамдату үшін сіз жемістерді екіге бөлуге тырысуға болады, бірақ қоректік заттар мен дәрумендердің жоғалуы болатынын ескеру қажет. Сондықтан сіз асықпауыңыз және оқиғалардың табиғи ағымына араласпауыңыз керек.
Термиялық кептіру
Егер сіз қандай да бір себептермен итмұрынды табиғи жолмен кептіре алмасаңыз (орын жоқ, уақыт жоқ, бұл мәселені тезірек шешуге деген ниет бар және т.б.), онда сіз термиялық кептіруді қолдана аласыз. Бұл жоғары температураны, көбінесе газ немесе электр пешін ұстайтын және сақтайтын құрылғыларда кептіру. Дайын жидектерді пісіру парағына біркелкі қабатпен құйыңыз, мұқият тегістеңіз. Пешті шамамен 100 градус температураға дейін қыздырыңыз және дайындалған итмұрын салынған науаны салыңыз, оларды осы температурада он -он бес минут ұстаңыз, жиі аударыңыз. Содан кейін температураны 60-65 градусқа дейін төмендету үшін жылуды немесе қуатты азайтыңыз және раушан жамбасын жиі араластырып, 7-8 сағат бойы толық құрғатыңыз.
Тері серпіле бастаған кезде және жидектер қанық түске ие болған кезде, итмұрынды алып тастауға болады. Сақтау алдында төрт -бес күн бөлме температурасында «демалсын».
Маңызды! Жидектерді шамадан тыс құрғатпаңыз! Біріншіден, олар өте нәзік болады және оңай ыдырайды, екіншіден, олар қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтады.
Мұздату
Дайындаманың соңғы түрі - мұздату. Жақында сами қыста көкөністерді, жемістер мен көкөністерді жинаудың кең таралған әдісіне айналған сияқты. Сондықтан мен мұздатқышты итмұрынмен бітеуге тырыспаймын. Бірақ мен әлі күнге дейін бір -екі сөмкені сол жерге қойдым.
Сіз жидектердің екеуін де, блендерде де турауға болады. Егер сіз толықтай қатып қалсаңыз, сөмкелерге себіңіз - және камераға. Егер сіз ұсақтауды шешсеңіз, онда блендерде «айналдырыңыз», кішкене контейнерлерге салыңыз және мұздатыңыз.
Мен өзім ұсақталған жидектерді ұнатпаймын, себебі мен кейінірек олармен не істеу керектігін білмеймін. Егер джем болса, жемістерді ұсақтамас бұрын тым ұзақ тазалаңыз, өйткені сіз тұқымдарды да алып тастауыңыз керек. Сондықтан мен тұтас жидектерді қатырамын, сосын қажетіне қарай шайға немесе компотқа қосамын.
Не сақтау керек?
Мұздатқышты сөмкеде немесе контейнерде сақтауға болады. Кептірілген итмұрын - қақпағында желдеткіш тесіктері бар контейнерде (оны қақпақтың орнына дәкемен немесе шүберекпен байлауға болады) немесе кенеп қапшығында.
Қанша сақтау керек?
Мұздатылған итмұрын 2 жыл сақталады, ал кептірілген - үш жылдан аспайды.
Ұсынылған:
Бұрыш жинау. Мен мұны істеуім керек пе?
Ресейдің орталық аймағында бұрыш өсіру кезінде шымшу қолданылады. Мұндай агротехнология жақсы өнім алуға ықпал етеді. Бұл оқиғаның әдістемесін және өгей балаларды алып тастаудың орындылығын қарастырыңыз
Болашақта пайдалану үшін итмұрын жинау: егін жинау
Итмұрынның құрамында С дәрумені көп екенін біледі, сондықтан емдеуге шөптер мен шөптерді қолданатындардың бәрі (және қыста шөптер мен жидектердің хош иісімен шай ішкен жақсы) осы сау жидектерді жинап алу керек. уақыт
Панельдер мен интерьер түрлері. Өндіріс әдістері
Керемет декор ретінде қызмет ететін қабырға безендіру-бұл қабырға тақтасы. Қолөнер - үй иелерінің мақтанышы. Материал мен орынды таңдау көптеген факторларға байланысты. Қабырғаға панельді қалай дұрыс орналастыру керектігін және нені жасау керектігін қарастырыңыз
Итмұрын: пайдалы қасиеттері мен қолданылуы
Итмұрынға әлі қор жинай алмағандар асығуы керек. Жидектер мұздатылғаннан кейін олар пайдалы қасиеттерінің жақсы бөлігін жоғалтады. Бірақ бұл баға жетпес көмекші: аурулардың алдын алуда да, түрлі ауруларға қарсы күресте де. Қыста итмұрын жинап, оны үйде қалай қолдануға болады?
Айваны жинау, жинау және сақтау
Айва ежелден құнарлылық пен махаббаттың символы болып саналады. Ежелгі Афинада жас жұбайлар әрқашан осы шырынды жемістерді жеді - аңыздарға сәйкес, бұл оларға некеде бақыт әкелуі керек еді. Сенімдер, нанымдар, бірақ күнделікті шындығында бұл жарқын жемістер біздің денсаулығымызға үлкен пайда әкеледі - айва дәрумендер мен құнды микроэлементтерге өте бай. Сонымен қатар, бұл керемет антидепрессант болып саналады және дененің жалпы денсаулығын едәуір жақсартады. Әрине, кез келген жазғы тұрғын айваны m ретінде сақтағысы келеді
