Кольраби: не пайдалы және шырынды «діңгекті» қалай өсіру керек

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Сіз қырыққабаттың басын сындыруды ұнатасыз ба? Жақсы, бұл әрқашан қауіпсіз емес. Әрине, көкөніс өз бақшасында мұқият күтіммен өсірілгенде, діңгек негізінен пайдалы қоректік заттарды жинайды. Қырыққабатты қолмен сатып алғанда, оның нитраттармен толтырылмағанына сенімді бола алмайсыз. Ал діңге зиянды заттар жиналады. Өзіңізді тәттілерден айырмау үшін және сонымен қатар өзіңізді қауіпсіз сезіну үшін төсегіңізде қатты діңгекті - колраби қырыққабатын өсіріп көріңіз. Ол біздің бақшаларда аппақ апасы сияқты жиі көрінбейді. Және бекер! Ақыр соңында, бұл біздің аймақта аздап экзотикалық болып көрінсе де, одан кем емес

Алма өлшемді қырыққабат

Колраби қырыққабатының жеуге жарамды бөлігі - дөңгелек сабақ. Егер сіз оның дәмін әлі білмесеңіз, қырыққабат діңі мен репа арасындағы крестті елестетіп көріңіз. Бірақ олардан айырмашылығы, колраби шырынды. Бір нәрсе тіпті алмаға ұқсайды және тәтті ноталар бар.

Кейбіреулер ағаш дәміне және сабақтың қатаң талшықты құрылымына шағымданады. Ол орын алады. Бірақ көбінесе ол бақшаға шамадан тыс түскен кезде. Колрабидің көлемі артып келе жатқанын көрмеңіз. Оңтайлы өлшем Антоновка алмасы сияқты диаметрі шамамен 8 см. Содан кейін ол жағымды және дәмді болып қалады.

Әрине, бұл ережеден ерекшеліктер бар. Бұл арнайы сорттар, олар іріктеу арқылы 2 кг немесе одан да көп салмақпен өсе алатын дәрежеге жеткізілді. Әдетте мұндай алыптар жаңа піскен түрде тұтынылмайды. Олар басқа пісірілген тағамдарға арналған.

Түрлі -түсті діңгектер

Айтпақшы, колраби ақшыл жасыл реңкпен ақ қана емес. Біз қазірдің өзінде ақ қырыққабаттың қызыл туысы бар екеніне үйрендік. Бірақ күлгін реңктің қызыл сабақты кольрабиі экзотикалық көрінеді.

Дегенмен, дәл осындай «діңгекті» өсіруге тырысқан жөн. Күлгін түсті қырыққабат - жапырақты, гүлді қырыққабат немесе кольраби болсын - одан да сау. Күлгін көкөністер құрамында антоцианиндер сияқты қоректік заттар бар.

Бұл антиоксидант. Бұл дененің ұзақ уақыт жас болуына көмектеседі. Ол сонымен қатар қатерлі ісік жасушаларының дамуына жол бермейді. Сондықтан егер сіз денсаулығыңызға жауапты болсаңыз, рационға күлгін көкөністерді енгізуді ұмытпаңыз.

Колбрабидің кімге пайдасы бар

Бірақ бұл пайдалы кольраби ғана емес. Қырыққабаттың бұл сортында кальций басқаларға қарағанда үш есе көп. Сондықтан, ол жиі балалармен, жүкті әйелдермен және тұрғылықты адамдармен бірге үстел үстінде болғаны жөн. Сонымен қатар остеопорозбен ауыратындарға арналған.

Сонымен қатар, ақ қырыққабаттан айырмашылығы, колраби асқазан -ішек жолдарының ауруларында жақсы төзімді.

Колраби денсаулығын жақсартуға көмектесетін адамдардың тағы бір санаты - гипертониялық науқастар. Көкөністер диуретикалық әсерге ие. Және осының арқасында ол қан қысымын төмендетуге қабілетті.

Колбраби өсіру ерекшеліктері

Колрабидің бір артықшылығы - оны кез келген ортада өсіруге болады. Сонымен қатар, ол басқа көкөністер сияқты, өз қалауы бар. Атап айтқанда, колраби жақсы ылғалданған құнарлы топырақта жақсы жұмыс істейді.

Колраби әріптестеріне қарағанда тез өседі. Ерте сорттар екі айда піседі. Олар компактор ретінде кеш ақ қырыққабат, қызанақ, қияр төсектерге егіледі.

Сонымен қатар, бір маусымда ерте пісетіндіктен, сіз екі колраби дақылдарын жинауға уақыт таба аласыз. Ал оны ерте көкөністер - шалғам, салат, шөптерден кейін қайта мәдениет ретінде себіңіз.

4 айдан ерте пісетін кеш сорттары да бар. Олар үлкенірек болып шығады. Оларды жерге себу арқылы да, көшеттер арқылы да өсіруге болады. Егер сіз екінші нұсқаны таңдасаңыз, онда көп ұзамай тұқым жинап, егуді бастайтын уақыт келеді.

Сізге қай сорт ұнайтынын таңдаңыз:

• ерте ақтар - ақ шар, веналық ақ 1350;

• ерте қызыл сабақтар - Күлгін жүрек, Optimus көк;

• кеш пісетін ақ - нәзіктік ақ, алпауыт;

• кеш күлгін - нәзік көк.

Алғашқыларын бірден жеген дұрыс. Олар шикі түрде жейді және салаттарға жақсы енеді. Кешіккендер жақсы сақталады. Оларды құм себіңіз және жертөлеге қыста жіберу ұсынылады. Мұндай қырыққабатты бұқтыруға немесе қуыруға ғана емес, сонымен қатар басқа да қызықты тағамдарды дайындауға болады - мысалы, кольраби қосылған құймақ.