2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Аяқтарыңызды сулау оңай болған кезде, күз мезгіл -мезгіл лезде көтерілді. Ал аяқтарыңыз суланған кезде тамағыңыз ауыра бастайды, температура көтеріліп, бүкіл денеде әлсіздік пайда болады. Біздің денемізді микробтар мен инфекциялардан қорғау үшін табиғи көмекшілерді тартудың уақыты келді. Бұл көмекшілердің бірі - біздің ескі досымыз - шалғам
Шалғамның құны
Шалғамның құндылығын өсімдіктің барлық бөліктерінде болатын ферменттер береді. Бұл қара (ақ, қызыл немесе күлгін) түбірлік көкөніс, жапырақтар, гүлдер мен түйіршіктер.
Адам ағзасына шалғам қосылған тағамдардан түсе отырып, бұл ферменттер ас қорыту процесін ынталандырады, метаболизмді белсендіреді, зиянды заттарды кетіруге көмектеседі.
Шалғам фитонцидтік қасиетке ие, яғни пияз, сарымсақ және басқа өсімдіктер сияқты, ол адам ағзасының бактериялары мен басқа да протозойлық зиянкестердің өсуін тежейді, немесе тіпті оларға тікелей әсер етеді.
Шалғам өзінің ерекше дәміне байланысты тағамда кеңінен қолданылады, оны дәмділікке қосу үшін көптеген тағамдарға қосады, сондай -ақ шалғамды тұз бен қара нанмен немесе кваспен жейді.
Дәстүрлі медицина шалғамның емдік қасиеттерін өте белсенді қолданады. Бұл диуретикалық және лактивті агент; шалғам бүйрек тастарын кетіруге көмектеседі; оны подаграға қолдану ұсынылады.
Шалғам балмен үйлескенде оның қаншалықты жақсы екенін мақтанғанды жақсы көреді деп бекер айтпаған. Шынында да, мұндай одақ суық жөтелмен, жоғарғы тыныс жолдарының қатерлі ісігімен, бронхитпен күресуге көмектеседі.
Шалғам шырыны емдік мақсатта да қолданылады. Ол қақырық түсіретін және құртқа қарсы құрал ретінде қолданылады.
Қарсы көрсеткіштер: шалғам асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы сияқты ас қорыту проблемалары бар адамдарға ұсынылмайды; асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылаған гастрит. Сондай -ақ жақында инфаркт алған адамдарға.
Шалғам түрлері
• Ақ шалғам - дәмі бойынша ең ыстық. Бұл олар әлемдегі ең ащы шалғамнан әлдеқайда нашар нәрсе немесе біреу туралы сөйлескенде білдіреді.
• Қара шалғам - ащы дәмі де бар. Көбінесе дәрілік мақсаттарда қолданылады.
• Жасыл шалғам - жүйке жүйесіне, көруге көмектеседі, зат алмасуды реттейді, иммунитетті қалпына келтіреді.
• Қытай шалғамы (маңдай немесе лобо) - Лобо түбірлік дақыл биіктігінің үштен екі бөлігін топырақ бетінен өсіреді, бұл оны жерден жұлып алуды жеңілдетеді. Зауыт күннің ұзақтығына сезімтал, салыстырмалы түрде құрғақшылыққа және суыққа төзімді. Біздің елдің солтүстік -батыс аймағында қытай шалғамы ерте көктемде немесе 20 шілдеден кейін егіледі. Басқа күндерде, мысалы, мамырда, өсімдік тамыр дақылын құрмастан атылады. Тамыр көкөніс ақ, қою жасыл немесе қызыл болуы мүмкін. Бұл біздің шалғам сорттарынан өткірлігі жағынан төмен.
• Жапон шалғамы (дайкон) - жұмсақ дәмі бар ұзын ақ тамырлы көкөніс біздің төсекте ұзақ уақыт бойы сирек кездеспейді.
Қолдану
Ащы шалғам сорттарынан жасалған қарапайым витаминді салат жасау өте оңай. Ол үшін тамыр көкөністі үккіштен сүртіп, дәміне қарай тұз қосып, күнбағыс немесе зәйтүн майымен дәмдеп, қара бидай Бородино нонымен қызмет ету керек. Бұл суық тию мен вирустарды жеңуге, дененің жалпы тонусын көтеруге көмектеседі.
Шалғамды басқа көкөніс салаттарына қосуға болады. Кейбіреулер оны маринадтайды, етпен бұқтырады, қуырылған шалғам тілімдерімен сорпа дайындайды.
Жөтелді емдеуге арналған шалғам шырынын алу үшін бал көмектеседі. Қара шалғамда депрессия жасалады, оған бал орналастырылады. Балдың шалғамнан өзінің ащы емдік шырынын алу мүмкіндігі бар. Мұндай шырынды тамақтанудан 40 минут бұрын ас қасықтан қабылдаған кезде, сіз тұншығып қалған жөтелмен тез күресуге болады. Егер бал жоқ болса, оны қантпен алмастыруға болады.
Ұсынылған:
Йод қосылған байыту және қорғау: халық рецептері
Йод өсімдіктердің жағдайын жақсартады, топырақты дезинфекциялайды, аурулармен күресуге көмектеседі. Йодпен ұрықтандыру мен қорғау қатаң пропорциялар мен ережелерді сақтай отырып жүзеге асырылады. Мен көкөністер мен жабық дақылдарға арналған ең жақсы рецепттерді ұсынамын
Өрік қосылған гвинея құсы, омул қосылған «Якутск» пирогы, жалбыз квас және бал асқабақ жапырақтары: «Алтын күз» фестивалінде не көруге болады
Барлығын күзгі асхананың керемет мерекесіне шақырамыз! 28 қыркүйек пен 7 қазан аралығында Ресейдің әр түрлі аймақтарынан келген фермерлер «Алтын күз» гастрономиялық фестиваліне ең жақсы өнімдерін әкеледі. Мәскеудің рестораторлары келушілерді маусымдық дәмді тағамдар мен сусындармен қуантады. Мәзірге хош иісті сорпалар, балықтан, ет пен көкөністен алынған түпнұсқа ыстық тағамдар, әр түрлі тоқаштар, сондай -ақ ең дәмді жылытатын сусындар кіреді: лимон бальзамы қосылған шайдан асқабақ латте. Алаңда
Чуфа - жаңғақ қосылған шөп
Сыртынан қарағанда, бұл өсімдік кәдімгі шөп шөпіне өте ұқсас. Бұл гүлзарларда және тоғандардың айналасында жақсы көрінеді. Дегенмен, оның басты сүйкімділігі тамырларда жатыр - дәмі миндаль тәрізді ұсақ түйіндер. Осыған байланысты бұл өсімдік көбінесе жер бадамы деп аталады, бірақ ресми атауы әлдеқайда қарапайым - чуфа немесе сит. Ортаңғы жолақта бұл өте кең таралған емес, бірақ оны әлі де өсіруге болады
Қалақай қосылған бақша рецептері
Аналық қалақай жаз мезгілінде пирогтарда, сорпаларда, салаттарда ғана емес, сонымен қатар шаш пен дененің сұлулығына арналған косметикалық рецепттерде жақсы. Одан топырақты тыңайтуға, сондай -ақ өсімдіктер мен жемістерді жейтін зиянкестермен күресуге қарсы тамаша инфузиялар алынады
Шалғам аурулары және олармен күрес
Шалғам - кең таралған дақыл. Ол жиі жөтелмен күресу үшін қолданылады, және бұл емші ас қорыту шырынын жақсы шығаруға ықпал етеді және айқын холеретикалық және диуретикалық әсерге ие. Өз денсаулығына қамқорлық жасайтын адамдар қарапайым шалғамды өте жоғары бағалайды. Алайда, шалғам басқа да крест тәрізді дақылдар сияқты көптеген аурулардың әсерінен қорғалмайды. Оған нақты не болғанын қалай түсінуге болады?
