2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Сыртынан қарағанда, бұл өсімдік кәдімгі шөп шөпіне өте ұқсас. Бұл гүлзарларда және тоғандардың айналасында жақсы көрінеді. Дегенмен, оның басты сүйкімділігі тамырларда жатыр - дәмі миндаль тәрізді ұсақ түйіндер. Осыған байланысты бұл өсімдік көбінесе жер бадамы деп аталады, бірақ ресми атауы әлдеқайда қарапайым - чуфа немесе сит. Ортаңғы жолақта бұл өте кең таралған емес, бірақ оны әлі де өсіруге болады
Дені сау және қоректік
Әр түрлі елдерде чуфуды басқаша атайды: саккит - Египетте, топырақ бадамы - Италияда, неббу - Суданда, қысқы үй, жердегі бадам, саты - Ресейде. Бұл мәдениетті көбіне Испанияда өсіреді. Бұл елде ең танымал және дәмді сусындардың бірі - «Оршад» - ол чуфадан жасалған. Оның емдік қасиеттері асқазан -ішек жолдарының ауруларын емдеуге жақсы.
Біздің дәуірден әлдеқайда бұрын ежелгі Египет пирамидаларында осы таңғажайып көпжылдық мәдениеттің жаңғақ түйіндері табылған. Чуфа Ресейге 18 ғасырда келді, онда бадам тәрізді түйіндер мен керемет дәмнің арқасында ол танылды. Оның жаңғақтары жақсы сіңеді және өте қоректік, құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Чуфа майының бадам хош иісі бар. Ол тамақ және косметика өнеркәсібінде белсенді қолданылады.
Десертке жақсы
Биіктікте чуфа бұталары - Сыт класының өкілдері - 80 см -ге дейін жетеді. Олар көптеген шоқтарда жиналған қатты жапырақтардан тұрады. Кішкентай сарғыш, өсімдіктің қарапайым гүлдері олардың арасында жүреді. Бір ғана жаңғақ отырғызу арқылы 450 сопақша түйін алуға болады. Олардан өте дәмді және хош иісті десерттер алынады: халва, пирожныйлар, тәттілер, шоколад және т.б.. Өсімдіктердің шыңдары, олардың қоректік қасиеттеріне байланысты, үй жануарларына жем - салаттар үшін жапырақтары тым қатты.
Оңтүстікте - түйнек, солтүстікте - көшеттер
Чуфа субтропикалық климатқа үйренді, себебі ол Солтүстік Африка мен Жерорта теңізінен әкелінген. Біздің аймақта ол жеңіл, борпылдақ, қоректік топыраққа қолайлы, оның температурасы 15С жоғары. Отырғызу алдында түйіндер үш күн бойы суда ұсталады. Бір-бірінен 20-30 см қашықтықта 3-4 жаңғақ топыраққа 10 см тереңдетіледі. Тесіктерге ағаш күлін немесе күнбағыс сабағынан қосқан жөн. Жолдар арасындағы қашықтық 60-70 см. Өсімдіктер 10 күнде, егер топырақ жылынса, пайда болады. Суық мезгілде шөпті 15-20 күннен ерте көрсетпейді.
Солтүстік аймақтар үшін жоғары өнім беретін көшет әдісін ұсынған дұрыс. Мұның сыры неғұрлым жетілген түйіндердің ұзақ вегетациялық кезеңде пайда болуында. Чуфу көктемнің ортасында қораптарға себіледі, әр тесікке 2-3, бөлме температурасында қалдырылады. Сіз сондай -ақ өсірудің аралас әдісін қолдана аласыз.
Күтімдегі зауыт талап етпейді: қажет болғанда суару керек, арамшөптер мезгіл -мезгіл жойылады, қашу пайда болмай тұрып, олар топырақты аздап қопсытып, коровякпен қоректендіреді. Өсімдік аурулары өте сирек кездеседі. Дұшпандар - аюлар, құмырсқалар және сымбұрттар. Шамадан тыс ылғал тамырдың шіріп кетуіне, шірікке немесе тотқа әкеледі.
Егін жинау оңай емес
Егер үстіңгі жағы құрғақ және сары болса, онда тазалауды бастау керек. Түйнектерді мерзімінен бұрын қазудың қажеті жоқ, себебі піспеген түйнектерде бағалы май аз - ол вегетациялық кезеңде жиналады. Кішкентай түйіндер чуфаның дамыған тамыр жүйесін құрайтын көптеген жұқа тамырларда түзіледі. Егін жинауға тек ірі немесе орташа бадам қолайлы.
Тазалауды құрғақ ауа райында жасаған дұрыс. Олар картоп сияқты түйіндерді алады: оларды мұқият қазып алады, жердегі түйіршіктерден сілкіп тастайды. Құрастыру процесін жеңілдету үшін «жаңғақтарды» електен өткізуге және одан әрі жууға арналған металл торды қолдануға болады. Олар күнде (әбден әжімдер) пайда болғанша кептіріледі. Чуфу үйде де, жертөледе де сақталады. Ең бастысы - егінді кеміргіштерден қорғау.
Кептірілген түйіндердің өну қабілеті бірнеше жылға дейін сақталады. Отырғызу үшін ең үлкен және жетілген түйнектер таңдалады. Оларды калий перманганатының ерітіндісімен жуып, кептіргеннен кейін тоңазытқыштың төменгі сөресінде шыны ыдыста сақтау керек. Азық -түлікке пайдаланылатын жердегі бадамдар тұтынар алдында қарапайым сумен жуылады. Мыжылған және тығыз қабығы әрең сезіледі. Chufa жақсы өңделген және жаңа.
Ұсынылған:
Йод қосылған байыту және қорғау: халық рецептері
Йод өсімдіктердің жағдайын жақсартады, топырақты дезинфекциялайды, аурулармен күресуге көмектеседі. Йодпен ұрықтандыру мен қорғау қатаң пропорциялар мен ережелерді сақтай отырып жүзеге асырылады. Мен көкөністер мен жабық дақылдарға арналған ең жақсы рецепттерді ұсынамын
Жеуге жарамды немесе Чуфа
Жеуге жарамды немесе Чуфа (лат. Cyperus esculentus) - шөптесін жеуге жарамды көпжылдық өсімдік, Седге тұқымдасының (лат. Cyperaceae) тұқымдасының өкілі. Ол туыстарының арасында өсімдіктің тамырында пайда болатын жағымды дәмі бар түйіндермен ерекшеленеді.
Өрік қосылған гвинея құсы, омул қосылған «Якутск» пирогы, жалбыз квас және бал асқабақ жапырақтары: «Алтын күз» фестивалінде не көруге болады
Барлығын күзгі асхананың керемет мерекесіне шақырамыз! 28 қыркүйек пен 7 қазан аралығында Ресейдің әр түрлі аймақтарынан келген фермерлер «Алтын күз» гастрономиялық фестиваліне ең жақсы өнімдерін әкеледі. Мәскеудің рестораторлары келушілерді маусымдық дәмді тағамдар мен сусындармен қуантады. Мәзірге хош иісті сорпалар, балықтан, ет пен көкөністен алынған түпнұсқа ыстық тағамдар, әр түрлі тоқаштар, сондай -ақ ең дәмді жылытатын сусындар кіреді: лимон бальзамы қосылған шайдан асқабақ латте. Алаңда
Қалақай қосылған бақша рецептері
Аналық қалақай жаз мезгілінде пирогтарда, сорпаларда, салаттарда ғана емес, сонымен қатар шаш пен дененің сұлулығына арналған косметикалық рецепттерде жақсы. Одан топырақты тыңайтуға, сондай -ақ өсімдіктер мен жемістерді жейтін зиянкестермен күресуге қарсы тамаша инфузиялар алынады
Жаңа көкөністер қосылған шырынды шаурма құпиялары
Күн жылынған кезде мен жаңа піскен көкөністерді алғым келді. Сіздің бақшаңыздан өз өніміңізді жинайтын уақыт әлі алыс. Ал базарлар мен дүкендердің есептегіштерінде жаңа піскен көкөністердің бағасы әлі де тістеп тұр. Бірақ сіздің отбасыңыз үшін дәмді және қоректік тағамдар дайындау үшін сіз бұл қымбат ингредиенттердің аз мөлшерін ала аласыз. Біз жаңа піскен көкөністермен дәмді шырынды шаурма рецептінің құпиясын ашамыз
