Балық пен теңіз өнімдерінің 230 түрі, ірімшіктердің 120 -дан астам түрлері мен ет тағамдарының 100 -ден астам түрлері: Алтын күз гастрономиялық фестивалін таң қалдыратын нәрсе

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Мәскеу маусымының басты гастрономиялық оқиғасы - Алтын күз фестивалі 4-13 қазан аралығында өтеді және бүкіл қала бойынша бір жарым мыңнан астам орынды қамтиды: Қызыл алаң, Революция алаңы, Манежная алаңынан революцияға көшу. Алаң, Даңқ алаңы, Зеленоградтағы Жастар алаңы, Дмитрий Донской бульвары, Ореховый бульвары, Школьная, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Святоозерская, Матвеевская және Перева көшелері, сондай -ақ 22 астаналық ауылшаруашылық базарлары, 96 демалыс күндері жәрмеңкелері және 1386 желілік дүкендер

Әдеттегідей, «Алтын күз» қонақтарды жоғары сапалы және алуан түрлі ауылшаруашылық өнімдерімен, түпнұсқалық маусымдық тағамдармен және ойын -сауық бағдарламасымен қуантады - гастрономиялық шоулар, халықтық концерттер, театрландырылған қойылымдар, әр талғамға сай мастер -класстар, экскурсиялар, спорттық ойындар. Фестивальдің биылғы тақырыбы - ауыл шаруашылығындағы инновациялар білім беру бағдарламасында көрініс табады. Аудандық жерлерге бару уақыт бойынша нағыз саяхатқа айналады - тәжірибелі реакторлар костюмдерімен, қолөнерімен және күнделікті өмірімен әр түрлі тарихи дәуірлерді жаңғыртады!

Гастрономиялық бағдарлама

Алтын күзде ең бастысы, әрине, дәмді әрі сапалы тағам! Биыл Ресейдің түкпір -түкпірінен келген үздік өндірушілер фестивальге балық пен теңіз өнімдерінің 230 түрін, ет өнімдерінің 100 -ден астам түрін, ірімшіктер мен басқа да сүт өнімдерінің 120 түрін, сондай -ақ маусымдық жемістер мен көкөністердің кең таңдауын әкеледі..

Мысалы, Революция алаңындағы дүкендерде қонақтар ауылшаруашылық ірімшіктерінің үлкен ассортиментін таба алады: әр түрлі қоспалары бар кациоталар, горгонзола, пармезан, дәстүрлі француз рецептері бойынша дайындалған ірімшіктер (лангр, банон, эпуас, болат д'авен), Saint Mor, brie, briya savarin), жартылай қатты ірімшіктер «Озерицкий» мен «Мещера», тіпті ірімшік кәмпиттері!

Ет тағамдарының жанкүйерлеріне түйеқұс пен марал етінен, жылқы етінен далалық балық, қазылық (жылқы еті шұжық) және басқа да көптеген ерекше өнімдер ұсынылады.

Сонымен қатар, қонақтар әр түрлі соустарды (қарлыған, «қарақат сацибели», розмарин қосылған өрік, маринадта дәмді қара өрік, алма аджикасы, томат тұздығында қуырылған баклажан), джемді (ащы бұрыштан, әк пен жалбыздан, жасыл жаңғақтан, бөріқарақаттан, бөріқарақаттан немесе ақжелкеннен), қант жидектерімен үгітілген (бұлт бүлдіргені, құлпынай, қарлыған, көкжидек, қытырлақ), орыс пешінде кептірілген шөптер, шөптер, саңырауқұлақтар (ақ, көктерек саңырауқұлақтары, шантереллдер).

Бұл сайтта дәмін татуға болатын ерекше тағамдардың қатарында ысталған кеуде (16 сағаттық мраморлы сиыр еті), фета тұшпарасы бар сорпа, мидия мен теңіз өнімдері бар том -юм, ірімшік сорпасы, грильденген галломи ірімшігі, майшабақ пен капсері бар картоп вафлиі, шортан котлеті бар. гуриан қырыққабат қосылған ыстық нанда, қара гамбургерлер, асшаяндар бар гамбургерлер, соустарды таңдаған хоризо шұжықтары, грильденген көкөністер, май креміндегі алмұрт бәліштері, сөмкелер мен бәліштер. Ал сіз бұл сортты бал мен жидектер қосылған шөп шаймен ішуге болады!

Қызыл алаңдағы «Алтын күз» алаңында гурмандарды кең таңдау күтеді! Мұнда 56 сауда үйінде қонақтар Ресейдің ондаған аймақтарының ең жақсы тауарларын табады. Ал 16 мейрамхана тіпті ең талғампаз тамақтанушыларды таң қалдыруға тырысады! Мысалы, келушілерге нағыз кубандық борщ, ащы асқабақ сорпасы, шурпа, «кагай-шурби» (чуваш қосалқы сорпасы), сібір тұшпарасы, грильге Onega vendace, жабайы саңырауқұлақ қосылған бұршақ ботқасы, айрандағы чертлама (құймақ түрі) ұсынылады. етпен, «жалбауыр» (балқар стиліндегі қозы бауыры), қамырда пісірілген фундук қосылған еліктің артқы жағы, сонымен қатар Тула «бастық аяқ киімі» (картоп қосылған дәстүрлі Тула пирогтары), Муром орамдары, әр түрлі пломбалары бар Қырым пастасы, эхпохмактар мен чак-чак.

Ал аспаздық мастер -класстарсыз гастрономиялық фестиваль деген не? «Алтын күз» күндері қонақтарға 450 -ден астам тегін аспаздық сабақ өтеді. Кез келген адам маусымдық көкөністерден дәмді және дәмді «күзгі» тағамдарды, сонымен қатар Ресейдің әр түрлі аймақтары мен Еуропа елдерінің тұрғындарының сүйікті тағамдарын дайындауды үйренеді. Сонымен қатар - «тарихи» аспаздықты меңгеру үшін (мысалы, ортағасырлық тағамның мерекелік «мәзірі» немесе колхоздар мен пионер лагеріндегі асханалардың негізгі хиттері), «теңіз» мәзірінен тағамдар немесе фильмдерден тағамдар дайындаңыз. 4-13 қазан аралығында фестивальдің орталық және аудандық орындарында: Қызыл алаңда, Революция алаңында және Даңқ алаңында, Перервада, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Матвеевская және Святоозерная көшелерінде, аспаздық сабақтарға қатысуға болады. Дмитрий Донской бульвары, Ореховый бульварында және Зеленоградтағы Юности алаңында.

Мәдени -ағартушылық бағдарлама

Мәскеу маусымындағы фестивальдердегідей, Алтын күзге келушілерді көптеген қызықты оқиғалар күтеді: күнделікті аспаздық шоулар, 240 -тан астам қойылымдар мен концерттер, 350 шығармашылық шеберханалар, 55 спорттық іс -шаралар!

Алтын күздің ең үлкен орны астананың қақ ортасында - Қызыл алаңда ашылады. Ол жаққа бара отырып, фестиваль қонақтары ауылдық пейзаждың ортасында болады: олар дәнді дақылдары бар орыс өрісін, ағаштар мен жидектер өсетін жабайы бақты, жануарлардың ағаш мүсіндері бар жайылымды, омартаны көреді. нағыз аралар мен студияның мультфильмдерінің көріністері бар граффитимен безендірілген таңғажайып диірмен. Союзмультфильм ». Мәскеуліктер мен туристер әр түрлі тракторлар, жүк көліктері мен астық жинайтын комбайндар түріндегі өнер объектілерінің көрмесін тамашалай алады, ал «ақылды» технологиялар аймағы оларды Ресейдің ауыл шаруашылығындағы жаңалықтармен таныстырады: навигациялық жүйелер, «ақылды». болжамдар мен стратегияларды жасау үшін ұрықтандыру және деректерді талдау; Сенсорлардан келетін деректерді бақылауға арналған AIoT платформалары мен қосымшалары; егістік алқаптары мен егін жинау жағдайын бақылауға арналған дрондар және тағы басқалар.

Қызыл алаңда қызықты гастрономиялық шоулар сериясы өтеді: олардың қатысушылары күздің бас аспаз маманы атағына таласатын аспазшылардың басшылығымен маусымдық өнімдерден тағамдар дайындайды. Сахнада танымал фольклорлық топтар өнер көрсетеді: этноэлектроника стилінде жұмыс істейтін Folkbeat, Partizan FM, казакша және авторлық әндерді орындау және т.б. Ал күз ашық түстердің мезгілі болғандықтан, фестиваль қонақтары TRIDVORNOVA ART бюросының гүл шоуларына риза болады.

Балалар үшін көптеген қызықты шығармашылық іс -шаралар ұйымдастырылады: Ресейдің әр аймағынан дәстүрлі тағамдарды дайындау, түпнұсқа кілемдер жасау, ағаш пен жүзімнен қолөнер бұйымдарын жасау, тоқу мен кесте тігу бойынша шеберлік сабақтары.

Революция алаңында жайлы күзгі қала ашылады. Үлгі салынған үйлерде - сауда және мейрамханалардағы шалбарларда сіз «дәмді» кәдесыйларды - Ресейдің түкпір -түкпірінен жиналған сыйлықтарды сатып ала аласыз және Мәскеу рестораторлары дайындаған арнайы мәзірден түпнұсқалық тағамдарды таңдай аласыз. Сайт сахнасынан этникалық музыка заманауи түрде таратылады және жақын жерде радиобасқарылатын трактор жарысы өтетін көркем трек пайда болады!

Сіз Манежная алаңынан Революция алаңына өту кезінде ашылатын «Тартымның эволюциясы: соқадан заманауи машиналарға дейін» көрмесінен ауыл шаруашылығының тарихы туралы көбірек біле аласыз. Келушілер назарына 21 экспонат ұсынылады: бұл КСРО (қазіргі Ресей), АҚШ, Италия, Германия мен Австрияда жасалған сирек кездесетін тракторлар. Оларды Мәскеудің дәл орталығындағы фестиваль алаңына трактор тарихының ғылыми -техникалық мұражайы (Чебоксары) әкеледі.

«Алтын күз» көрмесіндегі барлық жәдігерлерді зерттей отырып, сіз трактор құрылысының бір ғасырға жуық тарихын зерттейсіз! Көрмеге қойылған ең көне көлік - 1917 жылы шығарылған Фордсон тракторы. Сайтта көруге болатын ең заманауи машина - Владимир 2032-10 (Владимир трактор зауыты, Ресей) - 2005 жылы құрастырылған. Басқа әдеттен тыс машиналарға John Deere D тракторы жатады (Deer & Company, АҚШ, 1924 ж.); John Deere D қозғалтқышы ерекше шулы болды, сондықтан фермерлер бұл тракторды «Popping Johnnie» деп атады; егістік доңғалақты трактор «СТЗ 15/30» (Сталинград трактор зауыты, 1931 ж.) - конвейерлік әдіспен шығарылған отандық машина жасау өнімдерінің бірінші үлгісі; «ДТ -54» (Волгоград трактор зауыты, 1947 ж.) - дизельді қозғалтқышы бар бірінші отандық егістік шынжыр табанды трактор.

Школьная көшесінде Орталық әкімшілік ауданындағы тағы бір «Алтын күз» сайты жұмыс істейтін болады! Күн сайын, мұнда екі анимациялық шале қонақтарды тегін мастер -класстар күтеді. Мозаика мектебінде біз әр түрлі стильде панно жасауды үйренеміз: эстрададан классикаға дейін. Ал ашық кескіндеме сабақтарында пейзаждар мен натюрморттар саламыз. Сонымен қатар, біз денені бояу техникасын меңгеріп, бөлшектерге мұқият «соратын» боламыз! Қолөнер мен суреттердің тақырыптары ең күзгі: бидай алқабы, дала бұтақтары, үйеңкі жапырақтары, түрлі -түсті күзгі орман, түрлі -түсті асқабақтар, анар мен апельсин … Және, әрине, алынған туындыларды отбасыларға алуға немесе ұсынуға болады. достар!

Бұл аудандық сайттарда қызықты болады! Биыл Мәскеудің әр түрлі аудандарындағы 10 фестивальде әр түрлі дәуірлер мен елдердің тұрғындары бейнеленген 1500 реинакторлардың қатысуымен бірегей «тарихи» бағдарлама дайындалды. Әр ойын алаңы әр түрлі қызықты әрекеттерді уәде етеді. Келушілерді тарихтың 1850 -ден астам ашық сабақтары мен білім беру интерактивті бағдарламалары күтеді!

Сонымен, Святоозерская көшесінде сізді біздің дәуірімізге дейінгі VII ғасырдан біздің заманымыздың V ғасырына дейін Мәскеу, Тверь, Владимир, Смоленск, Иваново және басқа да Ресей облыстарының аумақтарында өмір сүрген Дьяковиттердің қонысына апарады, олардың қолөнерімен танысады. тағамдар. Еуропалық орта ғасырлар рухындағы маскарад шарлары Городецкая көшесінде өтеді, олар сол кездегі әшекей бұйымдар мен ішу әдет -ғұрыптарын үйретеді. Ореховый бульварында 19 ғасырдағы Жерорта теңізінің шағын порт қаласы пайда болады, бұл теңіз істерін, тарих пен географияны жақсы көретіндердің барлығына қызықты болады. Оларда навигация және кеме қатынасы, теңіз кестелерінде навигация, Морзе коды және, әрине, Жерорта теңізі тағамдары бойынша сабақтар болады! Перерва көшесіндегі сайтта аграрлық революциялар, әр дәуірдегі малға күтім, құралдардың эволюциясы мен жер өңдеу технологиялары туралы айтылады. Матвеевская көшесіндегі сайт қонақтары Art Nouveau дәуірінің өнеріне шомылады, Профсоюзная сайтына келушілер «Кропоткин экспедициясына» шығады, ал Зеленоград тұрғындары мен қонақтары Пушкарский жауынгерлерін көре алады. Приказ, Романовтар әулетінің екінші орыс патшасы Алексей Михайлович Тишайшиий кезіндегі іс жүргізушілер, аспаздар мен музыканттар.

Келушілер фестивальді еске алу үшін ең жарқын фотосуреттерге ие болуы үшін - аудан аумағын безендіру үшін 2000 келіден астам асқабақ қолданылады!

Қалалық көше оқиғаларының циклын ұйымдастыру комитеті

«Мәскеу маусымдары»

Павел Гусев

+7 (916) 758-20-42

Екатерина Кузнецова

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

Анықтама үшін:

«Алтын күз»-бұл белсенді гастрономиялық фестиваль, оның барысында Мәскеуде бірінші дәрежелі фермерлік өнімдермен жәрмеңкелер ашылады, ал рестораторлар еліміздің түкпір-түкпірінен ең жақсы тағамдардың арнайы мәзірін жасайды. Қонақтарды бай мәдени бағдарлама күтеді: гастрономиялық шоулар мен аспаздық шеберлік сыныптары, қойылымдар, концерттер, спорттық ойындар, экскурсиялар, салауатты өмір салты бойынша дәрістер және тағы басқалар. Өткен жылы фестивальге Ресейдің 55 облысынан 1000 -нан астам өндіруші қатысты. 6,5 миллион адам «Алтын күз» алаңдарына барды - олар 40 тонна балық пен теңіз өнімдерін, 35 тонна ірімшік пен басқа да сүт өнімдерін және 8,5 тонна ет дәмді тағамдарын сатып алды.

Фестивальдің ресми сайты-https://moscowseasons.com/ru/festival/autumn-2019/