Шаян - денсаулықтың тамыры

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Ескендір Зұлқарнайын заманынан бері белгілі қара тамыр туралы естідіңіз бе? Бұл өсімдікті улы шөппен шатастырмаңыз. Бүгін біз сізге емдік қасиеттері үшін құрметті диеталық өсімдік туралы айтатын боламыз

Орталық Еуропада, кейінірек Кавказда, Сібірде, Азияда қара тамыр Жерорта теңізі жағалауынан еніп кетті. Scorcier халық арасында тәтті испан тамыры, қара тамыр, қара сәбіз, ешкі деп аталады. Орта ғасырларда бұл көкөніс өсімдік өзінің қоректік қасиеттерінің арқасында танымал болды.

Мәдени өсімдік түрінде ақжелкенді Ресейде әлі де аз біледі, ол дақылдардың аз үлесін алады. Көгалдандырушылар бұл көкөністі өздерінің аулалық учаскелеріне отырғызуға асықпайды. Бірақ қара сәбіздің жабайы түрлері Кавказда, Қырымда және Сібірде кездеседі.

Қара тамырдың пайдалы қасиеттері

Скорзионер - ресейлік жазғы тұрғындардың бақшасындағы нәзік және сирек кездесетін қонақ. Козелец адам ағзасына оңай сіңетін күшті дәрілік қасиеттерге ие болғанымен, әлі күнге дейін өзінің шын мәнінде бағаланбаған. Биохимиялық зерттеулер қара тамырдың құрамында дәрумендер, микроэлементтер, инулин, аспарагин, глутамин, кальций, фосфор және темір тұздары бар екенін көрсетті. Шаянды тамақ өнімі ретінде қолдану диетотерапияда сәтті қолданылды.

Бұл тамыр өсімдік ревматизм, радикулит, қант диабеті, трофикалық жараларды емдеуде үлкен рөл атқарады. Шаян тамыры жүрек және жүйке ауруларын, асқазан -ішек жолдары мен қалқанша безді емдеуге қолданылады.

Қара сәбіздің сүтті шырынында танин бар, сондықтан қайнатылған тамырдың дәмі жақсы және спаржа мен гүлді қырыққабат арасындағы аралыққа ұқсайды. Кейбіреулер шикі скорзонердің жұмсақ, жаңғақ дәмі бар және ол тәтті тағамдарда қолданылады деп айтады.

Тамақтану кезінде тамыр дақылының өзі, жаңа піскен немесе кептірілген және жас жапырақтар қолданылады. Шаян тамыры сорпаға қосылады, тәуелсіз тағам ретінде бұқтырылады, сіз тіпті кофеге ұқсайтын сусын жасай аласыз.

Ботаникалық сипаттама

Scorcier Asteraceae тұқымдасына жатады, мәдениетте екі жылдық өсімдік ретінде өсіріледі.

Гүлденудің бірінші жылында розетка ланцет тәрізді, ұзартылған, толық қырлы жапырақтардың розеткасын құрайды. Өсімдіктің тамыры өрескел, беті қара немесе қоңыр түсті, диаметрі 2 - 4 см және ұзындығы 40 см -ге дейін. Пішіні бойынша тамырлы өсімдік белгілі сәбізге ұқсайды, өзегі ақ жеуге жарамды. Егер сіз целлюлозаны кессеңіз, онда сүтті, тәтті шырын пайда болады.

Өсімдіктің дамуының екінші жылында тармақталған сабағы тасталады, оның үстінде кішкентай сары гүлдер гүлдейді, ал ваниль хош иісімен гүлшоғырларда - себеттерге жиналады. Шаянның гүлдену ерекшелігі бар, гүлдер таңертең гүлдейді, түстен кейін жабылады. Тұқымдары ақ, ірі, ұзын, бәйшешек тәрізді өркеші бар.

Өсу және қамқорлық

Қара тамыр топырақтың құрамына байланысты емес, бірақ мол өнім алу үшін жеңіл, құнарлы топырақ қолайлы болар еді. Шаян өсіру үшін ең қолайлы топырақ - қарашірікке бай сазды немесе құмды сазды топырақтар. Бұл көкөніс органикалық тыңайтқыштарды ұнатпайды, сондықтан көңнен бас тартқан жөн. Қияр, қырыққабат салаты, бұршақ, пияз - репа, пияз өткен жылы өскен төсекке скорихионды отырғызыңыз.

Тұқымдар ашық жерге сәуір -мамыр айларында, жер құрғаған соң егіледі. Аяз көшеттерге зиян келтірмеуі үшін, отырғызудан кейін 10-14 күн бойы пленкамен бақша төсегін жабыңыз. Күйдіргішті себуді қатайтпаңыз, әйтпесе тамырлар жұқа болады. Тұқымдар жолдар арасында 30 см қашықтықты қалдырып, максималды 2 см тереңдікке отырғызылады.

Егер сіз қара тамырды көпжылдық дақыл ретінде өсірсеңіз, онда тамыз айының басында егуге болады. Бұл жағдайда сіз келесі жылы ерте өнім аласыз.

Бақшада жер қыртысының пайда болуына жол бермеңіз. Бірінші аптада тұқымдар баяу өседі, сондықтан арамшөптер жас өскіндерді тұншықтырмайды, сондықтан топырақты арамшөптермен қопсыту керек.

Топырақ ылғалдың кенеттен ауытқуына жол бермеуі үшін үнемі суару. Егер өсімдік бірінші жылы гүлдейтін болса, оны тастайды, өйткені одан кейін ірі тамырларды жеуге болмайды. Вегетациялық кезеңде минералды тыңайтқыштармен 3-4 тыңайтқыш жасау керек.

Күзде, топырақ мұздатылған кезде, тамырлар құмға себілген сақтау үшін жертөлеге шығарылады. Сіз егінді бүкіл қыста жерге қалдыра аласыз, жемістер қар астында, тоңу жағдайында жақсы сақталады. Егер қарсыз қыста алда болса, онда қара тамыры бар төсек жапырақтармен жабылған және матамен жабылған.