Кориандр

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 15:52

© handmadepictures / Rusmediabank.ru

Латын атауы: Coriandrum sativum Отбасы: Қолшатыр Санаттар: шөптер

Кориандр егу (лат. Coriandrum sativum) - ащы шөп; қолшатыр тұқымдасының бір жылдық зауыты. Екінші атау - кинза. Зауыттың туған жері Шығыс Жерорта теңізі.

Мәдениеттің ерекшеліктер

Кориандр - тамыры біркелкі шөптесін өсімдік. Сабағы жалаңаш, тік, жоғарғы бөлігінде тармақталған, биіктігі 40-70 см жетеді. Базальды жапырақтары ірі, бөлінген, жалпақ жалпақ, шеттері ойық-серрат, ұзын жапырақшаларда орналасқан. Төменгі жапырақтар екі рет түйрілген, қысқа жапырақшалы; ортаңғы және жоғарғы - отырықшы, сызықты лобулалары бар.

Гүлдер кішкентай, қызғылт немесе ақ болуы мүмкін, ұзын педункулада орналасқан, қолшатырлы гүлшоғырларда жиналған, 3-5 сәуле құрайды. Шеткі гүлдердің ұзындығы 2-5 мм жетеді. Жемісі салбырап тұр, шірік емес, жұмыртқа тәрізді немесе шар тәрізді, он сүйекті және он екі түзу қабырғасы бар. Бал ұясына және ауа райы жағдайына байланысты кориандрдің гүлденуі маусым - шілдеде басталады, ал жемістер шілде - тамызда піседі.

Өсу жағдайлары

Кориандр -суыққа төзімді өсімдік, жас өсімдіктер -5С дейін аязға шыдайды. Қалыпты даму үшін оңтайлы температура 20-25С. Топырақ жеңіл, орташа ылғалды, сазды немесе құмды сазды, бейтарап немесе аздап қышқылдық рН реакциясы бар. Ауыр және нашар топырақ дақыл өсіруге жарамсыз, өсімдіктердің сабағы қатты созылған. Мәдениет күн сәулесінде де, көлеңкелі жерлерде де жақсы дамиды.

Топырақты дайындау және себу

Кориандр егу ерте көктемде (сәуірдің үшінші онкүндігінде), қар ерігеннен кейін топырақ ылғалмен толық қаныққан кезде жүзеге асырылады. Мәдениетті егуге арналған учаске 15 см тереңдікте мұқият қазылады, тырма арқылы қопсытылады, топырақ кесектерін, қарашірікті, нитрофоска мен ағаш күлін сындырады.

Тұқымдарды себу тереңдігі 1,5-2 см. Өсімдіктер арасындағы қашықтық шамамен 12-13 см, ал қатарлар арасында 15-30 см болуы керек. Тұқымдарға егістікке дейінгі өңдеу қажет емес. Жасылдан ерте егін жинау үшін тұқым төсектері пластикалық қаптамамен жабылған, олар қашу пайда болғанша жойылмайды.

Сіз сондай -ақ көшет арқылы кориандр өсіре аласыз. Бұл жағдайда егу ақпан айының соңында - наурыздың басында арнайы көшет қораптарында немесе жылыжайларда жүргізіледі. Қолайлы жағдайда көшеттер 2-3 аптадан кейін пайда болады. Ашық жерге көшеттерді трансплантациялау көшеттерде 2-3 шынайы жапырақтардың пайда болуымен жүзеге асырылады.

Күтім мен егін жинау

Кориандр-ылғалды жақсы көретін мәдениет; суару жеткіліксіз болғандықтан, жапырақтары өрескел болады және тағамға жарамсыз болып қалады. Суару аптасына екі рет 1 шаршы метрге 5 литр мөлшерінде жүзеге асырылады. м. Жапырақтардың массасын алу кезінде суару көлемі мен жиілігі жоғарылайды. Кориандр қолшатырға ие болған сәттен бастап суару азаяды.

Мәдениет жүйелі түрде арамшөптер мен қопсытуды қажет етеді, өйткені топырақ бетіндегі кішкене тығыздау қалыпты дамуға кедергі болады. Кориандрдің белсенді өсуі кезінде үстіңгі байыту жүргізілмеуі керек, бірақ шөптерді кескеннен кейін бірден бұл процедура қажет.

Зауыт биіктігі 15-20 см-ге жеткенде кориандр жасылдарын жинаңыз, бүршіктердің пайда болуын күту қажет емес. Кесілген көктер көлеңкеде кептіріліп, шыны банкаларға салынып, пластикалық қақпақпен жабылған. Тұқымдарды жинау тамыз - қыркүйек айларында жүргізіледі, олар да кептіріледі, бірақ ашық күнде үгітіліп, қағаз пакеттерге салынады.

Қолдану

Кориандр ас дайындауда кеңінен қолданылады және тағамдарға жағымды хош иіс беру үшін қолданылады. Көбінесе косметикада, парфюмерияда және сабын жасауда қолданылады.