Қызыл пияз

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Қызыл пияз (лат. Allium cepa) Пияз тұқымдасына жататын көкөніс зауыты. Қызыл пиязды «Ялта» немесе «Қырым» деп те атайды.

Сипаттама

Қызыл пияздың жемістері өте қызғылт-қызыл терімен жабылған, оның астында шырынды целлюлоза жасырылған, күлгін-ақшыл реңктермен боялған. Бұл өте қызықты дөңгелек шамдар екі жағынан сәл тегістелген.

Қызыл пияздың дәміне келетін болсақ, пікірлер айтарлықтай ерекшеленеді - кейбір адамдар оны ащы деп санайды, ал басқалары, керісінше, тәтті. Жалпы алғанда, бұл өнімнің дәмі көбінесе оны өсіру технологиясына және осы дақылдың өсірілетін аймағына байланысты. Қызыл пияз өсірудің барлық негізгі ережелерін толық сақтай отырып, ол сізді жағымды және ерекше тәтті дәммен қуантады.

Қолданылуы

Пісіру кезінде пияздың бұл түрі өзінің туысы пиязға ұқсастығы бойынша қолданылады. Мұндай пияз пісірілген, қуырылған, грильде немесе буға пісірілген, сонымен қатар маринадталған және бұқтырылған.

Қызыл пиязды әр түрлі тағамдарда, түпнұсқалық салаттарда, сонымен қатар гарнирлерде және бірінші немесе екінші тағамдарда жиі кездестіруге болады. Бұл өнім балық пен ет тағамдарының барлық түрінің жағымды дәмін әртараптандыруға тамаша көмектеседі. Сонымен қатар, тіпті десерттер оның қосылуымен дайындалады. Ол сонымен қатар пісірілген тағамдарға қосылады - әсіресе кортқа пицца мен тұзды пирогтарда келеді.

Пияздың бұл ерекше түрі көптеген антиоксиданттармен мақтана алады - қызыл пияздағы пайдалы заттар осы мәдениеттің басқа сорттарынан кемінде екі есе көп. Бұл мүмкіндік бұл пиязға күшті қабынуға қарсы әсер береді. Әр түрлі күкірт топтарының әсерлі мөлшері ағзадағы цистеин өндірісін белсендіруге көмектеседі - бұл организмдегі уыттылық деңгейін ғана емес, салмақты да төмендетуге көмектеседі.

Егер сіз бұл өнімді үнемі қолдансаңыз, сіз эритроциттердің жұқа жасушалы мембраналарының сапасын едәуір жақсарта аласыз, тіпті холестерин деңгейін төмендете аласыз. Сондай -ақ, мұндай пияздың құрамындағы пайдалы заттар оны профилактикалық агент ретінде де, түрлі суық тиюге ем ретінде де қолдануға мүмкіндік береді. Қызыл пияз тұмаумен жақсы күреседі - тіпті бұл аурудың жаппай өршуі оған қорқынышты емес.

Қызыл пияз және антисептикалық қасиеттері бар - бұл функция оған әр түрлі микробтармен өте тиімді күресуге мүмкіндік береді. Және бұл көкөніс асқазан -ішек жолдарының жұмысына барынша әсер етеді - қызыл пияз шырыны асқазан ортасының қышқылдығын жоғарылатуға қабілетті.

Сонымен қатар, бұл түрлі -түсті садақ ми мен жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Бұл атеросклероз мен ұйқысыздықта жақсы қызмет етеді. Егер сіз үнемі шаршап жүрсеңіз немесе басыңыз ауырса, қызыл пиязды мәзіріңізге қосу зиян емес.

Бұл жарқын көкөністің ең бай және бірегей химиялық құрамы оны косметологияда қолдануға мүмкіндік береді. Қызыл пияз маскалары шаштың күйін едәуір жақсартуға көмектеседі, ал одан жасалған грейл тері ауруларының барлық түрлерімен тамаша күреседі. Бағалы лампалардан алынған шырын пайдалы емес - ол жас дақтары мен безеулермен күресте сенімді көмекші болады және терінің жалпы жағдайын айтарлықтай жақсартады. Пияз қабығынан жасалған компресс каллюзден тез арылуға көмектеседі. Егер сіз осы қабықтан отвар дайындасаңыз, онда бұл менструальдық циклді қалыпқа келтіруге көмектесетіні сөзсіз.

Басқа нәрселермен қатар, қызыл пияз да тамаша құртқа қарсы құрал болып табылады. Ал халықтық медицинада ол гастрит пен геморроймен күресуде кеңінен қолданылады (осы мақсатта оның шырыны балмен қосылады).

Қарсы көрсеткіштер

Қызыл пияз бүйрек пен бауырдың ауыр ауруларында, сондай -ақ асқазан -ішек жолдарының ауыр ауруларында қолдануға қарсы. Басқа адамдарға келетін болсақ, оларға рұқсат етілген тәуліктік мөлшерден асып кету ұсынылмайды - бұл өнімнің тәулігіне 100 г жеткілікті мөлшерде болады.