2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Понкан (лат. Citrus ponkan) - тропикалық мандариндердің өкілі болып табылатын Rutaceae тұқымдасының жеміс зауыты.
Сипаттама
Понкананың ағаш діңдері өте өткір тікенектермен тығыз жабылған, бұл егін жинауды қиындатады. Және бұл мәдениеттің жылтыр жапырақтары өте жағымды иіске ие.
Понкананың жемістері - мандариндер, олардың тағамдық және дәмдік қасиеттері бойынша қарапайым мандариндерден әлдеқайда жоғары. Жемістің қабығы өте қалың емес, сонымен қатар ол целлюлозадан оңай бөлінеді. Ал кесектерді бір -бірінен ажырату өте оңай. Жемістер сфералық немесе сәл тегістелген болуы мүмкін.
Піспеген понканның еті әдетте сары түсті, ал піскен жемістерде ол әрқашан сарғыш болады. Бұл өте тәтті, нәзік, хош иісті және шырынды. Рас, жемістің ішінде көптеген тұқымдар бар. Егер жемістер ағашқа ұзақ уақыт ілінсе, олар сапасын жоғалтады.
Қай жерде өседі
Бұл әдетте тропикалық дақыл Үндістанда, Филиппинде, Тайваньда және Қытайдың оңтүстігінде өсіріледі. Сіз бұл зауытты Бразилияда немесе Малайзияда кездестіре аласыз. Ол сондай -ақ белгілі бір қиындықтарға қарамастан, Жапонияда өсіріледі. Ал субтропикада өсіру үшін понкан әрқашан қолайлы емес. Бірақ тропикалық климатта бұл пісетін жемістер максималды мөлшерге жетеді.
Қолдану
Понкан жаңа жейді, одан джем немесе консервілер де дайындалады. Бұл өсімдіктің жапырақтары шай сияқты қайнатылады - бұл керемет шөлді басатын және өте хош иісті сусын алуға мүмкіндік береді. Понкан аспаздықта әр түрлі тағамдарды дайындауға арналған дәмдеуіш ретінде және әр түрлі десерттер мен жеміс салаттарын дайындау үшін негізгі ингредиенттердің бірі ретінде қолданылады. Айтпақшы, оның калория мөлшері өте төмен - бұл жемістің 100 г құрамында тек 40 ккал бар.
Понкананың қабығынан бұрыннан таныс тағамдардың дәмін танымастай өзгертуге көмектесетін керемет дәм пайда болады.
Понкана целлюлозасы әр түрлі микроэлементтер мен витаминдерге өте бай, бұл оны түрлі аурулардың алдын алу үшін тамаша жалпы тоник ретінде қолдануға мүмкіндік береді. Понкан әсіресе суық тию мен асқазан -ішек жолдарының ауруларының алдын алу үшін жақсы. Сонымен қатар, бұл керемет жемістерді үнемі қолдану атеросклероздың дамуын болдырмауға көмектеседі - бұл жемістердің целлюлозасы қанды жұқартады.
Шырынды жемістердің дәмінен суық престеу арқылы 80% лимоненнен тұратын хош иісті май алынады.
Понкан жоғары ылғалдылық деңгейінде және төрт пен алты градус арасындағы температурада жақсы сақталады. Бұл жағдайда жемістер бірнеше апта бойы сақталады. Ал жоғары сапалы жемістерді таңдағанда, ең алдымен, жемістің салмағы мен мөлшеріне, сондай-ақ қабығының түсіне назар аудару қажет.
Қарсы көрсеткіштер
Понкан қант диабетіне қарсы - бұл жемістер қантқа өте бай. Сонымен қатар, бұл жемістер органикалық қышқылдардың көп мөлшерімен ерекшеленеді, сондықтан оларды асқазан сөлінің қышқылдығының жоғарылауымен, сондай -ақ он екі елі ішек пен асқазан жарасының өршуімен қолдану ұсынылмайды. Понкан құрамында аллергиялық реакция тудыруы мүмкін заттар да бар.
Өсуде
Понкан үй ішінде өсіру үшін өте қолайлы. Және ол екпе арқылы да, тұқым арқылы да таралады. Айтпақшы, егілген ағаштар егілмегенге қарағанда әлдеқайда ерте егін береді.
