2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Сары сәбіз (лат. Daucus) Қолшатыр тұқымдасына жататын танымал көкөніс дақылдары.
Сипаттама
Сары сәбіз басқа барлық туыстарынан ашық сары немесе қанық сары түспен ерекшеленеді-оған ксантофилл деп аталатын пигмент жауап береді, оның қасиеттері белгілі бета-каротиндікіне ұқсас.
Сары сәбіз апельсинге қарағанда әлдеқайда тәтті. Және ол әлдеқайда құрғақ, яғни одан өте аз шырын алуға болады.
Қай жерде өседі
Сары сәбіздің отаны - Орталық және Орталық Азия. Жақында селекционерлер осы көкөністің Mello Yello F1 және Yellowstone сияқты танымал сорттарын сәтті өсіре алды. Базарларда өзбек сары сәбізін жиі кездестіруге болады, ол іс жүзінде тәтті емес (өте қызғылт сәбізмен салыстырғанда) өте қалың және өте жарылған тамыр өсімдік.
Қолданылуы
Пісіру кезінде сары сәбіз классикалық түбірлік көкөніс сияқты қолданылады - олар көптеген тағамдарға қосылады, олар тұтас және ұсақ немесе ірі кесілген, тіпті картоп пюресі түрінде де қосылады. Шикі тамырлар балық тағамдарын немесе тұздықтарды дайындауда, сондай -ақ үлкен ет бөліктерін бұқтыру немесе сорпаларды дайындау кезінде белсенді қолданылады.
Ал мөлдір тұздықтар мен сорпалар үшін сары сәбізді ұзындығы бойынша екіге бөліп, қоңыр қабық пайда болғанша пештің бетінде пісіру ұсынылады. Содан кейін осылайша дайындалған сәбіз қайнаған сорпаға қойылады - ол бірден оған жағымды алтын түс береді және өзінің дәмді хош иісін береді.
Көбінесе сары сәбіз қуырылады, яғни майдалап майланғанша қызады, бірақ қабық пайда болмайды. Әдетте, қуырылған сәбіз оларды нығайту үшін, сондай -ақ дәмі мен сыртқы түрін жақсарту үшін бірінші тағамдарға және әр түрлі соустарға қосылады. Сары қуырылған көкөністен максимум алу үшін, олар дайын болғанға дейін шамамен жиырма минут бұрын ыдысқа қосылады. Қуырылған сары сәбіз әр түрлі тағамдарды дайындау үшін өте қолайлы. Рас, онымен сәйкес келмейтін өнімдер бар - бұл ходгеподж, жасыл қырыққабат сорпасы, маринадталған сорпа, сондай -ақ бұршақ, жасымық, алма, қызанақ, бауыр, шаян, шаян мен құс сорпалары. Сіз сондай -ақ сары сәбізден өзбек палауын керемет жасай аласыз!
Сары сәбіздің құрамындағы ксантофилл әртүрлі ішкі ағзалардың қатерлі ісіктерінің алдын алуға көмектеседі, ал лютеин көздің тор қабығын күн сәулесінің зиянды әсерінен сенімді қорғайды.
Ал сары сәбізді үнемі тұтыну жүрек -қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектеседі. Айтпақшы, бұл құнды өнімнің калория мөлшері өте төмен - әр 100 г үшін 33 ккал.
Ұсынылған:
Сәбіз
© udra / Rusmediabank.ru Латын атауы: Daucus Отбасы: Қолшатыр Санаттар: Көкөніс дақылдары Сәбіз (лат. Daucus) Көкөніс дақылдары, екі жылдық өсімдік, өрескел, ағашты сарғыш немесе сарғыш-ақ түбірі бар. Мәдениеттің ерекшеліктері Сәбіз - бірінші жылы түбірлік дақыл мен жапырақтардың розеткасын, ал екінші жылы тұқымдық бұта мен тұқым құрайтын өсімдік.
Сәбіз шірігі фузариумы
Сәбіздің фузариум шірігі - бұл өте зиянды ауру: оның қоздырғышы отырғызылған тұқымдық өсімдіктерге, қашу мен тамырларға шабуыл жасап, олардың тез қурап кетуін тудырады. Бұл ауру құрғақ түрінде де, ылғалды шірік түрінде де көрінуі мүмкін. Дақылдардың шығын көлеміне келетін болсақ, бұл фузариумның пайда болу уақытына байланысты. Егер ауру сәбізді ерте жұқтырса (шамамен жаздың ортасында), онда ол жиі өледі, ал кеш зақымдалғанда (шамамен күздің басында) ол азаяды
Сәбіз: қызыл қыз егудің амалдары
Сәбіз - тағы бір көкөніс, онсыз біздің күнделікті рационды елестету қиын. Неліктен тұқыммен қаптамада үлкен және шырынды түбірлік дақылға уәде беретін сорт мүлдем басқаша - егжей -тегжейлі емес егін әкеледі. Біз сәбізді себу мен өсіруде қандай қателіктер жіберуге болатынын білеміз, олардың алдын алу үшін және сәбіз өсіру үшін және көршілердің қызғанышымен
Қыста сәбіз жинауды сақтау
Сәбіз егінін сақтап қалуда бағбанның алдында бірнеше міндеттер бар. Сәбіздің қыста қурап қалмауы, шіріп кетпеуі, өнбеуі, сапасын, дәрумендері мен дәмін жоғалтпауы маңызды. Бұл сіздің алдыңыздағы барлық қиын тапсырмаларды орындауға көмектесетін кеңестер
Шырынды сәбіз өсіру
Бақшадан шырынды сәбізді ұсақтау жақсы. Егер сіз өсімдікке қолайлы жағдай жасасаңыз, сәбіз дәрумендерге қаныққан тегіс, толып өседі. Осындай сұлулықты тістеп алыңыз, үзілісте кәріптас шырын тамшысы пайда болады
