2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Анчо (лат. Анчо) Чили бұрышының көптеген түрлерінің бірі, оны мулато немесе поблано деп те атайды.
Сипаттама
Анчо тәрізді кең бұршақтар жүрек тәрізді пішінмен және жалпақ жалпақ ұштардың болуымен сипатталады. Егер біз бұрыштың бұл түрін анахайм бұрышымен салыстыратын болсақ, онда анчо қою түсті болады. Піскен қызыл анчо бұрышы жасыл әріптестеріне қарағанда тартымды және өткір болады деп жалпы қабылданған.
Ұзындығы бойынша анчо бұрышы орта есеппен жетіден он төрт сантиметрге дейін жетеді, ал ені - бестен жеті сантиметрге дейін.
Піспеген қою жасыл бұрыштардың беткейлері өте кедір -бұдырлы, және олар толық пісіп болғаннан кейін, барлық жемістер қара -қызыл түске боялған, мүмкіндігінше қараға жақын. Шикі қабықтар өте жағымды тәтті иіске ие, бірақ олар тек жаңа ғана емес, сонымен қатар кептірілген түрде де кеңінен қолданылады. Кептірілген бұрыштың хош иісіне келетін болсақ, ол әрең сезіледі.
Анчо бұрышы өте жұмсақ дәмге ие және күтпеген жерден өткір болуы мүмкін, сондықтан ешқандай жағдайда бұл мүмкіндікті төмендетуге болмайды. Тіпті бір өсімдіктен алынған әр түрлі бұрыштың өткірлігі әр түрлі болуы мүмкін!
Қай жерде өседі
Анчо Еуропа елдеріне Мексикадан (дәлірек айтқанда, Пуэбла штатынан) келді, онда ол осы күнге дейін белсенді түрде өсіріледі.
Қолданылуы
Мексикалықтар анчо бұрышын салуды немесе жаңа піскен жұмыртқамен жабуды және қуыруды жақсы көреді. Сонымен қатар олар моль тұздықтарын жасау үшін белсенді қолданылады. Мексиканың Тәуелсіздік күнінде анчо негізіндегі тағамдар әсіресе танымал - олар қызыл черепи (яғни жержаңғақ соусындағы чили) дайындау үшін қосылады, оның құрамына қызыл, ақ және жасыл ингредиенттер кіреді. Мексика туы.
Тазартылған және қуырылған анчо бұрышын бірнеше ай бойы мұздатылған немесе консервіленген түрде сақтауға болады. Рас, көбінесе бұл өнім әлі де кептірілген күйде сақталады - бұл формада әсіресе әсерлі көрінеді: жалпақ және кең жүрек тәрізді қабықтар шынымен көзге жағымды. Бұл бұрышты кептіру өте қарапайым: алдымен қызыл піскен жемістер таңдалады, олар әжімделген тегіс көрініс пен қара-қоңыр түске дейін кептіріледі. Айтпақшы, біраз уақыттан кейін кептірілген бұрыштың түсі өте қызықты кірпіш қызылға өзгереді.
Қара қоңыр піскен жемістерді де кептіруге болады - олар қызыл сияқты, әжімдер пайда болғанша кептірілуі керек. Бұл жағдайда сақтау кезінде де бұрыштың түсі қоңыр болып қала береді. Сонымен қатар, бұл бұрыштың тәтті дәмі бар, және олардың таңғажайып бай хош иісі шоколадтың ерекше ноталары бар ең күрделі гурмаларды да қуантады.
Кептірілген анчо бұрышы шаштың түсуін, қатерлі ісікті, қызыл иектен қан кетуді, қан айналымының нашарлығын, С витаминінің жетіспеушілігін, демікпе, жүйке ауруларын, сондай -ақ суық тию мен түрлі жұқпалы ауруларды емдеуге жақсы. Анчо бұрышы - ас қорытуды қалыпқа келтірудегі күрделі көмекші. Бұл тартымды бұрыш сонымен қатар депрессияға, атеросклерозға, эпилепсияға, тәбеттің жоғалуына, ұйқының бұзылуына, бұлшықеттердің ауырсынуына және буындық ревматизмге жақсы қызмет етеді.
Қарсы көрсеткіштер
Анчо бұрышы гастритпен, ойық жарамен, қант диабетімен және асқазан -ішек жолдарындағы барлық бұзылулармен ауыратын адамдарға ұсынылмайды. Оларды бауыр мен бүйрек ауруларымен ауыратын адамдар жеуге болмайды.
Ұсынылған:
Кайендік бұрыш
Кайен бұрышы (лат. Capsicum annuum 'Cayenne') немесе чили бұрышы - құрамында капсаициннің жоғары мөлшері бар ауыл шаруашылығы дақылдары. Қайен бұрышының алғашқы дақылдары 6-7 ғасырларда жиналды. n. NS. Тарих Тропикалық Америка қайың бұрышының отаны болып саналады.
Бұрыш
© Николас Хан / Rusmediabank.ru Латын атауы: Capsicum annuum Отбасы: Nightshade Санаттар: Көкөніс дақылдары Бұрыш (лат. Capicum annuum) Solanaceae тұқымдасына жататын бір жылдық өсімдік. Мәдениет Еуропа елдерінде, әсіресе Болгарияда, Грецияда, Италияда, Венгрияда, Румынияда және Югославияда кең таралған, сонымен қатар Ресейде өсіріледі.
Жеке учаскедегі медициналық бұрыш
Тіпті алты гектар жердегі жазғы коттеджде сіз дәрілік шөптер үшін кеңістіктің кішкене бұрышын ала аласыз. Бұл сізді жаздың басында кенелер күтетін дала мен орман жиектерінен өтуден құтқарады, ал аптап ыстықта күн аяусыз ұрады, ал жыландар жолдарды басады. Сіз өз сайтыңызда салыстырмалы түрде қауіпсізсіз
Бұрыш пен баклажан жапырақтарының дақтары: жағдайды қалай түзетуге болады?
Жақында сіздің сайтыңыздағы бұрыш пен баклажан бұталары жарқын көкпен көзге ұнады, енді олар нашарлай бастады, түрлі дақтармен жабылды. Енді не істеу керек? Шындығында, сіз бояуды тудырған себепке байланысты әрекет етуіңіз керек. Және мұндай себептер өте көп болуы мүмкін. Оларды қарастырайық
Бұрыш қызанақ неге жақсы?
Бұрыш қызанақ-бұл қызғылт түспен ерекшеленетін және тәтті бұрышқа ұқсайтын ерекше жеміс пішінімен мақтана алатын орта маусымдық қызанақтың жаңа және керемет тартымды түрі. Қазіргі уақытта Pepper Tomato бірнеше сорттары сәтті өсірілді, бұл сорттардың барлығы керемет дәм мен керемет өнімділікпен ерекшеленеді! Жемістің түсіне келетін болсақ, ол сіз қалағандай әр түрлі болуы мүмкін - қызыл, сары, қызғылт сары
