2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қымыздықтың жарқын қышқыл жапырақтары пайдалы заттардың нақты қоймасы болып табылады: олар кальций, калий және магнийге бай, сонымен қатар онкологияның дамуына кедергі келтіретін фолий қышқылы мен А және С дәрумендерінен дәмді жасыл қырыққабат сорпасы дайындалады. қымыздық немесе қытырлақ жапырақтарды жаңа жейді. Қымыздық бізді қуантатындай және жыл бойы оның пайдасын беретін етіп қалай сақтай аламыз? Сақтаудың ең кең тараған әдістерін егжей -тегжейлі қарастыратын кез келді
Қай жапырақты таңдау керек?
Сақтау үшін ең үлкені жас жапырақтар болады, олар үлкен жапырақтарға қарағанда мұндай жапырақтарда оксал қышқылы аз, ал оксал қышқылының артық мөлшері уролитияны қоздыруы мүмкін. Ең дұрысы, қымыздық шілденің басына дейін жинауға тырысу маңызды.
Мұздатылған қымыздық
Мұздатылған қымыздықта пайдалы микроэлементтер мен құнды витаминдер өзгеріссіз сақталады. Оның дәмі де мүлдем өзгермейді.
Қымыздық бірнеше кезеңде қатырылуы керек. Біріншіден, барлық жапырақтар мұқият сұрыпталып, оларға кездейсоқ түсіп қалған шөптер мен гүлдердің жебелерін електен өткізеді. Содан кейін жасылдар мұқият жуылады. Бұл үшін сумен толтырылған кең бассейн өте қолайлы: бұл жағдайда қымыздық жапырақтары өзгеріссіз қалады, ал барлық кір бірден бассейннің түбіне түседі.
Егер сіз үлкен жапырақтарды мұздатуды жоспарласаңыз, ыңғайлы болу үшін олар әрқайсысының ені шамамен үш сантиметр көлденең жолақтарға кесіледі. Әрі қарай, қымыздық қайнаған суға батырылады, онда шамамен бір минут ұсталады. Сонымен қатар, оның түсі жасылдан зәйтүнге дейін өзгереді, бірақ мұнда ешқандай қателік жоқ: жиналған жапырақтардың сапасы ешбір жағдайда зардап шекпейді. Шұңқырлы қасықтың көмегімен жапырақтары судан алынады және сұйықтықтың ағып кетуіне рұқсат етіледі. Жасылдарға келетін болсақ, олар дұрыс салқындатылып, кептірілуі керек - кейде бұл бірнеше сағатты алады. Содан кейін ғана қымыздық жапырақтары полиэтилен пакеттерге салынып, мұздатқышқа жіберіледі. Бұл жағдайда қымыздық қыста сақталуы мүмкін.
Түрлі тағамдарды дайындау үшін мұздатылған қымыздықты қолданар алдында оны жібітуге болмайды - мұздатқыштан алынған жапырақтар бірден қажетті ыдысқа салынады, олар осы уақытқа дейін толықтай дайын болуы керек.
Құрғақ қымыздық
Қымыздықты дәмдеуіш ретінде қолдану үшін оны жиі кептіреді. Сұрыпталған, жуылған және кептірілген жапырақтар мұқият ұсақталады және алдын ала дайындалған қағаз сүлгілерге қойылады, оларды дәл сол сүлгілермен жабады. Жақсырақ кептіру үшін қымыздық тікелей күн сәулесінің астына қойылады (пәтер жағдайында оны кең терезе төсенішіне қоюға болады). Қағаз сүлгілер артық ылғалды тез сіңіреді, ал жұмсақ күн қышқыл жапырақтарды сынғыш және құрғақ етеді. Қаласаңыз, дайын дәмдеуішті ұнтаққа айналдыра аласыз - бұл үшін оны саусақтарыңыздың арасына сүрту жеткілікті.
Суық тұздау
Дайын қымыздық кішкене кесектерге кесіледі, содан кейін таза шыны банкаларға қабаттарға тығыз төселеді. Жасылдың әр қабатына тұз себіңіз. Содан кейін контейнерлер тығыз жабылады және іс жүзінде бәрі дайын! Суық тұздалған қымыздық әдетте тоңазытқышта сақталады.
Консервіленген қымыздық
Консервіленген қымыздықтың дәмі іс жүзінде өзгеріссіз қалады, бірақ бұл жарқын жапырақтар әлі де қоректік заттардың аз бөлігін жоғалтады. Бұл пайдалы өсімдікті сақтау үшін 250 мл су, 750 г қымыздық және алдын ала зарарсыздандырылған бірнеше кішкене шыны банкаларды алыңыз. Жапырақтары сұрыпталып, жуылады, содан кейін олардан жапырақшалар кесіледі және бірнеше минут бойы жапырақтары қайнаған суға ағартылады. Содан кейін жасылдар бірнеше минут бұрын ағартылған жапырақтарды сумен толтырып, банкаларға салынады. Банкалар оралып, мойындарымен салқындатылады. Мұндай дайындамаларды сақтауға келетін болсақ, олар тоңазытқышта да, жертөледе де, жертөледе де тамаша сақталады.
Қымыздық өз шырынында
Қымыздық сақтаудың тамаша нұсқасы! Қымыздық толтырылған банкалар үлкен және кең су ыдыстарына салынады. Бұл мақсаттар үшін сіз бассейнді немесе кең кастрюльді пайдалана аласыз. Оларды отқа қойып, олар барлық жасылдар шешілгенше күтеді, содан кейін қопсытқыш жапырақтарының жаңа бөліктері қосылады - нәтижесінде контейнерлер оларды шетіне дейін толтырылуы керек. Осыдан кейін банкалар судан шығарылады, пластикалық қақпақтармен жабылады және салқын жерге қойылады. Қымыздық өз шырынында қыста жақсы сақталады. Сонымен қатар, қант пен тұздың жетіспеушілігінен оның нашарлауы мүмкін деп қорқудың қажеті жоқ: қымыздық шырынының құрамындағы қышқыл - тамаша консервант!
Ұсынылған:
Егін жинайтын силостар: алдын ала нені күту керек
Егер жазда күш жұмсап, керемет өнім жинап алғаннан кейін оны сақтап қалу мүмкін болмаса, бұл өте өкінішті болады. Мұндай шығындардың алдын алу үшін қоймаларды алдын ала дайындау туралы алаңдау қажет. Егістік төсекте пісіп жатқанда не істеу керек?
Болашақта пайдалану үшін итмұрын жинау: егін жинау
Итмұрынның құрамында С дәрумені көп екенін біледі, сондықтан емдеуге шөптер мен шөптерді қолданатындардың бәрі (және қыста шөптер мен жидектердің хош иісімен шай ішкен жақсы) осы сау жидектерді жинап алу керек. уақыт
Егін егінін сюжеттен қалай шығаруға болады?
Егін егу - бұл өте тітіркендіргіш және қорқынышты өсімдік, өйткені көптеген жазғы тұрғындар жылы мезгілде белсенді күресуге мәжбүр. Бұл арамшөптің кез келген жағдайға әсерлі қарсыласуы күресті едәуір қиындатады - егеуқұйрық топырақтағы қоректік заттардың көп бөлігін оңай шығарып алатын, сонымен қатар құнарлы емес топырақтарда да оңай тамыр алатын қуатты тамырсабақтармен қамтамасыз етілген. ! Белгілі бір нәрсе - егер сіз дер кезінде күресті бастамасаңыз
Daikon күтімі мен егін жинау
Дайкон - бұл өте нәзік мәдениет, сондықтан оны біздің ендікте өсіру өте қиын болуы мүмкін. Егер бұған қарамастан, мұны істеу мүмкін болса, онда жақындар барлық күш -жігерді бағалайтыны сөзсіз. Дайконнан жақсы өнім алу үшін оны дұрыс күтіп ұстау маңызды, ал еңбегіңіздің жемісін мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы алу үшін жиналған тамыр дақылдарын сақтау шарттарымен қамтамасыз ету қажет
Айваны жинау, жинау және сақтау
Айва ежелден құнарлылық пен махаббаттың символы болып саналады. Ежелгі Афинада жас жұбайлар әрқашан осы шырынды жемістерді жеді - аңыздарға сәйкес, бұл оларға некеде бақыт әкелуі керек еді. Сенімдер, нанымдар, бірақ күнделікті шындығында бұл жарқын жемістер біздің денсаулығымызға үлкен пайда әкеледі - айва дәрумендер мен құнды микроэлементтерге өте бай. Сонымен қатар, бұл керемет антидепрессант болып саналады және дененің жалпы денсаулығын едәуір жақсартады. Әрине, кез келген жазғы тұрғын айваны m ретінде сақтағысы келеді
