2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Әрине, баклажан дайындамалары әдеттен тыс дәмді, бірақ кейде сіз оларды жаңа күйінде сақтағыңыз келеді! Бұл өте нәзік көкөністер картоп, сәбіз немесе цуккини қарағанда әлдеқайда нашар сақталатыны жасырын емес, себебі олар басқа көкөністермен салыстырғанда ұзақ сақтауға жарамайды. Дегенмен, сақтық шаралары мен сақтаудың негізгі талаптарын ескере отырып, баклажандарды тіпті бірнеше ай сақтауға болады. Содан кейін, тіпті Жаңа жыл қарсаңында, жаңа піскен және керемет сау баклажаннан жеті тағамды еркелетуге болады
Негізгі талаптар
Баклажандарды мүмкіндігінше жаңа ұстау үшін жемістерді таңдауға барынша назар аудару қажет. Ұзақ сақтауға арналған баклажандар салыстырмалы түрде жас болуы керек, терісі жылтыр, берік және тегіс. Барлық жемістер қою қара күлгін реңктермен боялған болуы керек, олардың жасыл қабықтары мен жапырақтарында көгеру іздері немесе зақымданулар болмауы керек. Бірдей мөлшердегі жемістердің арасында ауырларға артықшылық беру керек.
Ұзақ уақыт сақтауға орналастырылған баклажандар пісіп кетпеуі керек. Жемістердің пісіп кеткенін білу үшін саусағыңызбен аз күш жұмсаңыз жеткілікті. Егер баклажандарда дақтар болса, бұл олардың пісіп кеткенін және ұзақ сақтауға жарамайтынын білдіреді.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін ең қолайлы болып кеш пісетін баклажан сорттары табылады, олардың егіндері аязға дейін жиналады. Егін жинау кезінде барлық жемістер сабақтарымен бірге өткір пышақпен кесілуі керек. Ал қыста сақтауға жібермес бұрын оларды жуудың қажеті жоқ - баклажандарды құрғақ шүберекпен сүрту жеткілікті болады.
Жаңа баклажанды қалай сақтау керек
Жаңа баклажандарды қараңғы жерде сақтау ұсынылады, температураны нөлден жоғары екі градусқа дейін сақтайды. Алайда, бұл жағдайда да оларды серпімді және балғын күйде бір айдан артық сақтауға болады. Бұл жағдайда жемістер жиналғаннан кейін бірден температурасы он градусқа дейін және ылғалдылығы 80% дейін қараңғы бөлмеге қойылуы керек - бұл баклажаннан ылғал буланып кетпеуі үшін қажет.
Егер баклажан сақталатын бөлмедегі ауа температурасы алты градустан асса немесе бөлме тым ылғалды болса, жемістерде сұр шірік пайда болуы мүмкін. Егер термометр жиырма градустан жоғары көтерілсе, баклажандардың дәмі айтарлықтай нашарлайды, олар түсі өзгере бастайды.
Бірақ баклажандарды жарықта сақтау мүмкін емес - егер оларға күн сәулесі түссе, олар соланин шығара бастайды. Бұл көкөністердің дәмін айтарлықтай нашарлатып қана қоймайды, сонымен қатар адам денсаулығына қауіпті.
Сақтау опциялары
Баклажандарды сақтаудың көптеген әдістері бар. Сіз оларды берік полиэтилен пакеттерге салып, салқын жерде сақтай аласыз. Егер сіз оларды тоңазытқышқа қойсаңыз, олар әлдеқайда аз сақталады.
Егер баклажандар көп болмаса, оларды қағазға орап, бір қабаттағы қораптарға ұқыпты бүктеуге болады. Ал егер мол өнім жиналса, оны ағаш күлімен жабылған терең жәшіктерге салып, шамамен жеті градус температурада сақтайды.
Қыздырылмаған қараңғы бөлмеде баклажандар алдымен сабан төсеніштерінде бір -екі апта жатып қалады, ал осы уақыттан кейін олар ең берік жемістерді таңдап алып, қағазға орап, сабан төсенішке қояды, оның қалыңдығы кемінде жиырма сантиметр болуы керек. Содан кейін баклажандар төрт қабатқа бүктелген қапшықпен жабылады. Егер аяз соқса, оларды сабанмен қосымша оқшаулау керек.
Кейде жазғы тұрғындар баклажандарды төсекке біраз уақыт қалдырады, оларды күздің соңында өсімдіктермен бірге үйіп, сабанмен мұқият жабады. Мерзімді түрде сақталған баклажандарды бүлінген жемістерден бас тартып, сұрыптау керек.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
