2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Шалғамның көптеген құнды және емдік қасиеттері бар, сондықтан оны көптеген жазғы тұрғындар жақсы көреді. Күзде осы қоректік тамыр дақылдарын дұрыс сақтау мәселесі өзекті бола бастайды, себебі сіз олардың құнды қасиеттерін жоғалтпауын қалайсыз. Айтпақшы, сарапшылар сақтау кезінде бұл бірегей мәдениеттің емдік қасиеттері азайып қана қоймайды, керісінше, олар айтарлықтай артады деп есептейді. Тиісінше, жиналған шалғамның тағамдық құндылығы жоғары болады
Шалғам жинау
Шалғам жыл сайын мамыр айының соңынан қарашаға дейін жиналады. Жазғы шалғамның ерте пісетін сорттары әдетте мамыр айының соңында жиналады. Бұл пленкалы жылыжайларда көшеттер өсіретін шалғам.
Диаметрі үш -төрт сантиметрге жеткен ерте шалғам әрқашан жазда, шамамен үш -төрт асуда жиналады. Егін жинау кезінде тамырдан шыққан топырақты шайқау керек, кішкене тамырларды алып тастау керек, ал шырынды шыңдарды шалғамның басымен бірдей деңгейде пышақпен кесу керек, мүмкін болса тамырларға тигізбеуге тырысыңыз..
Ал күзде күзгі және күздік тамыр дақылдары жиналады. Айтпақшы, олар қысқы шалғамды мүмкіндігінше тезірек жинауға тырысады, осылайша оның жақсы жетілуіне уақыт болады - бұл кішкентай трюк оның сақтау сапасын едәуір арттырады. Дегенмен, сіз егін жинауда да қымсынбауыңыз керек - егер ол аздап қатып қалса, жиналған өнім шіри бастайды. Ең дұрысы, қысқы шалғам күздің аяғында, қазан айының соңында немесе қарашаның басында жиналады. Алғашқы аяз басталғанға дейін егін жинауға уақыт табу маңызды.
Егін жинау кезінде тым ұсақ, сондай -ақ өсіп кеткен және ауру тамыр дақылдарынан мұқият бас тарту қажет. Сондай -ақ, барлық тамыр дақылдарының шыңдары кесіледі - бұл оларға ылғалды жоғалтпауға көмектеседі.
Жазғы шалғам
Ішкі жағдайда жас жаздық шалғамды алты -жеті күнге дейін сақтауға болады. Оны тоңазытқышта сақтауға рұқсат етілген. Мұқият сұрыпталған тамыр көкөністері кішкене жәшіктерге немесе полиэтилен пакеттерге салынады, оларда бұрын бірнеше тесік жасалып, тоңазытқышқа жіберіледі. Мұндай жағдайда шалғам жиырма күн бойы шыдай алады. Салыстырмалы ылғалдылық 94-96%аралығында болуы керек, ал температура 1-2 градус болуы керек. Жалпы жазғы сорттар ұзақ сақтауға бейімделмеген.
Күзгі шалғам
Күзгі көкөністер ұзақ сақталады, әсіресе егер олар тоңазытқышта немесе жертөледе бір градустан үш градусқа дейінгі температурада сақталса. Ал жақсы сақтау үшін оларды құммен себу жақсы болады.
Қысқы шалғам
Дәмді және сау шалғамның қысқы сорттары ең ұзақ сақтауға жарамды. Тоңазытқышта сақтау үшін таңдалған бағалы түбірлік көкөністер жиналғаннан кейін бірден оларға орналастырылады. Сонымен қатар тоңазытқыштардағы температура нөлден төмен түспеуі керек.
Егер сіз шалғамды басқаша сақтауды жоспарласаңыз, онда оны сақтауға жібермес бұрын оны топырақ қабатымен жабылған уақытша үйінділерде қалдыру керек. Топырақ қабатының қалыңдығы он бес пен жиырма сантиметр аралығында болуы керек. Содан кейін ғана күшті және сау шалғам зақымдалусыз қауіпсіз түрде сақталады.
Жиналған қысқы шалғам ұзақ сақтауға жақсы төзеді - ол екі жүзден екі жүз жиырма күнге дейін оңай сақталады. Қысқы дөңгелек ақ және қысқы қара қара сияқты сорттар әсіресе жақсы сақталады.
Жертөледе шалғам егіні әдетте ылғалды құмда сақталады. Бұл жағдайда салыстырмалы ылғалдылық сексенден сексен бес пайызға дейін, ал температура екіден үш градусқа дейін болуы керек. Айтпақшы, жертөлелер мен жертөлелерде бұл қоректік тамыр дақылдары көбінесе картоп пен сәбізмен бірге сақталады.
Жертөлелері бар жертөлелер болмаған жағдайда, шалғамды қатып қалуға бейім емес жерлерге салынған қатты үлбір қапшықтарда сақтауға болады. Сақтауға жарамды және люк бар топырақ шұңқырларының үстіне жақсы тығыздалған. Шалғам сонымен қатар траншеяларда және арнайы жабдықталған қадаларда - қораптарда немесе тікелей жерде жақсы сақталады. Тек осы жағдайда сенімді баспана мен керемет желдету туралы қамқорлық қажет.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
