2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Самуил Маршак балаларға айтқандай: «пряниктер … ағашта жаңғақтар өспейді». Бірақ шоколад ағашта өседі, оның орыс тіліндегі латынша атауы «Құдайлардың тағамы». Шынында да, мұндай тамақ тек әлем билеушілеріне ғана қол жетімді болған кездер болды. Бүгінде кез келген адам «құдайлардың тағамының» дәмін тата алады. О, бұл ащы тәтті байлық, мас және шабыттандырады! Ол қалай тартымды, пайдалы немесе зиянды?
Жаңа жылдық мерекелер өнімдерді тұтынудың артуымен байланысты, олардың арасында шоколад соңғы емес. Балалар мен ересектердің нәзіктігі қандай эпитеттерге ие болды: құдай шырындары, құдайлардың сусыны, көктегі құдайлық сусын, панацея және әмбебап дәрі …
Мыңжылдықтардың элиталық сусыны
Шоколад - адамдарға ежелден белгілі өнімдердің бірі. Мексика шығанағының жағасындағы біздің «бүгіннен» үш мың жыл бұрын, Америка құрлығының тұрғындары діни рәсімдер кезінде шоколадты ішіп, оны қасиетті сусын деп санаған.
Егер алма ағаштары христиандық жұмақта өссе, онда ацтектер арасында «жұмақ ағашы» ағаш болып саналды, оны кейін ботаниктер орыс тілінде «шоколад ағашы» сияқты естілетін латынша «теоброма какао» деп атады. Дәл осы жерде шоколад өседі, дәлірек айтқанда «какао бұршақтары» деп аталатын үлкен тұқыммен толтырылған жемістер. Дәл солардан шоколадты сусындар дайындалды, олар қасиеттіден элиталық санатқа өтті.
Рас, біз шоколадтың тәтті дәміне үйреніп қалғанбыз, ұнтақталған какао дәндерінен басқа әр түрлі ыстық дәмдеуіштерді қосатын қасиетті сусындарды бағалайтынымызға күмәнім бар. Тек 17 ғасырда сусынға қант қосыла бастады, ол шоколадты сәнді ыстық сусынға айналдырды.
Орташа ресейліктердің бүгінгі таңда алатын шоколадты 19 ғасырдың екінші ширегінде ойлап тапқан.
Денсаулыққа пайдалы шоколад
Әрине, біздің сауда -саттық бізге ұсынатын, шоколадтың барлық түрлері тазартылған қант пен сапасыз май сияқты шоколадпен толтырылған емес.
Нағыз шоколад-60-70 пайыз қара шоколад. Қара шоколад-құрамында адам ағзасы үшін маңызды көптеген дәрумендер мен химиялық элементтер бар жоғары калориялы қоректік өнім. Бұл витаминдердің ұзын тізбегі: «А», «В1, В2, В3», «С», «Е». Периодтық жүйедегі бірқатар химиялық элементтер: темір, кальций, калий, магний, марганец, мыс, мырыш; сонымен қатар пантотен қышқылы, оның ағзадағы тиімді метаболизм үшін маңыздылығын асыра бағалау мүмкін емес.
Нағыз шоколад - 20 % ақуыз және 50 % жоғары сапалы май. Сонымен қатар, ол «флавонолдар» деп аталатын қуатты антиоксиданттарға бай, олар қан айналымын жақсартуға көмектеседі және жасы ұлғайған сайын есте сақтау қабілетін қалпына келтіруге көмектеседі.
Жоғарыда айтылғандардың бәрі жүректің жұмысын жақсартады, қан қысымын төмендетеді және инсульт қаупін төмендетеді, «жақсы» холестериннің пайда болуына ықпал етеді, мидың тиімді және өнімді жұмысын қамтамасыз етеді.
Нағыз шоколад адам терісіне пайдалы әсер етеді, оны жұмсартады, күн сәулесінің зиянды әсерінен қорғайды, теріге жағымды жарқын көрініс береді.
Барлығы қалыпты жақсы
Шоколадтың пайдасы тек оны жеуге көшу керек дегенді білдірмейді. Егер шоколад әр түрлі жаңа көкөністердің, сапалы ақуыздардың және дәнді дақылдардың дұрыс теңдестірілген диетасына жақсы қосымша болса, нағыз шоколадтың пайдасы әлдеқайда көп болады.
Денсаулығының нашарлауына байланысты ғалымдардың зерттеулері көрсеткендей, аптасына 50 грамм 70 пайыздық қара шоколад жеу жеткілікті. Сіз сондай шоколадты қайдан сатып алуға болатынын білуіңіз керек.
Ұсынылған:
Сатин ағашы
Сатин ағашы (лат. Chrysophyllum oliviforme) - танымал Сапотовтар отбасына тиесілі жеміс зауыты. Кейде бұл өсімдік атлас ағаш деп те аталады. Сипаттама Сатин ағашы - биіктігі үш -бес метрге жететін жеміс ағашы, ол діңгектердің әсерлі қалыңдығымен сипатталады - көбінесе отыз сантиметрге немесе одан да көпке жетеді.
Кәмпит ағашы
Кәмпиттер ағашы (лат. Hovenia dulcis) - Крушиновье тұқымдасына жататын жеміс зауыты. Екінші есім - тәтті ораза. Сипаттама Кәмпиттер ағашы - жапырақты ағаш, оның биіктігі жиырма метрге жетуі мүмкін, алайда ағаштардың негізгі бөлігінің биіктігі әлі де он метрден аспайды.
Шығыс шынар ағашы
Шығыс шынар ағашы - шынар ағашы деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Platanus orientalis L. (P. digitata Gord., P. digitifolia Palib., P. orientalis Dode). Шығыс шынарының отбасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады:
Қызғалдақ ағашы
Қызғалдақ ағашы немесе лириодендрон қызғалдағы (лат. Liriodendron қызғалдақ) - Magnoliaceae тұқымдасының Liriodendron тұқымдасының бір түрі. Табиғатта қызғалдақ ағашы Солтүстік Американың шығысында кездеседі. Қазіргі уақытта тропикалық және субтропикалық аймақтарда өсіріледі.
Қара шоколад
Қара қарақұмық, әдетте қара арақ деп аталады, жазғы тұрғындар оны айналып өтеді. Қарапайым бұта ағашы қыркүйек-қазан айларында витаминдерге бай ірі қара жидектер мен микроэлементтердің үлкен жиынтығын береді. Жаңа піскен жидектер гипертониялық науқастарға, қант диабетімен ауыратындарға жалпы күшейтетін дәрумендік құрал ретінде пайдалы
