2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Көкжидек - керемет дәмді жидек! Бұл көзге өте пайдалы, ішекті керемет тазартады және қатерлі ісік ауруының тамаша алдын алады. Сондықтан жаңа піскен көкжидек бір уыс өткізіп алмаңыз! Әрине, жаңа піскен жидектерді ұнату әрдайым мүмкін емес, және, өкінішке орай, оларды қалай дұрыс сақтау керектігін бәрі біле бермейді. Мұны жөндейтін уақыт жетті, өйткені көкжидектер тоңазытқышта тек бес -он күн сақталады
Бөтелкедегі қойма
Жаңадан жиналған піскен көкжидек инелерден, жапырақтардан және басқа қоқыстардан мұқият тазаланады. Бос бөтелкелерді алдын ала жуып, пеште екі сағат бойы мұқият пісіру керек. Содан кейін олар салқындатылады және дайын жидектер оларға құйылады, жидектер мүмкіндігінше тығыз орналасуы үшін контейнерді ақырын шайқаңыз. Содан кейін бөтелкелер тығынмен жабылады, тығыздағыш балауызбен құйылады және салқын жерде сақтауға жіберіледі.
Көкжидектің булануы
Көкжидек сақтаудың бұл әдісі керемет үнемді. Сұрыпталған жидектер шыны банкаларға құйылады, содан кейін бұл банкалар сумен толтырылған кастрюльге қойылады, ол өз кезегінде пешке қойылады - нәтижесінде су моншасын алу керек. Жидектер отыра бастағаннан кейін, көкжидектер қайтадан банкаларға құйылады, олар тоқтағанша мұны жалғастырады. Содан кейін банкалар оралып, қалған дайындамалармен бірге сақтауға жіберіледі.
Көкжидектерді мұздатыңыз
Мұздату алдында көкжидектерді тек піскен және ірі жидектерді таңдап сұрыптау қажет. Содан кейін бұл жидектер жуылады, кептіріледі және картоннан жасалған паллетке құйылады, оның бүйірлерінің биіктігі 2 - 2, 5 см жетеді, барлық көкжидектер паллетте болған кезде контейнер мұздатқышқа жіберіледі. Содан кейін мұздатылған жидектер полиэтилен пакеттерге сұрыпталады, мөрленеді және ұзақ сақтауға мұздатқышқа қойылады.
Жидектерді қалай кептіру керек?
Сіз сондай -ақ көкжидек кептіруге болады - содан кейін олар өте ұзақ сақталады. Жидектер күн шуақты және жылы ауа райында жақсы жиналады. Көкжидек жинау аяқталғаннан кейін, жидектерді ұсақталған және барлық зақымдалған үлгілерді алып тастау керек. Барлық «қажет емес» бөлшектерден - сабақтардан, жапырақтардан және басқалардан арылуға тырысу маңызды, кейіннен кептіру үшін іріктелген жидектер жуылады (бұны дуршик арқылы жасауға тыйым салынбайды) және дереу кептіріледі (сіз бұл үшін елеуішті қолданыңыз).
Көкжидек әдетте екі жолмен кептіріледі - күн астында немесе кептіргіште. Соңғысында олар оны шамамен қырықтан елу градусқа дейінгі температурада кептіре бастайды, ал жидектер сәл қурап қалған кезде температура алпыс -жетпіс градусқа дейін көтеріледі. Бұл жағдайда жидектер қосылған пісіру парағын кептіру кезінде жүйелі түрде шайқау керек - бұл олар біркелкі араласып, кебуі үшін қажет. Дайын кептірілген көкжидектер құрғақ жерде екі жылға дейін сақталады.
Көк шырын өз шырынында
Көкжидек сұрыпталады, жуылады және кептіріледі, содан кейін олар ыстық стерильденген банкаларға таратылады және алпыс бес-жетпіс градусқа дейін қыздырылған көкжидек шырыны құйылады. Содан кейін банкалар қақпақпен жабылады және пастерленген: литр - жиырма минут, ал жарты литр - шамамен он минут. Екі жағдайда да температура 90 градус болуы керек. Және бұл дәмді нәзіктік тек салқын жерде сақталады.
Көкжидек қант қосылған өз шырынында
Сұрыпталған, жуылған және кептірілген жидектер банкаларға шашылып, аз мөлшерде қантпен жабылған және жақсы шайқалған. Осыдан кейін банкалар жабылып, зарарсыздандырылуы керек. Көлемі жарты литрлік контейнерлер жиырма минуттай, ал көлемі 0,7-0,9 литрлік ыдыстар жиырма бес минут ішінде зарарсыздандырылады. Бірінші және екінші жағдайда бұл 90 градус температурада жасалады. Стерилизация аяқталғаннан кейін банкалар бірден салқындатылады.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
