2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Жүгеріні мүлде ұнатпайтын адамды табу қиын. Ал жарқын және өте дәмді дәнді дақылдардан ләззат алу үшін сіз ұзақ сақтай аласыз (және қыста), жүгеріні дұрыс сақтауды үйрену маңызды. Оны тоңазытқышта немесе мұздатқышта ғана сақтауға болмайды - сіз әрқашан консервіленген жүгеріге қор жинай аласыз. Қайнатылған жүгері, егер сіз оны сақтаудың кейбір ерекшеліктерін ескерсеңіз, одан да жаман болмайды
Тұқымдарды тоңазытқышта сақтау
Жаңа жүгеріні тоңазытқышта мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін, құлақтары толығымен қабығынан және қоңыр талшықтардан тазартылуы керек. Содан кейін кең кастрюльге немесе ыдысқа су құйылады және тұз (әр литр су үшін, шай қасық), оған лимон шырыны мен мұз текшелері қосылады. Алынған ерітіндіге тазартылған жүгері түйіршіктерін салып, он бес -жиырма минуттай ұстайды, содан кейін дәндерді бөліп алады, діңгектерді лақтырады және ерітінді дуршлаг арқылы ағызылады. Осылайша өңделген ядро герметикалық қапшықтарға жіберіледі - бұл пішінде олар үш апта бойы жеуге жарамды болады.
Құлақтарды тоңазытқышта сақтау
Егер сіз дәндердің бөлінуімен араласқыңыз келмесе, сіз бүкіл жүгеріні сақтай аласыз. Түйіршіктер тазартылады және талшықтардан босатылады, содан кейін олар бекіткіштермен жабдықталған қаптарға тығыздалып, тоңазытқышқа жіберіледі. Рас, бұл әдіс жүгері бұршақтарын ұзақ сақтай алмайды - үш күнде жүгері өзінің бұрынғы тәттілігін жоғалта бастайды. Он күн бойы керемет дәмді сақтауға қабілетті тәтті сорттар ғана ерекшелік болады. Дегенмен, он күн-бұл өте қысқа мерзім, себебі сіз жиі қыста көптен күткен құлақтарды жинағыңыз келеді.
Жүгеріні қатырыңыз
Жүгері жақсы, себебі оны дәнде де, тұтас дәнде де қатыруға болады. Құлақтарды мұздатуды бастамас бұрын, олар қабық пен қоңыр талшықтардан тазартылады, содан кейін ұштары (құлақтың піспеген бөліктері) олардан кесіледі және өткір пышақтың көмегімен барлық бүлінген ядродан арылады. Содан кейін олар мұзды су бассейні мен қайнаған суы бар кастрюльді бір -бірінің жанына қойып, шұңқырларды бір -бірден бір контейнерге, содан кейін екіншісіне, екі рет бассейнге де, кастрюльге де түсіре бастайды. немесе үш минут. Содан кейін барлық кебулер құрғақ таза сүлгілерге ауыстырылады және мұқият кептіріледі. Және олар құрғаған кезде әр құлақ жеке пленкамен оралып, мұздатқышқа жіберіледі.
Жүгері дәнін қатыру үшін олар құлақтарды қатыру кезіндегідей әрекет етеді. Жалғыз айырмашылығы - өңделген бөренелер толық құрғағаннан кейін, барлық дәндер олардан пышақпен кесіледі де, қапсырмалы пакеттерге салынған, мұздатқышқа жіберіледі. Егер жүгері тым көп жиналса, сөмкелерге құрма жазудың еш зияны жоқ, өйткені бұл формада жүгері тек бір жарым жылға дейін өмір сүре алады.
Жүгеріні консервілеу
Жарқын жүгері дәндерін сақтау үшін тазартылған құлақшалар он минут қайнатылады, содан кейін олар салқындатылады және олардан барлық дәндер кесіледі. Тұқымдар өз кезегінде жақсы стерильденген банкаларға салынып, оларды шамамен 9/10 толтырады. Банкаларға құйылған астық суық және тұзды қайнаған сумен құйылады (әр литр суға бір шай қасық тұз жұмсалады), содан кейін банкалар қақпақпен жабылғаннан кейін салқын жерге екі -үш аптаға жіберіледі. Осы уақыттан кейін банкаларға қайнаған су қосылады - ол дәнді дақылдарды жабуы керек. Содан кейін олар қақпақпен тығыз жабылады және тоңазытқышқа жіберіледі. Бұл пішінде жүгері шамамен екі -үш ай бойы тамаша сақталады.
Пісірілген жүгері
Қайнатылған жүгеріні қауіпсіз сақтау үшін оны тоңазытқышқа сорпасы бар кастрюльге салады. Жүгері ылғалға өте жартылай әсер етеді, сондықтан бұл әдіс оны ең жақсы жағдайда ұстауға көмектеседі.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
