Цикорий

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Цикорий (лат. Кихориум) - астера тұқымдасының екі және көп жылдық шөптесін өсімдіктер тұқымдасы. Тұқым он екі түрді қамтиды, олардың тек екеуі өсіріледі - жапырақты цикорий (немесе витлуф) және қарапайым цикорий.

Тарату

Табиғи диапазон - Еуропа, Азия мен Солтүстік Африка, кейбір жабайы түрлер Оңтүстік Америкада, Австралияда және Жаңа Зеландияда кездеседі. Әдеттегі өсетін жерлер - жол жиектері, орман жиектері, шалғындар, құрғақ жерлер, далалық шеттер, ауылдық жолдар.

Қазіргі уақытта цикорий әлемнің көптеген елдерінде өсіріледі, цикорийдің үлкен плантациясы Еуропада, дәлірек айтқанда, Бельгияда, Францияда, Италияда, Испанияда және Нидерландыда өсіріледі. Ресейде цикорий негізінен Новгород, Иваново және Ярославль облыстарында өсіріледі.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Цикорий - тамыры жуан, біркелкі көпжылдық шөп. Ресейде және басқа елдерде өсімдік біржылдық немесе екіжылдық ретінде өсіріледі. Тамыр жүйесі негізгі, күшті, терең енеді. Сабағы қатты, тік, сәл жапырақты, бүкіл бетінде қысқа түктермен жабылған. Жапырақтары ұзынша, дөңгеленген немесе ұшы тарылған, айқын орталық венамен жабдықталған, кезектесіп орналасқан.

Гүлдер көгілдір, сирек қызғылт немесе ақ түсті, себетке екі қабатты оралған. Конверттің сыртқы жапырақтары қысқарған, бүгілген, ал ішкі жапырақтары тік. Жеміс - қабықшасы бар призмалық ауру. Бір цикорий бұтасынан 25 мыңға жуық тұқым жинауға болады. Цикорий жаздың басында гүлдейді, жемістер тамыз-қыркүйек айларында, кейде қазанда піседі.

Өсу жағдайлары

Цикорийдің мәдени түрлері топырақ жағдайына ерекше талаптар қоймайды. Алайда жақсы өнім алу үшін құнарлы, ауа өткізгіш, орташа ылғалды, сәл қышқыл немесе бейтарап топырақты аймақтарда өсімдіктерді өсірген жөн. Оңтайлы жеңіл сазды және құмды сазды топырақтар. Қышқыл, ауыр сазды, батпақты және батпақты топырақ цикорийін қабылдамайды.

Цикорий -суыққа төзімді өсімдік, тұқымдары 7-8С температурада өнеді, көшеттер -5С дейін қысқа мерзімді аязға, ал тамыр дақылдары -20С дейін төзеді. Қияр, қырыққабаттың барлық түрлері, пияз және бұршақ дақылдары жақсы прекурсорлар болып табылады. Сәбіз, артишок, салат, ақжелкен, артишок пен эстрагоннан (эстрагон) кейін цикорий отырғызбаңыз. Сайтты жарықтандыру қарқынды, толық көлеңкеде тамыр жүйесінің шіріп кетуіне, кейін өлімге әкелуі мүмкін.

Топырақты дайындау және себу

Цикорий үшін сайтты дайындау күзде, алдыңғы жемісті жинағаннан кейін жүзеге асырылады. Алдымен тырма көмегімен таяз қопсыту жүргізіледі, шіріген көң енгізіледі, екі аптадан кейін 25-30 см тереңдікте қазылады. Көктемде жоталар қайтадан қопсытылып, күрделі минералды тыңайтқыштар мен ағаш күлімен қоректенеді.. Цикорий егу уақыты өсіру әдісіне және таңдалған сортқа байланысты. Көшеттерге егу наурыз -сәуірде, ал ашық жерге - мамырда жүргізіледі.

Көшет әдісімен цикорий тұқымдары арнайы ыдыстарға себіледі. 2-3 шынайы жапырақтар кезеңінде көшеттер шымтезек-қарашірік құмыраларына түседі. Көшеттер ашық жерге 30-35 күнде отырғызылады. Қатардағы өсімдіктер арасындағы қашықтық шамамен 20-30 см, жолдар арасында-30-40 см болуы керек. Егінді тікелей жерге себу кезінде, кіреберістер пайда болған кезде, қажет болған жағдайда, жұқару кезеңінде жүргізіледі. 5-6 шынайы жапырақ, бұл процедура қайталанады.

Күтім

Цикориге күтім жасаудың негізгі процедуралары: өтпелерді қопсыту, суару, арамшөптерден тазарту және азықтандыру. Бастапқы азықтандыру отырғызу кезінде, екіншілік - 2-3 аптадан кейін жүзеге асырылады. Бұл үшін өте қолайлы: калий сульфаты, аммоний нитраты және суперфосфат. Топырақ құрғаған кезде егінді суарыңыз. Сіз сабаққа жақын аймақты мульчирование жасай аласыз, бұл арамшөптердің пайда болуына жол бермейді және суару мөлшерін азайтады.

Қолдану

Цикорий аспаздықта кеңінен қолданылады. Зауыттың тамыры кофені алмастырады, ал жапырақтары салаттар мен гарнирлер жасау үшін қолданылады. Экспресс, Бланка, Тардиво немесе Өнімді сияқты кейбір сорттары жапырақты бастарды өсіру үшін жақсы, олар керемет дәмдік қасиеттерге ие, оларда В дәрумені мен каротин көп. Цикорий жүрек -тамыр жүйесі, асқорыту жүйесі мен бауыр ауруларынан зардап шегетін адамдарға пайдалы. Тамыр көкөністерінен алынған қайнатпалар мен сығындылар тәбетті арттырады, анемия мен қант диабетін емдеуге көмектеседі.