2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Рубарбтың ежелгі бақша мәдениеті адамдарға мыңдаған жылдар бойы таныс. Көктемгі ауа мен топырақ жылынған бойда қарақұйрық сабағы қайта өседі
Рубарб кез келген бақша учаскесін безендіре алады, өсіп келе жатқан бұл өсімдік жаппай қызарған сабақтарда жасыл жапырақтар құрайды. Бұл жеуге жарамды жас жапырақтар, олардың қышқыл дәмі бар. Бұл көкөніс дақылының тамыры мен жапырақтары улы болып саналады, бірақ халықтық медицинада аз мөлшерде қолданылады. Асқабақта ревеньді қолданған кезде әдетте ыдысқа қант қосылады. Ревень жаңа піскен, консервіленген, мұздатылған
Ревеньдің пайдалы қасиеттері
Қарағайдың шырынды сабақтарында қышқыл-сергітетін дәм тудыратын алма мен лимон қышқылдары бар. Рубарбды рационға енгізу арқылы сіз бүйректің, ішектің қалыпты жұмысын қалпына келтіресіз және ас қорыту процесін жақсартыңыз, себебі өнім витаминдерге, талшықтарға, көмірсуларға, каротинге, пектинге және азотты компоненттер мен тұздарға қаныққан. Рубарб іш қату, метеоризм, ішек атониясы кезінде көп мөлшерде ұсынылады. Ревень шырыны туберкулезбен ауыратындарға көрсетілген, бұл жалпы тоник.
Ревеньді қолдануға қарсы көрсеткіштер геморрой мен қан кету болуы мүмкін.
Рубарб дайындамалары
Егін жинау үшін ұзындығы 20 см -ге жеткен жас етті жапырақтар қолданылады. Ревеньді жинау маусым айының соңында аяқталады. Рубарб - бұл көкөніс, бірақ пісіруде жеміс сияқты дайындалады. Рубарбтан әр түрлі десерт, желе, мармелад жасауға болады. Бірақ көбінесе олар джем дайындайды - ревень сабағын қант шәрбатына немесе қарақат желеіне бұқтырады. Пісіру процесінде ревень көп шырын береді, сондықтан іс жүзінде су қажет емес.
Рубарб қыста
Қарақұйрық сабағын жуып кептіріңіз. Сабақтарды 2 сантиметрге бөліңіз Пластикалық пакетке салып, мұздатыңыз.
Ревень және құлпынай компот
Ревень сабағы шайылады, теріні тазартудың қажеті жоқ, кішкене текшелерге кесіңіз. Жапырақтар мен құлпынайларды банктер арасында таратыңыз. Консервілердің мазмұнын сироппен құйыңыз, 100 г суға 30 г қант мөлшерінде. Әрі қарай, біз банканы зарарсыздандырып, орап аламыз. Компотты қараңғы жерде сақтаңыз және оны бір жыл ішінде тұтыныңыз, әйтпесе ол біртіндеп жоғалады. Сіз сондай -ақ таңқурай қосылған компот дайындауға болады.
Рубарб пюресі
Ревень сабағы жуылады, кесіледі, қантпен араласады және баяу отта бұқтырылады. Масса күйіп қалмас үшін оны қадағалаңыз. Ыстық ревеньден кейін, електен өтіп, банкаларды алынған пюреге толтырыңыз. Дайын пюре қыста керемет десерт болып табылады, оны пирогтарға, құймаққа толтыру ретінде қолдануға болады және жармаға қосуға болады.
Ревень желе
Ревеньді турап, лимон қабығын қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. 1 кг жапырақтар үшін 2 литр су алыңыз. Содан кейін сорпаға түйіршіктелген қант қосыңыз (650 г), сұйықтықты қайнатыңыз, дәміне қарай даршын мен ванилин қосыңыз. Бұл қоспаға алдын ала пісірілген желатин мен туралған бадам қосыңыз. Сорпаны тартыңыз, бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер жоқ. Желіні шыны банкаларға құйыңыз, салқын жерге қойыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз, үстіне қант ұнтағымен жабыңыз.
Ревень шырыны
Шырын жасау үшін тек жас жапырақшаларды таңдаңыз, өйткені олар шырынды, нәзік және талшықты емес, оларда қымыздық қышқылы аз. Бөртпеден бұрын жапырақшаларды тазалаңыз, кесектерге кесіңіз. Қайнаған суға 3 минут қайнатыңыз және суық сумен салқындатыңыз. Шырынды дәке немесе электр шырын сыққыш көмегімен сығып алыңыз.
Шырыннан қажет емес оксал қышқылын кетіру үшін оны бормен тұндыруға тырысыңыз, ол дәріханада тұндырылған кальций деп аталады. Борды шырынға араластырыңыз, 8 сағатқа қалдырыңыз, сүзіңіз.
Түсті және хош иісті қосу үшін ревень шырынына құлпынай, қарақат немесе кез келген басқа сүйікті шырын мен қант қосуға болады. Шырынды қайнатыңыз және бірден бөтелкелерге құйыңыз, тығыз жабыңыз.
Ұсынылған:
Көктемгі примула
Көктемгі примула примула деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Primula veris L. Көктемгі примула тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады: Primulaceae Vent .
Қысқы бланкілер. Алма мен алмұрт
Алма мен алмұрт ағаштары жазғы тұрғындар арасында ең танымал жеміс ағаштары шығар. Әрине, күзде сізге осы пайдалы және дәмді жемістерден дайындамалар жасау қажет
Шпинаттан жасалған көктемгі дайындамалар
Көптен күткен көктем келді, барлық тіршіліктер оянады. Ағаштар мен бұталар көктемгі киім киюге тырысады, жер бетінде жасыл шөп пайда болады. Және бұл тамаша уақытта, бірінші пайдалы тәттілерден қысқа дайындық туралы ойланатын кез келді. Бүгін мен сізге бұл мүмкіндікті жіберіп алмауды және баға жетпес витаминдік материалды қалай жинау керектігін айтамын
Бақша мен бақшадағы көктемгі жұмыс
Көктемнің келуімен бағбандар мен жүк өсірушілер үшін белсенді уақыт басталады. Жазғы коттедждің келбеті мен көкөністерден, жидектерден, жемістер мен шөптерден болашақта жиналатын жұмыстар уақытылы және сапалы болуына байланысты. Алдын ала жасалған жоспар жазғы тұрғындарды келешектегі мәселелерге бағыттауға көмектеседі, бұл барлық жұмыстарды уақытында аяқтауға ықпал етеді. Бірақ алдымен көктемде қандай процедураларды орындау қажет екенін анықтау керек
Қара бүлдіргенді қалай дұрыс сақтау керек - бланкілер
Тәтті қарақат бізді өзінің жағымды келбеті мен дәмді дәмімен таң қалдырады. Бұл керемет жидек бізге алыс Америкадан келді - оны әлі де барлық жерде кездестіруге болады. Ал Ресей аумағында қарақаттың көпшілігі жылы және қонақжай Краснодар өлкесінде өседі. Дегенмен, бақша қарақат жиі Мәскеу маңындағы бақтарда жақсы тамыр алады. Біз бұл жидекті қалай ұзақ сақтай аламыз, сонда жылдың кез келген уақытында бізде оны тойлауға мүмкіндік болады?
