2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Көптен күткен көктем келді, барлық тіршіліктер оянады. Ағаштар мен бұталар көктемгі киім киюге тырысады, жер бетінде жасыл шөп пайда болады. Және бұл тамаша уақытта, бірінші пайдалы тәттілерден қысқа дайындық туралы ойланатын кез келді. Бүгін мен сізге бұл мүмкіндікті жіберіп алмауды және баға жетпес витаминдік материалды қалай жинау керектігін айтамын
Мамыр айында сіз ойға келмейтін қоректік заттарға бай жас шпинат жапырақтарын жинай аласыз.
Шпинаттың пайдасы
Шпинат - ақуыз, темір және дәрумендер бойынша көптеген басқа көкөністерден асатын ерте пісетін дақыл. Бұл мәдениеттің жапырақтарында каротин, минералды тұздар, алма және аскорбин қышқылы көп. Бағалы тағамдық өнім ретінде шпинат балалар мен диеталық тағамдарда қолданылады. Дене шпинатты жақсы сіңіреді, сонымен бірге сілекей мен ұйқы безінің қызметін жақсартады.
Кейде шпинат қымыздықпен шатастырылады, бірақ мұқият қараңыз, сіз айырмашылықты оңай байқай аласыз. Шпинаттың қара, дөңгелек жапырақтары бар, ал қымыздық жапырақтары жеңіл және өткір. Екі мәдениеттің дәмі де әр түрлі, шпинат өте нәзік, нәзік ащы, ал қымыздық қышқыл.
Ашық төсекте бақшада басқа жаңа көкөністер болмаған кезде, шпинат сізді жас көкөністермен қуантуға дайын. Егер сіз шпинат тұқымын тамызда отырғызсаңыз, көктемнің басында алғашқы өніміңізді алуға болады. Қар ерігеннен кейін, 15-20 күннен кейін шпинат 5-6 жапырақ түзіп, жеуге дайын болады.
Аспаздықта шпинатты қолдану
Пісіру кезінде сабақтарының шырындылығына қарамастан, шпинат жапырақтары ғана қолданылады. Жапырақтары құрғақ ауа райында жыртылады, жаңбырдан кейін олар тез бұзылады. Жаңа жапырақтар нөлдік температурада және 90% ылғалдылықта бір аптадан артық емес сақталады.
Жаңа шпинат жеу барлық салаттарға жапырақ қосып, ең пайдалы болады. Кейбір тағамдар шпинат жапырағын ірімшік пен жұмыртқамен біріктіріп, бутербродқа ұқсайды. Шпинат әр түрлі жолмен дайындалады: қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған. Көбінесе шпинатты қолдана отырып, кремді сорпалар қайнатылады, онда өсімдік езіліп, ыдысқа қосылады. Шпинат сонымен қатар екінші курстарға қосылады - бұл ет, тұздық, шпинат пюресі үшін гарнир болуы мүмкін. Дайын шпинаттан жасалған ыдыстар ұзақ сақталмайды және қайта қыздырылмайды, әйтпесе ас қорытуға қауіпті азот қышқылы түзіледі.
Консервіленген шпинат
Бланкілер үшін тек жас шпинат жапырақтары қолданылады, оларда оксал қышқылы әлі қалыптаспаған. Консервілеу үшін жапырақтары таңертең кесіледі және тез өңделеді, сонда консервілер жақсы жасыл түске және керемет дәмге ие болады.
Жасыл шпинат пюресі
Шпинат, сондай -ақ қымыздық негізінен пюре болады. Жапырақтары ағынды сумен жуылады, металмен тазартылады, қайнаған суға 4-5 минут қайнатылады. Алынған жапырақтар жұмсақ массаға жағылады. Әрі қарай, қоспаны эмальданған ыдыста баяу отта қайнатады, 10 минут бойы үнемі араластырады. Оны тұзды суда пісіру керек. Пюрені қалың болғанша қайнату керек. Ыстық картоп пюресі зарарсыздандырылған банкаларға құйылады. Кейбір бағбандар банкаларды зарарсыздандырмайды, тек нейлон қақпақпен жауып, тоңазытқышқа жібереді.
Мұздатылған шпинат
Қысқы борщ үшін мұздатылған шпинат - керемет қосымша. Біз жапырақтарды жуамыз, жолақтарға кесеміз және екі минут ағызамыз. Салқындағаннан кейін массаны пластикалық ыдыстарға салып, мұздатқышқа салыңыз.
Уақытты қысқарту үшін, іскер үй шаруасындағы әйелдер көкөністерді пластикалық пакетке микротолқынды пешке бір минутқа салып, қуатын 600 ватт етіп қояды. Бұл процедурадан кейін жапырақтардың көлемі үш есе азаяды, бірақ шырын жуылмайды. Біз шпинат жапырақтарын сөмкеге немесе кез келген басқа контейнерге ауыстырамыз, суытып, мұздатқышқа жібереміз.
Тұздалған шпинат
Жапырақтары жуылады, ағызуға рұқсат етіледі, шыны ыдыстарға салынып, әр қабатқа тұз себіліп, үстінен езгі қойылады. Жапырақтар қоныстанғаннан кейін жаңа жапырақтардың жаңа партиясын қосыңыз. Тығыздалған банкалар қақпақпен жабылады және тоңазытқышта сақталады.
Ұсынылған:
Көктемгі примула
Көктемгі примула примула деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Primula veris L. Көктемгі примула тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады: Primulaceae Vent .
Рубарбтан жасалған көктемгі бланкілер
Рубарбтың ежелгі бақша мәдениеті адамдарға мыңдаған жылдар бойы таныс. Көктемгі ауа мен топырақ жылынған бойда қарақұйрық сабағы қайта өседі
Бақша мен бақшадағы көктемгі жұмыс
Көктемнің келуімен бағбандар мен жүк өсірушілер үшін белсенді уақыт басталады. Жазғы коттедждің келбеті мен көкөністерден, жидектерден, жемістер мен шөптерден болашақта жиналатын жұмыстар уақытылы және сапалы болуына байланысты. Алдын ала жасалған жоспар жазғы тұрғындарды келешектегі мәселелерге бағыттауға көмектеседі, бұл барлық жұмыстарды уақытында аяқтауға ықпал етеді. Бірақ алдымен көктемде қандай процедураларды орындау қажет екенін анықтау керек
Көктемгі көшеттерді отырғызу алаңын дайындау
Сіз бақта өсіп келе жатқан жас алма мен алмұрт ағаштарын армандайсыз ба, бірақ күзде отырғызуға үлгермедіңіз бе? Ештеңе етпейді! Сәуірдің аяғында бүршік үзілмес бұрын отырғызылған жағдайда көшеттер жақсы тамыр алады. Ал сайтты осы маңызды оқиғаға дайындауға әлі екі -үш апта уақыт бар
Көктемгі нәзіктікті өсіру
Барлығы «морель» деп аталатын алғашқы көктемгі саңырауқұлақты біледі. Оның ерекше пішіні бар, бірақ өте дәмді. Бұл саңырауқұлақты өз бақшаңызда қалай өсіруге болатыны туралы әңгіме
