2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Фото: Кристоф Хагель / Rusmediabank.ru
Әр жазда кез келген жазғы тұрғындар егінді қалай сақтап қалу керек деген сұрақ туындайды. Қыста жаздың бір бөлігін беру үшін жидектерді қалай дұрыс мұздату керектігін анықтауға тырысайық.
Сіз барлық жидектерді қатыруға болатынын бірден айта кету керек. Жидектерді жинаудың бұл әдісі жидектердегі витаминдер мен микроэлементтерді толық сақтауға мүмкіндік береді. Мұздату алдында жидектерді сұрыптап, жуу керек. Мұздату үшін тек піскен жидектер қолайлы. Сонымен, көбінесе үй шаруасындағы әйелдер құлпынай, таңқурай, қарақат, шие, қарлыған, лингонбери, теңіз шырғаны, мүкжидек және т.б.
Олардың ең танымалдары туралы сөйлесейік.
құлпынай
Алдымен сізге құлпынай жуу керек, содан кейін ғана сұрыптаңыз: сабақтар мен қоқыстарды алып тастаңыз. Сіз бұл жидектерді қантпен немесе қантсыз қатыруға болады.
Қантпен құлпынай, әдетте, бірден контейнерде қатырылады. Егер жидек үлкен болса, оны екіге бөлу керек, кішкентай жидекті тұтас қоюға болады. Жидектер қабатын салыңыз, оны қантқа себіңіз, содан кейін қайтадан жидектер қабаты, қайтадан қант себіңіз. Ыдыс -аяқтың жоғарғы жағына осылай жалғастырыңыз, содан кейін қақпақты мықтап жауып, мұздатқышқа салыңыз.
Егер жидектерді қантсыз қатыру туралы шешім қабылданса, онда дайындалған жемістерді тоңазытқышта табаққа немесе пісіру парағына қою керек, жидектер мұздатылғаннан кейін оларды пакетке жинап, қайтадан мұздатқышқа салыңыз.
Таңқурай
Құлпынайдан айырмашылығы, таңқурайды қантпен қатыру ұсынылмайды, себебі кейін ол пішінін жоғалтады және дәмсіз болады. Жидектерді мұздатудан бұрын жуудың қажеті жоқ: жуу процесінде таңқурай тұншығып, шырынды шығарады, сондықтан енді жидектерді мұздату мүмкін болмайды. Таңқурайды жаппай мұздату жақсы. Жидектерді науаға немесе пісірме табаққа құйыңыз, оларды мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз, содан кейін жидектерді сөмкеге құйып, әрі қарай сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз.
Қарақат
Қарақатты қатырмас бұрын, оларды сүлгімен сәл жуып, кептіру керек (2-3 сағат ішінде). Осыдан кейін жидектерді сөмкеге салып, мұздатыңыз.
Қарақаттың қату принципі бойынша қарлыған, теңіз шырғаны, мүкжидек, шие және басқалары сияқты жидектер жиналады.
Пайдалы кеңестер
* Мұздатылған жидектерді бір жылдан артық сақтауға болмайды, әйтпесе олар барлық пайдалы қасиеттері мен дәмін жоғалтады. Ең дұрысы, оларды 8-12 ай ішінде тұтыну керек.
* Мұздатылған жидектер оттегінің енуін шектеу үшін герметикалық контейнерде жақсы сақталады. Егер жидектер қарапайым қаптарда сақталса, онда барлық ауаны қаптан шығару керек. Мұны қарапайым коктейль сабанымен жасауға болады. Мұны істеу үшін сөмкенің жоғарғы жағын қолыңызбен ұстаңыз, оған сабан салыңыз, оған ауа сорыңыз, тез сабанды шығарып, сөмкені байлаңыз. Жидектерді сақтауға арналған сөмкелер қолайлы.
* Мұздатылған жидектерді толығымен жібітуге, содан кейін қайтадан мұздатуға жол бермеңіз. Жібіту процесінде жидектер шырынға айналады, ал қайтадан тоңазытылған кезде дәрумендер мен дәм жоғалады.
* Мұздатылған жидектердің калория мөлшері жаңа піскендермен бірдей екенін есте ұстаған жөн.
* Жидектердің әр түрін бөлек мұздату керек.
* Жидектер бөтен иісті өте жақсы сіңіреді. Сондықтан мұздатқышта жидектер үшін бөлек бөлік бөлген дұрыс.
* Сіз микротолқынды пеште жидектерді жібіте алмайсыз: жидектің тіндеріндегі су молекулаларының бұзылуымен барлық витаминдер жоғалады.
* Бөлме температурасында жібіту. Егер жидектер қант немесе қант шәрбатында мұздатылған болса, контейнерді жылы суға арналған кастрюльге қою арқылы жібітуге болады.
* Шие, мүкжидек, қарлыған жидектерді дуршлагқа құю арқылы тікелей жылы су ағынының астында жібітуге болады.
Қолдану
Қыста мұздатылған жидектерден керемет витаминді компоттар мен жеміс сусындары алынады.
Пісірілген тағамдар мен десерттерге қолдануға болады. Сонымен қатар, жидектерді пісірудің өзіне қосуға болады және безендіру үшін қолдануға болады.
Ұсынылған:
Отырғызу алдында картопты қалай дұрыс егу керек?
Картоп - бақша дақылдарының бірі, сіз онсыз жасай алмайсыз! Ал оны кем дегенде бір рет өсірген әркім жақсы өнім алудың кілті өсіп келе жатқан түйнектердің көмегімен отырғызылатын материалды сапалы дайындау екенін жақсы біледі. Өкінішке орай, дайын емес картоп түйнектерімен жоғары өнімділікке қол жеткізу мүмкін емес, ал егер кенеттен егін сізді бәрібір қуантса, онда бұл кездейсоқтық, әрі ештеңе емес! Сонымен, қалай дұрыс өсіру керек
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Жидектерді қалай дұрыс сақтау керек
Лингонберидтің ерекше тәтті және қышқыл дәмі көптеген адамдарға ұнайды. Бұл жарқын жидек өте пайдалы! Оның құрамында калория мөлшері аз және құрамында пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер көп. Lingonberry қан қысымын төмендетуге, ревматизммен күресуге, иммунитетті нығайтуға және тіпті кейбір асқазан ауруларын емдеуге көмектеседі. Және бұл оның пайдалы қасиеттерінің толық тізімі емес! Және бұл керемет жидек негізінен кептірілген шымтезекте немесе тундрада өседі. Және ол қол жеткізе салысымен
Жемістерді мұздату: қадамдар, ұсыныстар
Мұздатылған жемістердің артықшылығы - оларда барлық дәрумендер мен қоректік заттар сақталады. Қыстың суық кешінде бір қап жеміс ашып, оның дәмі мен хош иісінен ләззат алу қандай жағымды, жазды еске түсіріңіз. Сіз қара өрік, шие қара өрік, алма, алмұрт және т.б
Мұздатылған жидектерді қалай таңдауға болады?
Суық қыс мезгілінде иммундық жүйенің жұмысы бұзылмауы, тұмау мен суық тиюді айналып өту үшін дәрумендер мен минералдардың толықтырылуы туралы қамқорлық жасау өте маңызды. Сіз мұздатылған жидектерді жеу арқылы аласыз, олар суық өңдеуге қарамастан 70% қоректік заттарды сақтайды. Мұздатуға ұшыраған өсімдіктер әлемінің өкілдерін таңдағанда қандай аспектілерді ескеру қажет?
