Біз жертөледе устрица саңырауқұлақтарын өсіреміз

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Фото: Ирина Логинова

Жақында азық -түлік бағасы шағып жатыр, кейде сіз өзіңізді дәмді тағаммен еркелеткіңіз келеді. Мен саңырауқұлақтарды өте жақсы көремін, бірақ килограммы 200 рубль бағасы маған сәйкес келмейді, өйткені отбасын қуырылған устрица саңырауқұлағымен тамақтандыру үшін кем дегенде 2-2,5 кг сатып алу қажет. Сондықтан мен жертөледе саңырауқұлақ өсіруді шештім.

Бастапқыда бұл бизнес оңай емес және көп уақыт пен еңбекті қажет ететін сияқты болды. Шындығында, бұл өте қарапайым болып шықты. Төмендегі мақалада устрица саңырауқұлақтарын өсірудегі тәжірибем, яғни мен төменде сипатталғанның бәрін өзім жасадым. Нәтижесінде бір өнімнен 1, 5-2, 2 кг-нан 4 қаптама алынды.

Материалдар (өңдеу)

Устрица саңырауқұлақтарын өсіру үшін бізге қажет: тығыз полиэтилен пакет, тығыздығы жақсы, мицелий (нарықтағы тұқым дүкендерінде сол жерде, тұқымдары бар бөліктерде сатылады, көбінесе бұл саңырауқұлақ спорасы бар астық, тұқымның қабығы), оны үй жануарлары дүкенінен табуға болады, онда олар ірі қараға, құсқа және басқа да ауылшаруашылық жануарларына жем сатады. Мицелийдің бағасы кг үшін шамамен 200 рубль, қауызының бағасы текше метр үшін шамамен 200 рубль. Бізге 300 грамм қажет. мицелий мен 1 қаптамаға 10 кг қауыз, ақшалай түрде бұл 100 рубльден аз

Жаттығу

Мицелийді дайындау кезінде ол жоғалып кетпеуі үшін оны тоңазытқышқа, ең суық жерге немесе мұздатқышқа салу керек. Ол жылуды ұнатпайды және құрғап өлуі мүмкін. Енді біз қауызды дайындауға көшеміз. Острица саңырауқұлағының споралары әр түрлі «вирустардан» өліп кетпеуі үшін біз қабықты жоғары температурада өңдеуді жүргізуіміз керек. Мұны екі жолмен жүзеге асыруға болады: оны пеште қыздыру жақсы, бірақ жеке маған бұл әдіс ұнамады, екінші әдіс - қайнаған су құю. Екі нұсқаны тексергеннен кейін мен екіншісіне тоқталдым, өйткені параллель дезинфекциядан басқа, қабық жақсы ылғалданған.

Сонымен, екі нұсқаны да толығырақ қарастырайық. Пеште қуыру үшін бізге тереңдігі бірнеше сантиметр болатын пісіру парағы қажет. Пешті алдын ала қыздырыңыз, қабығын пісіру табағына құйыңыз да, пешке 10 минутқа қойыңыз, мезгіл -мезгіл қабықты біркелкі жылыту үшін араластырыңыз. Осылайша, біз қажетті соманы өңдейміз. Осыдан кейін біз қолайлы мөлшердегі контейнерді аламыз, қабықты сол жерге құйып, қабығы жақсы сулануы үшін оны сумен толтырамыз. Біз бір -екі күнге кетеміз. Содан кейін біз оны кенепке тастаймыз және оны бір сағатқа жатқызамыз, осылайша артық су ағып кетеді.

Егер олар дезинфекция ретінде қайнаған су құйса, онда дәл осылай, бір күннен кейін біз оны кенепке бүктейміз. Содан кейін бәрі дәл осылай жасалады.

Біз дайын пакетті алып, ені мен биіктігі бойынша шамамен 15 см қашықтықта тесіктер жасаймыз. Тесіктердің диаметрі 1-1,5 см. Мен оны қайшымен ғана қиып алдым.

Инфекция және қону

Енді біз қабықтың мицелиймен инфекциясына және қаптарға шашырауына тікелей жүгінеміз. Ылғал, сәл ағызылған қабықты қолайлы мөлшердегі контейнерге құйыңыз, оны араластыру ыңғайлы болады. Содан кейін біз мицелияны (ластанған астықты) тоңазытқыштан шығарамыз, оны ақырын илейміз және оны дымқыл қабықпен араластырамыз, жақсылап араластырамыз, бірақ мұқият, сөмкелерге себеміз. Біз пакетті жоғарыдан жабамыз, егер қажет болса, оны оңай ашуға болады, мысалы, қажет болса, суару үшін.

Күтім

Біз сөмкелерді жертөлеге қоямыз және бір апта бойы оларға тиіспейміз. Сөмкелердің жанына шелек (шелек) су қойыңыз, себебі саңырауқұлақтар жоғары ылғалдылықты қажет етеді. Ауа температурасы 17 -ден 25 градусқа дейін болуы керек. Содан кейін біз жай ғана байқаймыз, бір аптаның ішінде қауыз ақ жұмсақ гүлденумен жабылуы керек - саңырауқұлақ саңырауқұлақтары. Осыдан кейін тесіктер аймағында кішкентай бұдырлы өсінділер пайда болады. Бұл біздің болашақ саңырауқұлақтар.

Егер сіз устрица саңырауқұлақтарының қара түсті болғанын ұнататын болсаңыз, онда бұдырлар пайда болған сәттен бастап, жертөледегі шамды күндізгі уақытта қосыңыз, мен жай ғана кемпингтік жарықдиодты шамды іліп қойдым. Егер сізге ақ устрица саңырауқұлақтары ұнаса, онда қосымша жарықтандыру қажет емес. Туберкулез пайда болғаннан кейін шамамен бір жарым аптадан кейін егін жинауға болады.

Маңызды! Саңырауқұлақтарды кесіп алмау керек, бірақ аяқтың бірде -бір бөлігі қалмайтындай етіп бұрау керек, бұл тесіктен жаңа саңырауқұлақтардың одан әрі өсуіне жол бермейді

Айтпақшы, егер сіз алаңдатқыңыз келмесе, мамандандырылған дүкенде спорамен жұқтырылған қауызы бар арнайы блоктық пакетті сатып алуға болады, оның бағасы шамамен 200 рубльді құрайды.