2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қарбыз әр түрлі - қараңғы мен ашық, үлкен мен кіші, тәтті және олай емес. Бұл піскен жемістерді кесу арқылы біз шырынды целлюлоза мен қарбыз тұқымының алуан түрін ғана емес, сонымен қатар целлюлозада ақ және сары болуы мүмкін көптеген тамырларды көреміз. Сонымен қатар, соңғы уақытта ірі тамырлары бар, еті бос немесе тіпті ащы қарбыздар жиі кездеседі. Бұл факторлар нені көрсетеді және мұндай қарбызда тойлау қаншалықты қауіпсіз?
Сары және ақ жолақтар бізге не айтады?
Қарбыз целлюлозасындағы көптеген сары және ақ тамырлар мұндай жемістерде азотты тыңайтқыштардың, атап айтқанда, селитра тәрізді нитратты тыңайтқыштардың көптігін көрсетеді. Әрине, азот барлық өсімдіктердің толық дамуы үшін өте маңызды, бірақ оның артық болуы улануға әкелуі мүмкін. Соған қарамастан, қазіргі заманғы қауын өсірушілер рұқсат етілген нормадан асатын мөлшерде азотты тыңайтқыштарды қолданудан тартынбайды, себебі бұл тәсіл оларға екі-үш аптаның ішінде он келіге дейін жеміс алуға мүмкіндік береді! Бұл экономикалық пайда, сондықтан олар бұл пайданы тұтынушылардың денсаулығы есебінен алатынына мүлде мән бермейді!
Нитрат ерітіндісімен мол тамақтандыру мен суару қарбыздың ашытқы сияқты көбейе бастайтындығына әкеледі, бұл көбінесе бір ай бұрын піседі (және жетпіс күннен тоқсан күнге дейінгі уақыт аралығы олардың пісіп жетілуі үшін норма болып саналады) !). Әр мұндай жеміс нитраттарға толы, адам денсаулығына қауіпті емес!
Сары -ақ жолақтар қарбызда дәл селитра әсерінен пайда болады - мұндай қарбызды үнемі қолдану ас қорыту жүйесінің жұмысына теріс әсер етеді, жүйке жүйесіне депрессиялық әсер етеді және ағзадағы метаболикалық процестерді бұзады. Иммундық жүйе біртіндеп нашарлай бастайды, әр түрлі ұлпаларға оттегінің берілуі айтарлықтай бұзылады. Мұндай қарбыз әсіресе балалар үшін қауіпті.
Жеміс ішіндегі борпылдақ целлюлоза - неге?
Қарбызда нитраттардың бар екендігінің тағы бір белгісі - жемістің ішінде тым бос ет. Сонымен қатар, мұндай целлюлоза төмен консистенциямен, кейбір тығыздалумен, ал кейбір жағдайларда зиянды реңкпен сипатталады.
Алайда, қарбыз дұрыс сақталмаса да, босап кетуі мүмкін. Мысалы, бірнеше аптаның ішінде аптап ыстықта жатқан қарбыздар ылғалдың әсерлі үлесін жоғалтуы мүмкін, ал олардың еті құрғақ ақшыл немесе қызыл түйіршіктерге айналады.
Неліктен қарбыздың дәмі ащы болуы мүмкін?
Көптеген қазіргі тұтынушылар мезгіл -мезгіл ащы қарбызға тап болады. Және мұндай келеңсіздіктің пайда болу себептері тағы да әр түрлі болуы мүмкін. Ең зиянсыз - дұрыс емес сақтау, нәтижесінде жемістер табиғи себептердің әсерінен бастапқы дәмін жоғалтады. Бірақ екінші себеп - жоғарыда айтылған селитрада. Селитра түсетін қарбыз аналықтары нағыз найзағай жылдамдығымен дами бастайды, нәтижесінде жемістер жиі қажетті он, кейде тіпті жиырма килограммға жетеді. Осыдан кейін адал қауын өсірушілер қарбызға жатуға тағы бірнеше күн береді - бұл кезеңде олар қызылға айналады, бірақ олар әлі де тиісті тәттілікке жете алмайды. Мұндай трансформация кезінде жемістерде жинақталған глюкоза мен фруктоза біртіндеп сахарозаға айналады, ал оның әсерінен қарбыз целлюлозасы біртіндеп қышқылдана бастайды, оның дәмі жағымсыз қышқыл-ащы болып өзгереді.
Үшінші себеп - егер нитраттармен толтырылған жеміс жетілмеген болса: бұл жағдайда оның жағымсыз дәмі үшін кукурбитацин деп аталатын зат болады, соның арқасында момордицамен қияр да ащы болады. Бұл табиғи токсин ас қорытудың бұзылуы мен асқазандағы ауырсынудың жалпы себебі болып табылады. Піскен қарбызда әдетте кукурбитацин өте аз болады, бірақ шөптер олардың құрамында өте көп. Сондықтан жазда жиналған жемістердің дәмі ащы болуы мүмкін. Егер қарбыз қыста сатып алынған болса, бұл оның импортталатынын білдіреді (Түркиядан, Таиландтан, және сіз қайда екенін ешқашан білмейсіз), бұл жағдайда оның ащылығы жемістер өңделетін этилен газының құрамына байланысты болады. ең жақсы сақтау үшін.
Жоғарыда аталған барлық жағдайларда қарбыз жақсы тамақтануға жарамайды, демек, олардан мүлде бас тарту керек! Сіз мұндай қарбызды жиі кездестіресіз бе?
Ұсынылған:
Тәтті бұрыштың түсі не туралы айтады?
Тәтті бұрыш біздің үстелге жиі келеді, өйткені олар жаңа піскен, толтырылған, консервіленген және басқа да көптеген формаларда жақсы. Ал оның ашық түстері дайын тағамдарды таңқаларлық әсем әрі тәбетті етеді! Дегенмен, аздаған адамдар әр түрлі түсті жемістер өздеріне пайдалы болуы мүмкін деп ойлайды. Жалпы, әрине, бұрыштың барлық түрлері дәл осылай пайдалы, дегенмен олардың әрқайсысының өзіне ғана тән өзіндік ерекшеліктері бар. Сонымен, сіз нақты не туралы айта аласыз
Сіздің Мурка не туралы «ән айтады»?
Барлық мысықтар дерлік мелодиямен сөйлегенді ұнатады, сондықтан олар өздерінің әйгілі «Мурка» лақап атына ие болды. Бірақ тіпті тәжірибелі зерттеушілер мен ветеринарларға да біржақты жауап беру қиын: мысық неге, қалай және не туралы «ән айтады»? Әрекет етейік, біз оны анықтаймыз
Арамшөптер не туралы айтады
Арамшөптер барлық бағбандардың бас ауруы болып табылады. Ғарыштық жылдамдықпен таралған жабайы шөптер бүкіл жаз мезгілін мазалайды. Арамшөптерді жою үшін көп уақыт пен күш қажет. Бірақ сонымен бірге бұл тітіркендіргіш шөптер пайдалы болуы мүмкін және бақша учаскесінің иесіне топырақтың қасиеттері туралы айтып береді
Қарбыз туралы қызықты деректер
Қауын мен қарбыздың берекелі маусымының ортасында осы дәмді және керемет танымал қауын -қарбыз туралы аздап көбірек білу зиян тигізбейді. Біз жуырда қауын туралы айттық, ал енді қарбызға кезек келді: ең үлкен қарбыздың салмағы қанша екенін, жеміс -жидектер тұқымсыз жеуге болатынын, қарбыз тұқымын немесе қыртысын жеуге бола ма, неліктен олар Жапонияда бастады? қарбызды төртбұрыш түрінде өсіресіз бе?
Қарбыз туралы 7 факт
Тамыз дәстүрлі түрде қарбыз маусымының басы болып саналады, ол қазан айының соңына дейін, тіпті одан да ұзаққа созылады. Бұл керемет өнімді ересектер де, балалар да жақсы көреді. Қарбыз апталары мен ораза күндерін ұйымдастырудың үлкен себебі бар
