2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Мүмкін, әркім кем дегенде бір рет қиярдың артық мөлшерімен күресуге мәжбүр болды. Мәселе жаһандық емес сияқты, бірақ көкөністер тез қартаяды, сондықтан оларды ұзақ уақыт бойы қалай қолдану керектігін ойлауға болмайды
Бүгін біз артық қиярды қыстың еміне қалай тез, оңай және дәмді түрде айналдыру туралы сөйлесетін боламыз.
Сіз қыста қытырлақ, дәмді қияр жегіңіз келеді ме? Бұл енді мүмкін. Дүкеннен көкөністерді суық мезгілде ашулы бағамен сатып алудың қажеті жоқ. Жазда бланк жасап, жыл бойы тамақтану жеткілікті!
«Ащы қияр»
Бізге керек:
жаңа қияр (2 кг)
қант (шыны)
өсімдік майы (шыны)
9% сірке суы (ас қасық)
қыша (ұнтақ қасық)
тұз, аскөк, ақжелкен (2 ас қасық)
Рецепт қарапайым, бірақ көп уақытты қажет етеді. Көкөністер жақсы сіңіп, жақсы жуылатындай етіп суға малынған болуы керек. Сіз көкөністерді үлкен кесуіңіз керек: ұзындығы бойынша (сіз 4 ұзын бөлікті алуыңыз керек).
Біз дайындалған қиярды терең ыдысқа (бассейнге, резервуарға және т.б.) саламыз.
Қиярға қант, қыша, май, сірке суы, жаңа аскөк, ақжелкен, тұз қосыңыз.
Біз мұның бәрін қолымызбен жақсылап араластырамыз, әр қиярды мазмұнға малынған болуы керек. Осыдан кейін, біз кесені жылы жерге қойдық (біз пештер немесе тікелей күн сәулесі туралы айтпаймыз, бөлме температурасы жеткілікті болады) 5 сағатқа.
Қазір біз банктерді дайындап жатырмыз. Оларды жақсылап шайып, зарарсыздандыру қажет. Бұл сізге 5 сағаттан аз уақытты алады, бірақ демалуға немесе біздің келесі рецепт бойынша қияр жинауды бастауға уақыт болады, бірақ бұл туралы кейінірек.
Сонымен, салат тұндырылды, қияр сіңдірілді, шыныаяқта көбірек сұйықтық пайда болды. Енді біз қиярды банкаларға саламыз, бірақ банканы олармен «соңына дейін» толтырмаймыз, бірақ маринадқа кішкене орын қалдырамыз.
Қияр жайылған, енді ыдыста қалған сұйықтықты ыдыстарға құйыңыз. Бұл біздің маринад болады. Біздің ащы қиярға ерекше дәм беру үшін, кішкене лимон тілімін бірнеше банкаларға салыңыз. Салатты зарарсыздандырудың қажеті жоқ. Біз бұрап, жылы жерге қоямыз (банктерді жылы киіммен орауға болады). Салат бір күн тұруы керек.
«Болгар қияры»
Бұл рецепт бұрынғыға қарағанда қарапайым. Бірақ ол үшін бізге өте кішкентай қияр мен ащы бұрыш қажет.
Қажетті:
2 кг қияр
10 бұрыш (ыстық)
арақ (5 ас қасық)
тұз (6-7 ас қасық)
сірке суы 9% (2 ас қасық)
су (2 литр)
Біз сондай -ақ қиярды жақсылап жуып, стерильденген банкаларға саламыз. Содан кейін біз су мен тұзды араластырамыз. Біз 2-3 минут қайнатамыз. Су пеште тұрғанда, сіз бұрышты өңдеуіңіз керек. Оларды қауіпсіз түрде кесуге немесе үгітуге болады, бірақ біз әдетте шырынды сығып аламыз. Біз мұны шырын сыққышта немесе сарымсақ ерітіндісінде жасаймыз.
Су қайнағаннан кейін оны оттан алып тастап, сол жерде қалғанның бәрін қосыңыз. Біз жақсылап араластырып, банкаларға салып қойған қиярымызды толтырамыз. Біз оны бұрап, жылы жерге бір күн қоямыз.
Ащы тағамдарды ұнатпайсыз ба? Тек бұрыш мөлшерін азайтыңыз.
«Қатқан қияр»
Бұл рецепт бойынша күрделі ештеңе жоқ.
Саған қажет болады:
піскен қызанақ (6 кг)
қияр (3 кг)
сірке суы 9% (4 ас қасық)
тұз (5 ас қасық)
Біз қызанақты жуамыз, зақымданудан тазалаймыз, ет тартқышқа жібереміз. Ұнтақталған көкөністер
қаласаңыз, сізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады (бұрыш, аскөк немесе ақжелкен). Тұз туралы ұмытпаңыз. Мазмұнын отқа салмас бұрын, олардың дәмін татыңыз. Сізге қажет нәрсені қосыңыз. Айтпақшы, мұнда өсімдік майын қосуға болады. Содан кейін толтыруды 15 минут қайнату керек. Табаны оттан шығармас бұрын, сірке суын қосып, өте баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз.
Қызанақ пісіп жатқанда, қиярға қамқорлық жасайық. Біз оларды жуып, ұзындығы бойынша 4 бөлікке кесеміз. Біз оларды стерильденген банкаларға саламыз. Әрі қарай, дайындалған салқындатқышты суытып жібермей, біз оны банкаларға қиярға жібереміз, содан кейін салатты зарарсыздандырып, бұрап, бір күн жылы және қараңғы жерге қоямыз.
Енді сіз мәселені қиярдың артық мөлшерімен шешіп алдыңыз, ал қысқы үстел әрқашан дәмді және пайдалы дайындықтарға толы болады!
Ұсынылған:
Қияр аурулары - қалай тануға және емдеуге болады
Өсімдіктер де ауырады. Қиярда адамдар сияқты вирустық инфекциялар, бактериялық және саңырауқұлақ аурулары бар. Алайда, егер сіз инфекцияны уақытында немесе одан да жақсы білсеңіз - егер сіз аурудың пайда болуына қолайлы жағдайлардың алдын алып, алдын алсаңыз, онда егінді ысырапсыз жинауға әбден болады
Қияр сығу
Қияр қияры (лат. Ekballium) - асқабақ тұқымдасының ботаниктері (лат. Cucurbitaceae) атауы бойынша «Mad қияр» (лат. Ecballium elaterium) атауы бар шөптің бір түрінен тұратын монотипті түр. Зауыттың атауында «қияр» деген сөз болғанына қарамастан, оның жемістері берілмейді.
Қияр егу
Қияр егу - асқабақ деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Cucumis sativus L. Қияр тұқымдасының өз атауына келетін болсақ, латын тілінде ол: Cucurbitaceae Juss. Қияр егуге сипаттама Қияр егу - біржылдық шөп, жатқызылған өрескел сабағы бар.
Қияр шөп
Қияр шөпі (латынша Borago) Борагиналар тұқымдасына жататын өсімдіктердің монотипті түрі. Зауыт сонымен қатар Borage, Borage, Borago атауларымен белгілі. Тұқымның жалғыз түрі - боран. Табиғатта қияр шөпі Еуропаның оңтүстігінде, Солтүстік Африкада, Оңтүстік Америкада және Кіші Азияда өседі.
Мүкжидек дайындамалары
Мүкжидек ең пайдалы жидектердің бірі болып саналады. Оны әмбебап дәрежеге қауіпсіз түрде көтеруге болады, өйткені ол тәтті тағамдарды ғана емес, сонымен қатар тұздықтар мен тұздықтарды дайындауға өте ыңғайлы. Көптеген адамдар үшін мүкжидек балалық шақ туралы естеліктерді тудырады, аналар мен әжелер махаббат пен еңбекқорлықпен бізге дәмді сергітетін жеміс сусындарын дайындады. Бір кездері мүкжидек орыс тұрғындары арасында өте танымал болды, бүгінде оған деген қызығушылық жоғалып кетті, көпшілігі тәтті құлпынай, шие мен ра -ды жақсы көреді
