2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Хош иісті піскен құлпынай, кем дегенде бір рет дәмін татқандардың барлығын қуантады. Бұл керемет жарқын жидектің құрамында фолий мен аскорбин қышқылының көп мөлшері, сонымен қатар калий мен темір бар. Құлпынай жиі суық тиюде, бауыр мен бүйрек ауруларында, анемияның алдын алу үшін қолданылады. Жаңа піскен жидекті ұзақ рахаттану үшін оны дұрыс сақтаудың негізгі нюанстарын білу қажет
Негізгі нюанстар
Құлпынай терілгеннен кейін жуу -жууға болмайтынын әркім өзі шешеді. Егер, соған қарамастан, бірінші нұсқа таңдалса, онда жидектерді душ астында төмен қысымда жуған дұрыс, содан кейін құлпынайды сүлгіге немесе қағазға ақырын жайып, мұқият құрғатыңыз.
Жидектерді ұзақ уақыт өңделмеген күйде қалдыруға болмайды, өйткені олар тез нашарлай бастайды. Құлпынайды бір ыдыстан екіншісіне құю қажет емес және жиі. Ал хош иісті жидектер үйде болған кезде, оларды өңдеуді тезірек бастау маңызды.
Құлпынай тоңазытқышта шамамен нөлдік температурада және төмен ылғалдылықта шамамен бес -алты күнге сақталады. Егер температура мен ылғалдылық көтеріле бастаса, жидектер нашарлайды және шіри бастайды, олардың хош иісі біртіндеп жоғалады.
Құлпынай қалай қатырылады?
Құлпынай сұрыпталады, содан кейін паллетке құйылады және мұздатылады. Мұздатуға арналған жидектерден сепалдарды жұлып алудың қажеті жоқ. Құлпынай қатып қалған кезде оларды полиэтилен пакетке немесе пластикалық контейнерге құйып, мұздатқышта сақтауға жібереді. Бұл сақтау әдісі қыста құлпынайдағы витаминдерді сақтауға мүмкіндік береді.
Құлпынай кептіру
Кішкене құлпынайды пеште кептіру қиын болмайды - ол үшін олар пісіру парағына құйылады және елу градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Сепалдарды жұлып алудың қажеті жоқ, ең бастысы - жидектерді шірік пен қоқыстардан тазарту. Кептірілген құлпынай қыста қораптарда сақталады. Сіз оны бірден шайға себуге болады - бұл керемет табиғи қоспа әдеттегі сусынға дәмді дәм мен ерекше хош иіс береді!
Біз қант қосылған құлпынай дайындаймыз
Құлпынай сақтаудың бұл әдісі өте танымал - қантпен үгітілген жидектер қыста жақсы сақталады! Жиналған жидектер жуылады және мұқият кептіріледі, содан кейін бүлінген және шіріген үлгілерді тастай отырып, әрбір құлпынайдан жасыл қабықшалар кесіледі. Ал қалған жидектер әр килограмм жидекке бір стақан қант мөлшерінде қантпен қапталған. Алайда, жабайы құлпынайдың табиғи дәмінен толық ләззат алу үшін қант қосудың қажеті жоқ. Содан кейін барлық жидектер қолмен немесе блендермен мұқият ұнтақталады.
Алынған масса жарты литрлік пластикалық бөтелкелерге құйылады немесе таза қалыптарға салынады. Бөтелкелерден нәзіктікті алып тастау қиын болады деп алаңдамаңыз - егер сіз оларды сәл жылытып, содан кейін ашсаңыз, онда құлпынай алмұрт тәрізді болады. Мұндай бланкілердің иісі қандай керемет - сөзбен жеткізу мүмкін емес!
Егер құлпынай қантпен ұнтақталған болса және бір мезгілде көп қант қосылған болса, мұздатқышқа керемет десертті жіберудің қажеті жоқ - оны тоңазытқышта да сақтауға болады. Айтпақшы, мұндай тағам джемді біршама еске түсіреді.
Қант қосылған термиялық өңдеу
Бұл әдісті құлпынай бланкілерін біркелкі етіп жасағысы келетіндердің бәрі қолданады және мүмкіндігінше ұзақ сақталуы мүмкін. Хош иісті жидектер термиялық өңдеуге ұшырап, оларды шамамен алпыс градусқа дейін қыздырады. Бірақ оларды джем сияқты қайнатудың қажеті жоқ.
Құлпынай сұрыпталады, сепалдан босатылады, тостағанға немесе кастрюльге құйылады және ағаш пестельмен жақсы илеледі. Жидектер шырынды бастағаннан кейін, кастрюль баяу отқа қойылады. Дәмдеуіштер қызған сайын оған біртіндеп қант құйылады, оны құлпынайға қарағанда екі есе көп мөлшерде алу керек. Қант толығымен ерігеннен кейін кастрюль пештен алынады, ал оның мазмұны таза банкаларға құйылады және жақсы пластикалық қақпақтармен тығыз жабылады. Қоспа салқындаған кезде оны тоңазытқышқа салады, онда оны қыста жақсы сақтауға болады. Мұны мұздатқышқа салудың қажеті жоқ, бірақ егер дайындамаларды сол жерге қою туралы шешім қабылданса, оларды пластикалық контейнерлерге ауыстыру ұсынылады.
Ұсынылған:
Бөріқарақат қалай дұрыс сақталады
Қарапайым бөріқарақат кез -келген климатта жақсы сезінеді, сондықтан оны қазіргі бақтарда жиі кездестіруге болады. Бұл зауыт көптеген басқа аналогтарынан ерекшеленеді, онда бәрі пайдалы: ағаш, жапырақтар мен жемістер - көптеген адамдар бөріқарақаттың болашақта қолдануға дайын болуы таңқаларлық емес. Ғажайып бөріқарақты қалай сақтауға болады?
Ананас қалай дұрыс сақталады
Піскен және шырынды ананас барлығына ұнайды - бұл тропикалық қонақтар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Кейде әдеттегі тағамдармен үстелге бір ананас қою жеткілікті, ал үйде бірден мерекелік атмосфера орнады. Соған қарамастан, бәріміз сапалы және шырынды ананас тез таңдай алмаймыз, ал бұл жемістерді сақтауды білетіндер аз. Дегенмен, бұл әбден түзетуге болады
Қарақат қалай дұрыс сақталады
Қарақат кез -келген бақта өседі - қара, ақ немесе қызыл, ол өзінің хош иісін және жағымды дәмін ұнатады. Бұл пайдалы жидектердің керемет дәмін мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы ұнату үшін оларды дұрыс сақтауды үйрену керек. Ал сіз қарақат тек мұздатқышта немесе тоңазытқышта ғана емес, сонымен қатар дәмді хош иісті дайындамалар түрінде сақтай аласыз
Құлпынай қалай дұрыс сақталады. 2 -бөлім
Мақаланың бірінші бөлімінде біз құлпынайды тоңазытқышта және мұздатқышта сақтау әдістерімен таныстық. Енді піскен жидектер мүмкіндігінше ұзақ сақталуы үшін оларды сақтауға дайындаудың негізгі ережелерін үйрену қажет. Сонымен қатар, құлпынай сақтау мүмкіндіктері тек тоңазытқышпен немесе мұздатқышпен шектелмейді - керемет жидектер қант немесе пектин сиропында тамаша сақталады
Құлпынай қалай дұрыс сақталады. 1 бөлім
Жаңа құлпынайдың маусымы өте қысқа, және сіз бұл хош иісті жидектермен мүмкіндігінше ұзақ уақыт тойлағыңыз келеді! Бұл тілекті жүзеге асыру үшін құлпынайды қалай дұрыс сақтау керектігін үйрену маңызды. Айтпақшы, оны сақтаудың көптеген нұсқалары бар және олардың кейбірінің арқасында сіз шырынды жидектерді жыл бойы ләззат ала аласыз
