2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Сәбізді қыста сақтау әдетте басқа түбірлік көкөністерге қарағанда әлдеқайда қиын. Дегенмен, оны сақтаудың көптеген жолдары бар: ол пәтерлерде, сонымен қатар балкондарда және салқын жертөлелерде, сазда, үгінділерде, құмда және тіпті төсектерде сақталады. Әр түрлі әдістердің көптігінің ішінде әркім өзіне қолайлы нұсқаны таңдайды және қыс бойы өзін және отбасын шырынды және қытырлақ сәбізмен еркелете алады
Сәбізді сақтауға қалай дайындау керек
Жарқын және қытырлақ тамыр дақылдарын кейіннен сақтауға дайындауда ең бастысы - оларды уақтылы және дұрыс жинау. Сәбіздің пісетін уақыты көп жағдайда тұқымдық қаптарда көрсетілген және көбіне сортпен анықталады. Егер сіз сәбізді уақытынан бұрын қазып алсаңыз, онда олар жай піспейді және қантты қажетті көлемде жинауға үлгермейді, бұл оның дәміне теріс әсер етеді. Егер сіз сәбізді кереуетке шамадан тыс қойсаңыз, ол аминқышқылдары мен түрлі қанттардың артық мөлшерімен ерекшеленеді, бұл оны зиянкестердің барлық түрлеріне - егеуқұйрықтарға, тышқандарға және зиянды сәбіздің құрт дернәсілдеріне дәмді және қалаулы бөлікке айналдырады. ұшады.
Егер тұқым сөмкесінде сәбіздің пісетін уақыты туралы ақпарат болмаса немесе отырғызу үшін тұқым достардан алынған болса, онда алдымен шыңдардың түсіне назар аударған жөн - сәбізді бірден алып тастауға болады. оның төменгі жапырақтары сарыға айнала бастайды.
Тамыры шырынды болу үшін қазу қарсаңында олар суарылмайды. Ал жинау аяқталғаннан кейін бірден сәбіз шыңдарын кесіп тастауы керек, әйтпесе кептіру кезінде ол тамыр дақылдарынан өмір беретін ылғалдың бір бөлігін алып тастайды.
Сәбіз шыңдары әдетте екі кезеңмен кесіледі: біріншіден, тамыр дақылдарының басынан сәл жоғары, жапырақтары кесіледі, содан кейін олардың басы толығымен кесіледі (0,5 - 1 см дейін). Олар әрқашан өсу нүктелерімен бірге кесіледі, ал сіз кесуді мүмкіндігінше тегіс және біркелкі етуге тырысуыңыз керек. Мұндай қатаң шара сәбіздің қыста өнуіне тамаша кедергі болып табылады және бұл өте маңызды - егер сәбіз өсе бастаса, онда олар құнды қоректік заттарды ысырап етеді. Сондай -ақ, кесу тамыр дақылдарының жақсы сақталуын қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар олардың қурап қалуына жол бермейді. Кесу процесі аяқталғаннан кейін сәбізді алдымен шатырдың астына мұқият желдету немесе күн астында бірнеше сағат кептіру керек.
Келесі қадам - сәбізді оннан он төрт градусқа дейінгі температурада жетіден он күнге дейін сақтау. Бұл жолы ол үшін «карантин» деп аталатын болады, оның барысында тамырлы өсімдіктер зақымдалған және жұқтырғанын сезеді, ал кішкене механикалық зақым мен кесілген жерлер кейінге қалдырылады.
Қытырлақ тамыр дақылдарын сақтауға жіберер алдында оларды мұқият іріктеп, мұқият тексеріп, сақтауға жарамсыз барлық үлгілерді қабылдамайды.
Үгінділерде сақтау
Көптеген жазғы тұрғындар сәбізді осылайша сәтті сақтайды. Ол үшін жәшіктер мен қылқан жапырақты үгінділерді алдын ала дайындау керек. Сәбізді ұзақ сақтау үшін жоғары сапалы қылқан жапырақты үгінділер-тамаша толтырғыш. Инелерге бай фитонцидтер патогендік бактериялар мен патогенді саңырауқұлақтардың барлық түрлерінің тамыр дақылдарына енуіне және олардың кейінгі өнуіне кедергі келтіретін күшті кедергі болып табылады.
Сәбізді үгінділерде ұстау үшін, оларды үгінділермен кезектесіп, қабаттармен қораптарға салу керек.
Мүкте сақтау
Бұл опцияға қатты қораптар мен сфагнум мүкі қажет болады. Айтпақшы, қораптар пластиктен де, қарапайым ағаштан да болуы мүмкін.
Сәбіз жуылмаған, бірақ күн сәулесінде мұқият кептірілген, алдымен 24 сағат бойы салқын бөлмелерде сақталады, содан кейін қораптарға салынып, әрбір сәбіз қабатын сфагнум мүкінің қабатымен алмастырады, ол көмірқышқыл газын қажетті көлемде сақтайды. құнды консервант қасиеттеріне ие. Сонымен қатар, бұл жеңіл материал сәбіз қораптарына қосымша салмақ салмайды, оны саз мен құм туралы айту мүмкін емес.
Ұсынылған:
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 1 бөлім
Көптеген адамдар кориандрді жақсы көреді, бірақ бұл нәзік шөпті жаңа күйде сақтау әрдайым оңай емес - ол жиі шіріп, шіріп бастайды. Дегенмен, егер сіз оны сақтау мәселесіне дұрыс қарасаңыз, кинза бірнеше ай бойы жаңа күйінде сақталуы мүмкін. Содан кейін сіз маусым бойы жаңа піскен шөптермен дәмді тағамдардан ләззат ала аласыз
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Килантро сақтау тақырыбын жалғастыра отырып, оны ылғалды және құрғақ қағаз сүлгілерде сақтау туралы айтпай кетуге болмайды. Егер бірінші жағдайда көк шамамен бес -жеті күнге созылатын болса, онда екінші нұсқа оны екі -үш апта бойы сақтауға мүмкіндік береді. Алайда, бұл әдістердің әрқайсысы өздігінен жақсы, сондықтан екі нұсқа да назар аударуға лайық. Ал қайсысын қолдану керек - әркім өзі шешеді
Қызанақты қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Қызанақ дақылдарын сақтаудың көптеген әдістері бар және олардың әрқайсысы өте тиімді. Мақаланың үшінші бөлімінде осы дәмді және пайдалы көкөністерді ерте пісудің және табысты сақтаудың құпиялары талқыланады. Қызанақты тұтас қана емес, туралған түрінде де сақтауға болады екен. Ал нашарлай бастаған қызанақтарды қайта тірілтуге әбден болады. Мұны қалай жасау керектігі төменде сипатталады
Сәбізді қалай дұрыс сақтау керек. 2 -бөлім
Сәбізді қыста шырынды және дәмді ұстау - қиын міндет, бірақ орындалады. Мақаланың бірінші бөлімінде қытырлақ тамыр дақылдарын кейінгі сақтауға дайындау, сондай -ақ сәбіз дақылдарын үгінділер мен сфагнумда сақтау қарастырылды. Енді біз жиналған сәбізді пияз қабығында, сондай -ақ құм мен сазда сақтау әдістерін толығырақ талдауға тырысамыз. Бұл әдістер жарқын қоректік түбірлік дақылдарды қыс бойы қауіпсіз сақтауға бағытталған
Сәбізді қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Сәбізді сақтау тақырыбына оралсақ, оны сақтаудың тағы бірнеше әдістерін атап өтуге болмайды. Өйткені, қиындықтар кейде жаңадан бастағандармен ғана кездеседі. Алайда, егер сіз жер асты сұлулығын сақтаудың барлық мүмкін нұсқаларын мұқият оқып шығып, олардың ішінен өзіңізге ең қолайлысын таңдасаңыз, егін ең жақсы түрде сақталады. Сонымен қатар, сақтаудың барлық әдістері өте қарапайым және мүлдем арзан
