2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Көптеген адамдар кориандрді жақсы көреді, бірақ бұл нәзік шөпті жаңа күйде сақтау әрдайым оңай емес - ол көбіне шіри бастайды. Дегенмен, егер сіз оны сақтау мәселесіне дұрыс қарасаңыз, кинза бірнеше ай бойы жаңа күйінде сақталуы мүмкін. Содан кейін сіз маусым бойы жаңа піскен шөптермен дәмді тағамдардан ләззат ала аласыз
Суық қойма
Сіз жаңа кинза тоңазытқышта сақтай аласыз. Бірақ оны тоңазытқышқа жібермес бұрын, оның сабағын кесіп алу керек. Ол үшін ас үйге арналған қайшыны қолданған дұрыс. Әр бұтақтан 2,5 см -ден артық сабақты кесу ұсынылмайды. Ал қайшы болмаған жағдайда өткір пышақты қолдануға болады. Неліктен бұтақтарды кесу керек? Бұл процедура сабақтың суды сіңіретін «тірі» деп аталатын бөліктерін босатуға мүмкіндік береді, себебі бір сағаттан астам уақыт ауада болған сабақтар өледі, осылайша цилантро бұтақтарының өмір беретін заттарды сіңіру қабілетін шектейді. ылғал
Бұл кезеңде кинзаны шаюға болмайды - оның жапырақтары құрғақ болуы керек. Егер өсімдіктерде қоқыс немесе кір болса, онда олар қолданар алдында бірден жуылады. Есіңізде болсын, барлық жағдайда цилантро сақтаудың алдында жуылады, бірақ оның алдында емес.
Содан кейін шыны ыдыс салқын сумен толтырылады - әдетте, ол жартысына немесе төрттен бір бөлігіне сумен толтырылады. Су деңгейі сабақты жабу үшін жеткілікті болуы керек. Бірақ жапырақтар су астында болмауы керек. Яғни, кинза кесілген гүлдер букетімен бірдей өңделеді - вазадағы гүлдер сияқты, ол сабақтар арқылы суды сіңіреді. Тиісінше, кинза жапырақтары осы уақыт бойы жаңа болып қалады.
Құмыраға салынған кинза полиэтилен пакетпен қапталған. Пакет таза болуы керек. Сіз оны құмыраның мойнына серпімді жолақпен бекіте аласыз. Мұндай «вакуум» жасылдарды ауаның жойқын әсерінен қорғауға көмектеседі. Тоңазытқышта кинза банкасы сақталуы керек. Әдетте, ол жапырақтар түсі өзгере бастағанша немесе түсі кеткенше сақталады. Көптеген жағдайларда кинза екі апта немесе одан да көп уақыт бойы жарқын және балғын болып қалады. Айтпақшы, банкадағы суды жүйелі түрде өзгерту керек - оның түсі өзгере бастағанда, оны төгіп, құмыраға таза тұщы сумен толтырады. Бірнеше күн сайын суды ауыстыру жеткілікті.
Мұздатқыш пакеттерде сақтау
Жаңа кинза жапырақтары ағынды су астында жуылады, содан кейін су ағызылады, ал жасыл шүберек қағаз сүлгімен кептіріледі. Сіз сондай -ақ кинзаны қылшыққа бүктеу арқылы суды ағызуға рұқсат бере аласыз немесе оны таза қағаз сүлгілердің бірнеше қабатына жайып, барлық су ағып кеткенше сол күйінде ұстай аласыз. Өсімдіктер жеткілікті құрғақ болуы керек, сондықтан жапырақтары қағаз сүлгімен құрғатылады. Сонымен қатар, оларды мұқият ысқылауға болмайды, өйткені бұл жағдайда олардың зақымдалу ықтималдығы жоғары.
Қаласаңыз, жапырақтарды аздап кесуге болады. Негізінде, жапырақты қатыру әбден қолайлы, алайда егер сіз жасылдарды жібіткеннен кейін бірден қолданғыңыз келсе, сабақтарының жапырақтарын өткір пышақпен кескен дұрыс. Бұл үшін ас үй қайшыларын қолдануға тыйым салынбаған. Бұл әдіс жақсы, себебі мұзды жібіткеннен кейін жасылдардың қажетті бөліктерін оңай өлшеуге мүмкіндік береді.
Содан кейін кинзаны пісіру парағына бір қабатқа жайыңыз. Бұл жағдайда бұтақтар мен жапырақтардың бір -біріне жатпауын және бір -бірімен жанаспауын қамтамасыз ету маңызды. Егер сіз жасылдарды бірнеше қабатқа салсаңыз, бұтақтар бір -біріне жабыса бастайды, бұл оларды жібіту кезінде кейінгі бөлу процесін едәуір қиындатады. Килантро пісіру парағын толығымен мұздатылғанша мұздатқышқа салыңыз. Әрі қарай, мұздатылған жасылдар мұздату үшін арнайы қаптарға жіберіледі. Олар әдетте қату күнін, сондай -ақ шөптің атын және оның салмағын жазады. Бұл формада кинза мұздатқышта бірнеше ай сақталуы мүмкін. Ал қолданар алдында жасылдарды ерітуге рұқсат етіледі - оның температурасы бөлме температурасына дейін көтерілуі керек.
Ұсынылған:
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Килантро сақтау тақырыбын жалғастыра отырып, оны ылғалды және құрғақ қағаз сүлгілерде сақтау туралы айтпай кетуге болмайды. Егер бірінші жағдайда көк шамамен бес -жеті күнге созылатын болса, онда екінші нұсқа оны екі -үш апта бойы сақтауға мүмкіндік береді. Алайда, бұл әдістердің әрқайсысы өздігінен жақсы, сондықтан екі нұсқа да назар аударуға лайық. Ал қайсысын қолдану керек - әркім өзі шешеді
Қызанақты қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Қызанақ дақылдарын сақтаудың көптеген әдістері бар және олардың әрқайсысы өте тиімді. Мақаланың үшінші бөлімінде осы дәмді және пайдалы көкөністерді ерте пісудің және табысты сақтаудың құпиялары талқыланады. Қызанақты тұтас қана емес, туралған түрінде де сақтауға болады екен. Ал нашарлай бастаған қызанақтарды қайта тірілтуге әбден болады. Мұны қалай жасау керектігі төменде сипатталады
Қызанақты қалай дұрыс сақтау керек. 2 -бөлім
Жаңа піскен, жасыл және кептірілген қызанақты қалай сақтау керектігін біле отырып, сіз консервіленген және кептірілген жемістерді қалай сақтау керектігі туралы ақпаратпен таныса аласыз. Томатты тоңазытқышта сақтау ережелері де назардан тыс қалмайды. Оларды сол жерде ұстау ұсынылмаса да, кейде қызанақтарды салқындату қажет, сондықтан мұндай білім әрбір үй шаруасындағы әйелге пайдалы болады
Қызанақты қалай дұрыс сақтау керек. 1 бөлім
«Алтын алма» деп ыстық ықыласпен аталатын қызанақ - бұл дәмді көкөніс, ол барлық үстелдерде бұрыннан тамыр алған. Қызанақ жеңіл тағамдар мен дәмді тағамдар дайындау үшін қолданылады. Бірақ оларды бастапқыда дәмді және хош иісті етіп сақтау әрқашан мүмкін емес. «Алтын алма» дәмсіз және жұмсақ болып кетпеуі үшін және көптен күткен егінді өсіруге кеткен уақыт босқа кетпеуі үшін жемістерді дұрыс сақтау керек. Алайда бұл міндет әркімнің қолында
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 2 -бөлім
Килантроны мүмкіндігінше жаңа және дәмді етіп сақтау үшін оны дұрыс сақтау керек. Мақаланың бірінші бөлімінде біз кинзаны тоңазытқышта және арнайы мұздатқыш пакеттерде сақтаудың жолдарын қарастырдық. Бұл дәмді шөпті сақтаудың бірнеше басқа әдістері бар - оны мұз текшелерінде жақсы сақтауға немесе кептіруге болады. Бұл шешім бірнеше ай бойы жасылдардың дәмінен ләззат алуға мүмкіндік береді
