2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қызанақ дақылдарын сақтаудың көптеген әдістері бар және олардың әрқайсысы өте тиімді. Мақаланың үшінші бөлімінде осы дәмді және пайдалы көкөністерді ерте пісудің және табысты сақтаудың құпиялары талқыланады. Қызанақты тек тұтас емес, туралған түрінде де сақтауға болады екен. Ал нашарлай бастаған қызанақтарды қайта тірілту әбден мүмкін. Мұны қалай жасау керектігі төменде сипатталады
Қызанақты сақтаудың құпиялары
Кішкентай қызанақтар сақтау үшін ең қолайлы болып саналады - олар үлкен туыстарына қарағанда әлдеқайда жақсы өмір сүреді. Және олар кез келген бөтен иіске өте сезімтал болғандықтан, оларды басқа көкөністер мен жемістерден бөлек сақтау керек.
Пісуін қажет ететін қызанақты сабағымен бірге теріп алып, салқын және жақсы желдетілетін жерге іліп қояды. Баяу пісу үшін олар салқын, жарық бөлмелерге қойылады, ал егер сіз олардың тез пісетінін қаласаңыз, жемістер жақсы жарықтандырылған жерлерге ауыстырылады, онда ауа температурасы жиырма бес градусқа жетеді. Мұндай жағдайда қызанақ бес күннен он күнге дейін піседі. Біркелкі пісуі үшін оларды жүйелі түрде аудару қажет.
Көбінесе қызанақ тордың түбімен және қабырғалармен жабдықталған таза, дезинфекцияланған қораптарда сақталады. Жемістерді салудың алдында олар таза қағазбен жабылады. Сонымен қатар, қызанақты қораптарға дұрыс орналастыру керек: әр қатар қағазбен ауыстырылады немесе қызанақ оған оралады. Сонымен қатар қабаттарды шымтезек немесе үгінділермен себуге болады.
Қызанақ сақталатын жерлерде күнделікті жақсы желдетуді қамтамасыз ету қажет - бұл жемістерден бөлінетін көмірқышқыл газын кетіру үшін қажет. Қызанақтың күйін апта сайын тексеріп отыру керек, бүлінген үлгілерді сауынан бірден алып тастау керек.
Сүттің пісу кезеңінде жиналған қызанақтарды бұрын қара қағазға орап, торлы қораптарға бүктеу ұсынылады. Және бұл жағдайда жемістердің әр қабаты сабанмен жылжытылады. Содан кейін контейнерлер жақсы желдетілетін қараңғы жерде алынады, оның температурасы шамамен он градус. Бұл пішінде қызанақ көбінесе қаңтарға дейін сақталады.
Піскен және дайын қызанақты сақтау үшін олар кең контейнерге бүктеледі және 8: 1: 1 қатынасында су, тұз және сірке суының қоспасымен құйылады. Немесе оларды өсімдік майымен толтыруға болады - бұл жағдайда қызанақты 1 см жоғарыдан май қабаты жабуы керек.
Қызанақты сақтаудың тағы бір әдісі бар: күшті қызыл қызанақ жуылады, сабағы кесіледі және жемістер мөлшері мен пісу дәрежесі бойынша сұрыпталады. Піскен жемістер үлкен кесектерге кесіледі. Содан кейін кастрюльде немесе сегіз немесе он сантиметрлік қабаты бар құмырада алдымен туралған қызанақты жайыңыз, содан кейін олар сәл тұздалған, содан кейін бүкіл жемістердің қабаты салынып, үстіңгі қабатқа қайтадан тұз себілген. Бұл қадамдар ыдыс -аяқ толғанша қайталанады.
Егер қызанақ нашарлай бастаса
Көбінесе жазғы тұрғындар жиналған және сақтауға жіберілген қызанақ дақылдары шіри бастайды. Көбінесе бұл қызанақтың әр түрлі аурулармен - кеш күйіп қалуымен, бактериялық қатерлі ісікпен және басқа да аурулармен зақымдануы нәтижесінде пайда болады. Көптеген жағдайларда аурулардың көрінісі жемістерде жағымсыз қоңыр дақтардың пайда болуымен бірге жүреді. Бұл жағдайда қарапайым пастерлеу процедурасы көмекке келеді.
Қызанақ ыстық суға батырылады (оның температурасы 55-65 градус болуы керек) және онда бірнеше минут ұсталады. Егер сіз оларды шамадан тыс ашсаңыз, жемістер жұмсақ болуы мүмкін, бұл өте қажет емес. Содан кейін судан алынған қызанақтар жақсы желдетілетін және құрғақ жерде кептіріліп, қағазға жайылады.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Маған қызанақты шымшу керек пе және оны қалай жасау керек
Қызанақтың сорттық сипаттамалары туралы тәжірибе мен білім бұтаны дұрыс қалыптастыруға мүмкіндік береді. Барлық қызанақтарды өгей балалар алып тастай алмайды, сауатсыз әрекеттер өнімділіктің төмендеуіне әкеледі
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
