Түрлі -түсті сәбіз

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Кез келген өңдеуден кейін пайдалы қасиеттерін жоғалтпайтын жалғыз тамыр көкөніс - сәбіз. Бүгінде түрлі-түсті сорттар танымалдылыққа ие болуда, ең танымал сорттарды, соның ішінде өте сау күлгін сорттарды қарастырыңыз

Сәбіз не үшін өсіріледі?

Сәбіз - күшті антиоксидант, қан тамырларын, иммунитетті нығайтуға, асқазан -ішек жолдарының қызметін жақсартуға, көруге, терінің күйін жақсартуға, қабынуды жеңілдетуге, салмақ жоғалтуға және холестерин деңгейін тұрақтандыруға таптырмайтын өнім.

Сәбіз-ең үнемді көкөніс дақылдары, өнімділігі жоғары, оны картоппен салыстыруға болады (30-80 тонна / га). Ол барлық адамдардың диетасына енгізілген, ол диеталық бағдарламаларда таптырмас. Жыл сайын әлемде шамамен 36 миллион тонна өндіріледі (Ресей 1, 8, Қытай 16, 2, АҚШ 1, 3).

Түрлі -түсті сорттардың артықшылықтары

Селекционерлердің күшімен 120 -дан астам түрлі -түсті сорттар өсірілді. Олар түстердің алуан түрімен ғана емес, сонымен қатар композициямен де ерекшеленеді:

• Апельсин жемістері каротинге бай;

• бургундия - бетаин;

• сары лютеинмен қаныққан;

• қызыл - ликопенмен;

• қара, көк, сары, қара, күлгін, қызыл - антоцианиндерге бай.

Егер біз ақ сәбіз туралы айтатын болсақ, онда ол биожетімді каротиноидтар мен пигменттерден айырылған, сондықтан ол пайдалы емес болып саналады, бірақ аллергенді емес, ол балалар мен каротинге төзімсіз адамдарға арналған диетаға енгізілген.

Түрлі -түсті сәбіз қоректік заттардың құрамы бойынша әдетте қарапайымнан жоғары, сондықтан олар нәресте тағамдары мен диеталық аспаздықта қолданылады. Сары, ақ, қызыл тұрақты түспен сипатталады, күлгін - термиялық өңдеуден кейін бозарады. Түрлі түсті сәбіздің қасиеттері мен артықшылықтарын қарастырыңыз.

1. Күлгін сәбіз антоцианинге (табиғи пигмент), макро және микроэлементтерге бай. Ол дененің қорғаныс функцияларын белсенді түрде арттырады, қатерлі түзілімдердің дамуын болдырмайды, тамырлы қабықты тонустайды, капиллярлық тораптардың жұмысын жақсартады. Танымал сорттар: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Ақ түс бояғыш пигменттерден айырылған, жақсы сіңеді, аллергиялық реакция бермейді, балалар тағамына жарамды: атласты, айды, ақ патшайымды, бельгенді.

3. Қызыл бета-каротинге, ликопенге бай. Қолдану есте сақтау, жүрек -тамыр жүйесі, көру қабілетін нығайтуға пайдалы. Қатерлі түзілімдердің дамуы, катаракта бұғатталған. Ең құнарлыға Қызыл Гигант, Карлена, Красавка, Атомдық, Космостық Пурпл, Гельмастер жатады.

4. Сары түс ксантофил мен лютеиннің жоғары деңгейімен әйгілі. Диетаға енгізілгенде терінің түсі, көздің тор қабығының жағдайы, ас қорыту жүйесі жақсарады. Танымал сары сорттар: Мирзои, Йеллоустоун / Сары тас, Күн сары, Мелло Сары, Сары карамель.

Сәбіздің ең жақсы сорттарына шолу

Тұқымдық дүкендерде түрлі -түсті сәбіз қоспалары сатылады: Радуга, Арлекин. Бір төсекке осындай қоспаны себу кезінде бірден бірнеше түр өседі. Егер белгілі бір түрдегі егінді алу мақсаты болса, қажетті тұқымдарды сатып алыңыз. Түрлі түсті сәбіздің ең жақсы сорттарын қарастырайық.

Күлгін айдаһар

Ерте пісетін конус тәрізді жемістер 25 см. Терісі ашық бургундия, еті қимада сары. Дәмі тәтті, пісіру процесінде ол бастапқы қасиеттерін өзгертпейді.

Йеллоустоун / Йеллоустоун

Өнімділігі жоғары маусымдық сорт. Жақсы сақталған 25 см -ге дейін тамырлы дақылдар. Түсі біркелкі ашық сары / канария. Целлюлоза құрамында шырын көп, тәтті, қытырлақ, пісіргеннен кейін түсі мен дәмін жоғалтпайды.

Ақ Ай

Ол жоғары төлемдермен, қарапайымдылығымен әйгілі. Жемістері конус тәрізді, 30 см. Терісінің және ортасының түсі біркелкі, піл сүйегі. Дәмі нәзік тәтті дәм, целлюлоза шырынды.

Атомдық қызыл

Суыққа төзімді, ерте піскен сәбіз тегіс, конус тәрізді, тұмсық түбірі 25-27 см, түсі маржан-қызыл, ортасында сары-қызғылт сары түсті. Ол жарқын хош иіспен, шырындылығының жоғарылауымен, орташа тәттілікпен сипатталады. Пісіргеннен кейін түсі ашық болады, дәмі өзгермейді.

Түрлі -түсті сәбізді отырғызып көріңіз, сонда сіз нәтижеге риза боласыз. Егер сізде мұндай түрлерді өсіру тәжірибесі болса, түсініктемелерде өз әсерлеріңізбен бөлісіңіз!