2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Латук салаты кейде көкөніс салаты деп те аталады. Бұл өсімдік Asteraceae немесе Asteraceae тұқымдасына жатады. Салат алғаш рет қай жерде пайда болғаны белгісіз. Бұл мәдениет Еуропада, Африкада, Америкада және Азияда кең таралған жабайы өсетін салаттан шыққан деп есептеледі. Тіпті Ежелгі Римде, Грецияда және Египетте салат өсірілді. Бүгінде бұл мәдениетті бүкіл әлемде кездестіруге болады және оны ең кең таралған көкөніс дақылдарының бірі деп атауға болады.
Салат пісіруде кеңінен қолданылады. Оны шикі түрінде қолдануға болады: көкөніс салаттарына, тұздықтарға, сорпалар мен тағамдарға дәмді және пайдалы қосымша ретінде. Ол сондай -ақ көкөністер, ет және балық қосылған тағамдарға қосылады. Сонымен қатар, бұл мәдениетті мерекелік немесе күнделікті үстелдің безендірілуі ретінде пайдалануға болады. Салатты бұқтыруға немесе қуыруға болады, алайда мұндай өңдеу кезінде бұл мәдениеттің кейбір пайдалы қасиеттері жоғалады.
Бұл өсімдік біржылдық, сондықтан салат өсіп қана қоймай, бір маусымда тұқым шығара алады. Жаңа сірке суы мен май осы мәдениетке қосуға жақсы. Салат түріндегі түрлі тағамдарға қосымша таңғажайып дәмді алуға ғана емес, сонымен қатар мұндай тағамның тез қорытылуына көмектеседі. Салат минералдар мен органикалық заттарға, сондай -ақ әр түрлі дәрумендерге бай.
Салат тез піседі, сондықтан кейде сіздің үстеліңізде алғашқылардың бірі болып көрінуі мүмкін. Піскендігіне қарай бұл мәдениет күзге, жазға және көктемге бөлінеді. Жазғы коттедждерде салаттың төрт түрін жиі кездестіруге болады: спаржа, қырыққабат, жапырақ және ромен.
Салаттың пайдалы қасиеттері
Салат фолий қышқылына бай, ол метаболизмді қалыпқа келтіруге жауап береді, сонымен қатар жүйке және қан түзу жүйелерінің оңтайлы жұмыс істеуіне көмектеседі. Тұздардың көпшілігі шпинатта ғана кездеседі. Салат құрамында келесі микроэлементтер бар: йод, бор, марганец, мыс, мырыш, кобальт, титан және молибден.
Сондай -ақ, бұл мәдениетте көп мөлшерде кальций, калий, магний, темір, фосфор және күкірт бар. Кремний, күкірт және фосфор терінің және сіңірдің күйін қалыпқа келтіруге көмектеседі, сонымен қатар шаш өсуін тездетеді.
Салат - А және С дәрумендерінің тамаша көзі. Жасушалық шырын бүйрекке, бауырға, қанайналым жүйесіне және ұйқы безіне пайдалы әсер ететін әр түрлі калий тұздарына бай. Темір ағза үшін өте маңызды, сондықтан салат салауатты болып көрінеді. Магний жүйке жасушалары мен бұлшықет тініне жақсы әсер етеді.
Бұл мәдениет қант диабетімен ауыратын науқастар үшін, сондай -ақ белсенді өмір салты үшін өте пайдалы. Әсіресе қарттар мен жас балаларға салат тұтыну ұсынылады. Салат жапырағынан әр түрлі дәрілер дайындалады, олар әр түрлі жүрек ауруларына қарсы тиімді гомеопатикалық құралдар. Дәстүрлі медицинаға келетін болсақ, мұнда жаңа жапырақтардың тұнбасы кеңінен қолданылады. Бұл әдіс созылмалы гастрит, цинга, гипертония және бауыр ауруларына оңтайлы.
Салатты салмақ тастағысы келетіндер жиі пайдаланады. Салат май алмасуын жақсартады, қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, бұл гипертония мен семіздіктің алдын алады.
Алайда, салатты уролитиямен және подаграмен ауыратын адамдар жеуге болмайды. Сонымен қатар, салатты жедел және созылмалы энтероколит пен колит кезінде көп мөлшерде тұтынуға болмайды. Сонымен қатар, сіз бұл мәдениетке және әртүрлі ішек ауруларының өршуіне жүгінбеуіңіз керек. Салатты көп жеу туберкулез мен астмамен ауыратын адамдарға да кері әсерін тигізуі мүмкін.
Ұсынылған:
Аспарагус салаты
Спаржа салаты (лат. Lactuca спаржа) - Asteraceae тұқымдасына жататын шөптесін өсімдік немесе Asteraceae. Зауыт үйсін деп аталады. Аспарагус салаты Моңғолияда, Непалда, Үндістанда, Қытайда, Жапонияда және Тайванда кеңінен өсіріледі. Зауыт қыс мезгілінде азиялықтар арасында негізгі күздік дақыл болып табылады.
Айсберг салаты
Айсберг салаты (лат. Lactuca sativa L.) Астровье отбасына жататын жеуге жарамды өсімдік. Сипаттама Айсберг салаты - ақшыл жасыл реңктің көптеген жапырақтарынан түзілген өте тығыз емес қырыққабат басы. Сонымен қатар, визуалды түрде бұл ақ қырыққабатқа ұқсас, бұл екі мәдениетті кейде шатастыруға болады.
Романо салаты
Романо салаты (лат. Lactuca sativa L.) - Астровтар отбасынан шыққан жасыл мәдениет. Сипаттама Романо салаты - қытырлақ және таңқаларлық шырынды бозғылт жасыл жапырақтармен қамтамасыз етілген, сонымен қатар жапырақты салат. Мұндай салат салат салатының кіші түрлерінің бірі болып саналады.
Radicio салаты
Radicio салаты (лат. Lactuca sativa L.) - астера тұқымдасына жататын жасыл мәдениет. Сипаттама Сырттай Radicio салаты қырыққабаттың басына ұқсайды, жарқын бургундиялық тамырлармен жабдықталған. Ол дөңгелек пішінмен сипатталады, ал жапырақтары күлгін түстермен керемет боялған.
Фриз салаты
Фриз салаты (лат. Lactuca sativa L.) - Астровье отбасына жататын жасыл мәдениет. Сипаттама Фриз салаты-бұйра жапырақты салат, ол белгілі цикорий салаттарының бірі болып саналады. Бұл өсімдік тартымды сарғыш орталықтармен және бұйра ашық жасыл жапырақтармен жабдықталған.
