2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Спаржа салаты (лат. Lactuca спаржа) - Asteraceae тұқымдасына жататын шөптесін өсімдік немесе Asteraceae. Зауыт үйсін деп аталады. Аспарагус салаты Моңғолияда, Непалда, Үндістанда, Қытайда, Жапонияда және Тайванда кеңінен өсіріледі. Зауыт қыс мезгілінде азиялықтар арасында негізгі күздік дақыл болып табылады. Ресейде және Еуропа елдерінде үйсін тек жеке учаскелерде өсіріледі. Қырғызстанда, Тәжікстанда, Түрікменстанда және Өзбекстанда дунганский түрі кеңінен таралған, ол ТМД елдерінде де өсіріледі.
Мәдениеттің ерекшеліктері
Аспарагус салаты-өсу кезінде биіктігі 80 см-ге дейін қалың шырынды сабақты құрайтын біржылдық өсімдік. Спаржа жапырағының пішініне қарай екі түрге бөлінеді: тар-ұзартылған жапырақты-сабағы ұзын, сопақша ұзартылған жапырақты - қысқа қалыңдаған. Түр гүлдену мен жеміс пісуі бойынша ерекшеленеді. Жапырағын да, сабағын да жейді. Жапырақтары ащы дәмге ие, бірақ кесілгеннен кейін уақыт өте келе олар нәзік, тәтті, сергітетін дәмге ие болады. Сабақтарының дәмі спаржа сияқты.
Өсуде
Мәдениет негізінен көшеттерде өсіріледі. Әр түрлі аймақтарда отырғызу күндері бірдей емес, мысалы, Украинада спаржа салаты ақпан айында жылыжайларға егіледі, ал ашық жерге олар сәуір айының ортасында отырғызылады. Ресейдің орталық бөлігінде тұқымдар наурыз айында көшет қораптарына себіледі, ал жерге мамырдың аяғында - маусымның басында отырғызылады. Тұқымдар 10 см аралығындағы таяз ойықтарға көмілген. Орыстар жұқа топырақпен қапталған, суарылған және фольгамен жабылған. Тұқым себу жылдамдығы бір шаршы метрге 2-3 г құрайды. Бөлмедегі ауа температурасы кем дегенде 20-25С болуы керек, көшеттердің пайда болуымен температура 16-18С дейін төмендетіледі. Жерге көшет отырғызбас бұрын, көшеттер үнемі суарылады, ал жер қыртысының пайда болуын болдырмау үшін қатар арасындағы топырақ қопсытылады.
Көшеттерде 1-2 шынайы жапырақтар пайда болған кезде, дақылдар жұқарады, өсімдіктер арасында 4-5 см қашықтық қалады. Көшеттер екі кезеңде тамақтанады: бірінші рет - жұқарғаннан кейін бірден, екіншісі - жылы Нағыз үш жапырақтың фазасы. Тамақтану үшін мочевина, суперфосфат және калий тұзы қолданылады. Ашық жерге көшет отырғызу аймаққа байланысты жүзеге асырылады. Көшеттер 60 * 40 см немесе 70 * 40 см схемасы бойынша кең қатарлы түрде отырғызылады Сіз дақылдарды қызанақ немесе қиярдың тығыздағышы ретінде отырғыза аласыз. Қыста сақтау үшін егінді тікелей жерге себуге болады (мамырдың ортасынан маусымның ортасына дейін).
Күтім
Күтім суарудан, арамшөптерден және қопсытудан тұрады. Отырғызудан бір апта өткен соң, несепнәр (шаршы метрге 10 г мөлшерінде), суперфосфат (шаршы метрге 12 г) және калий тұзымен (шаршы метрге 4 г) беріледі. Жаздың ортасында ерте көктемгі егіс кезеңінде өсімдіктер шашылып қалады.
Егін жинау
Егін жинау өсімдіктерде бүршік жарғанша 15-20 жапырақ пайда болған кезде жүргізіледі. Жинақтар арасындағы үзіліс 5-7 күн болуы керек. Бірнеше рет жинау кезінде сіз бір реттік егінге қарағанда көбірек өнім ала аласыз. Сонымен қатар, жапырақтардың көп жиналуы жуан және ұзын сабақтың пайда болуына ықпал етеді. Спаржа салатының массасын арттыру үшін өсімдіктердің барлық жапырақтары бірнеше апта ішінде кесіледі. Сабақтардың шамадан тыс өсуіне жол бермеу керек.
Ұсынылған:
Латук салаты
Латук салаты кейде көкөніс салаты деп те аталады. Бұл өсімдік Asteraceae немесе Asteraceae тұқымдасына жатады. Салат алғаш рет қай жерде пайда болғаны белгісіз. Бұл мәдениет Еуропада, Африкада, Америкада және Азияда кең таралған жабайы өсетін салаттан шыққан деп есептеледі.
Аспарагус дәрілік
Дәрілік спаржа (лат. Sparagus officinalis) - спаржа тұқымдасына жататын спаржа (лат. Asparagus) шөптесін көп жылдық шөптесін өсімдіктер түрі (лат. Asparagaceae). Зауыттың атауы оның емдік қасиеттері туралы айтады. Сонымен қатар, Asparagus officinalis жас өркендері адам диетасына үш мың жыл бойы енгізілген, бұл оған көптеген жылдар бойы денсаулық пен өміршеңдікті сақтауға көмектеседі.
Аспарагус - бұл нәзіктік пен дәрі
Ежелгі көкөніс және емдік өсімдік «спаржа» біздің саяжайларда да өсті. Бірақ зауыттың көптеген иелері гүл шоқтарын безендіру үшін өсімдіктің жеңіл қауырсынды көкөністерін пайдаланып, оның қоректік және емдік қасиеттері туралы білмеді
Айсберг салаты
Айсберг салаты (лат. Lactuca sativa L.) Астровье отбасына жататын жеуге жарамды өсімдік. Сипаттама Айсберг салаты - ақшыл жасыл реңктің көптеген жапырақтарынан түзілген өте тығыз емес қырыққабат басы. Сонымен қатар, визуалды түрде бұл ақ қырыққабатқа ұқсас, бұл екі мәдениетті кейде шатастыруға болады.
Романо салаты
Романо салаты (лат. Lactuca sativa L.) - Астровтар отбасынан шыққан жасыл мәдениет. Сипаттама Романо салаты - қытырлақ және таңқаларлық шырынды бозғылт жасыл жапырақтармен қамтамасыз етілген, сонымен қатар жапырақты салат. Мұндай салат салат салатының кіші түрлерінің бірі болып саналады.
