2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Сантол (латынша Sandoricum koetjape) - Meliaceae тұқымдасына жататын жеміс ағашы.
Сипаттама
Сантол-биіктігі он бес-қырық бес метрге дейін жететін, тез өсетін мәңгі жасыл ағаш. Ал оның эллиптикалық немесе ұзынша жапырақтарының ұзындығы он бес -отыз сантиметрге дейін жетеді.
Сантол гүлдерінің мөлшері әдетте бір сантиметрден аспайды, ал гүлдердің өзі сарғыш-жасыл немесе қызғылт реңктермен боялған.
Сантикалық жемістер диаметрі төрт -жеті жарым сантиметрге жетеді. Қазіргі уақытта жемістердің екі түрі бар (айтпақшы, олар бір кездері әр түрлі болып саналған) - сарғыш және қызыл барқыт қабығымен. Ал Таиландта қоңыр немесе қызыл түсті жемістер жиі кездеседі. Сантола қабығында латекс бар, ал сол және басқа да жемістердің ішінде тәтті және өте шырынды мөлдір ақ целлюлоза бар, онда үштен бес данаға дейінгі қоңыр және ірі тұқымдар жоғалады. Сонымен қатар, целлюлоза бірнеше тілімдерге бөлінеді. Сыртқы жағынан сантол кесектері тазартылған мангостинді біршама еске түсіреді - осыған байланысты Франция мен Англияда сантол жалған немесе жабайы мангостин деп аталады.
Сантолдың қабығы өте қалың, сондықтан оны қолмен тазарту қиын болмайды. Бұл шырынды жемістердің шығатын маусымы әдетте маусым мен тамыз аралығында болады.
Қай жерде өседі
Малай түбегі, Оңтүстік Лаос, Камбоджа және Вьетнам бұл мәдениеттің отаны болып саналады. Бұл штаттардан Сантол біртіндеп Маврикий мен Филиппинге, сонымен қатар Индонезия мен Үндістанға тарады. Қазіргі уақытта бұл елдер Сантолдан мол өнім жинап жатыр.
Оңтүстік -Шығыс Азия халықтарының көпшілігі үшін сантолдың экономикалық маңызы зор.
Қолдану
Сантол өңделмеген түрде жеуге жарамды. Сонымен қатар, осы жеміс негізінде әр түрлі алкогольдік сусындар, сондай -ақ мармелад, желе және джемдер дайындалады. Ал тайлар алмастырылған алмұрт немесе алманы алу үшін сантолды арнайы сіңдіреді. Сантол сонымен қатар ұсақталған мұз мен бай сироп қосылған керемет десерт жасайды.
Сантол жиі ұзын сабақтармен сатылады - оның қабығын кесіп алғаннан кейін, тайлықтар оны таяқшада жейді. Немесе сіз жемісті екі бөлікке бөліп, тәтті өзегін бөлек жегеннен кейін, қалған тәтті және қышқыл целлюлозаны қасықпен жей аласыз. Кейбір гурмандар бұрыш немесе тұз қосылған сантолды жейді - бұл жағдайда ол көкөніс түріне айналады.
Тұқымға келетін болсақ, олар мүлдем жеуге жарамайды, сонымен қатар оларды қолдану ішектің ауыр бұзылуына әкелуі мүмкін, өйткені тұқымдарда улы заттар бар.
Сантол қабығы мен жапырақтары медицинада кеңінен қолданылады - олардан тамаша құс етінен жасалған. Жапырақтардың кейбір бөліктері айқын қабынуға қарсы әсерге ие. Сонымен қатар, бұл өсімдіктің сабағынан алынған сығындылардың қатерлі ісікке қарсы әсері бар екендігі эксперименталды түрде дәлелденді, ал инсектицидтік қасиеттер оның тұқымынан алынған сығындыға тән.
Сантол сүйекті нығайтатын агент ретінде өте пайдалы және жүрек-қан тамырлары ауруларында тамаша көмекші болып табылады. Бұл жеміс ағзаға жалпы күшейтетін әсер етеді және әлсіреген иммунитет кезінде қолдануға ұсынылады. Сантол тістер мен сүйектердің денсаулығы үшін пайдалы - фосфор мен кальцийге өте бай.
Сантола ағашының да белгілі бір экономикалық маңызы бар - ол өте жақсы жылтыратылған және оны еш қиындықсыз өңдеуге болады. Бұл қасиеттер оны жиһаз жасау үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
Қарсы көрсеткіштер
Жеке төзімсіздік жағдайында сантолды қолдану қажет емес - ондағы қосылыстар аллергиялық реакцияларды оңай тудыруы мүмкін.
