2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қиярды бәрі жақсы көреді - біреуге бұл көкөніс салаттарда көбірек ұнайды, ал біреу одан керемет дайындық жасауды жөн көреді. Дегенмен, бәрі де қиярды мүмкіндігінше серпімді және мүмкіндігінше жаңа болу үшін қалай дұрыс сақтау керектігін білмейді. Егер сіз бірнеше қарапайым ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, сіз жаңа қиярмен бір айдан астам уақыт бойы тойлай аласыз. Ал маринадтауға және маринадтауға арналған қияр өз дәмін барынша сақтайды
Сақтауға ең қолайлы қияр
Барлық қиярды тоңазытқышқа осы мақсатқа қойса да, ұзақ уақыт сақтауға болмайды. Ашық жерде өсірілген және тікелей төсектен жиналған жаңа қиярды сақтаудың ең оңай жолы. Олардың терісі шіріген жерлер мен зақымданусыз жеткілікті берік болуы керек. Сонымен қатар, барлық қияр құрғақ және таза болуы керек.
Тері жабындылары бар жылыжай салаттары әдетте бірнеше күн ғана сақталады. Егер қияр дүкенде мөрленген қаптамада сатып алынған болса, онда оларды алдын ала ашпаған жөн, өйткені екі -үш күнде олар нашарлайды. Ал олар шығаратын көмірқышқыл газымен қоршалған қытырлақ көкөністер бір айға немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін.
Дүкеннен қияр сатып алған кезде, дүкенге кірмес бұрын, олар жиналғаннан кейін бір жерде сақталғанын төмендетуге болмайды. Егер сіз оларды тоңазытқышта сақтағыңыз келсе, шірік пен түрлі зақымданудың іздері жоқ орташа тығыздықтағы қиярды таңдауды тоқтатқан дұрыс. Көбінесе қияр дәмі төмен, ал көкөністер тез кебеді. Аздап қураған қиярға келетін болсақ, оларды сатып алған күні қолданған дұрыс.
Салаттар мен маринадтауға арналған қияр
Әрине, қияр қаншалықты жаңа болса, соғұрлым дәмді және тартымды екеніне ешкім таласпайды. Бұл көкөністер алғашқы бірнеше сағат ішінде жиналғаннан кейін бірден ең дәмді болып саналады. Егер сіз салатқа тек бір -екі жаңа қиярды кесуді жоспарласаңыз, жаңа піскен көкөністерді әр уақытта сатып алған дұрыс - бұл жағдайда апта сайынғы қорларды жасаудың мәні жоқ. Сонымен қатар, жаңа қияр әлдеқайда дәмді және шырынды болады.
Егер қияр кейіннен тұздау немесе тұздау үшін сатып алынған болса, оларды суға батыруға болады - егер су уақытында өзгертілсе, қияр үш күнге дейін осы күйінде қалады. Сонымен қатар олар жоғалмайды және серпімді болып қалады. Қиярды бір шелек суға құрғақ, салқын жерде және күн сәулесі түспейтін жерде сақтаған дұрыс.
Егер қияр көп болса, онда олар дұрыс сақтау шарттарын қамтамасыз етуі керек. Сіз бұл үшін кең сөре жасай аласыз - оның сөрелерінде қияр салынған қораптардың лайықты саны болады.
Суық қойма
Төсектерден жиналған жаңа қияр тоңазытқышта үш -бес күн сақталады (ол үшін олар көкөніс бөліміне қойылады), ал жылыжай дүкеніндегі қияр осындай жағдайларда сәл ұзақ сақталады - жетіден сегіз күнге дейін. Қиярды тоңазытқышта сақтау кезінде оларды пакеттерге мықтап байламау маңызды. Бұл жасыл көкөністер 95% судан тұрады, сонымен қатар олар сақтау кезінде суды босатады. Егер сіз оларға дем алуға мүмкіндік бермесеңіз, онда қияр тез нашарлайды. Сондықтан тоңазытқышта олар тек ашық сөмкелерде сақталады.
Тоңазытқыштағы қиярдың сақтау мерзімі тек маусымға ғана емес, сонымен қатар олардың алуан түріне де байланысты. Қысқы және көктемгі дүкен қиярлары әдеттегі үй жағдайында бір апта бойы өте жақсы сақталады - олардың дәмі өзгеріссіз қалады. Бірақ төсекден жиналған үй қияры, мүмкіндігінше аз сақталған жөн. Негізінде бұл қисынды - өнім неғұрлым табиғи болса, соғұрлым тез нашарлайды және аз сақталады.
Ұсынылған:
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 1 бөлім
Көптеген адамдар кориандрді жақсы көреді, бірақ бұл нәзік шөпті жаңа күйде сақтау әрдайым оңай емес - ол жиі шіріп, шіріп бастайды. Дегенмен, егер сіз оны сақтау мәселесіне дұрыс қарасаңыз, кинза бірнеше ай бойы жаңа күйінде сақталуы мүмкін. Содан кейін сіз маусым бойы жаңа піскен шөптермен дәмді тағамдардан ләззат ала аласыз
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Килантро сақтау тақырыбын жалғастыра отырып, оны ылғалды және құрғақ қағаз сүлгілерде сақтау туралы айтпай кетуге болмайды. Егер бірінші жағдайда көк шамамен бес -жеті күнге созылатын болса, онда екінші нұсқа оны екі -үш апта бойы сақтауға мүмкіндік береді. Алайда, бұл әдістердің әрқайсысы өздігінен жақсы, сондықтан екі нұсқа да назар аударуға лайық. Ал қайсысын қолдану керек - әркім өзі шешеді
Қызанақты қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Қызанақ дақылдарын сақтаудың көптеген әдістері бар және олардың әрқайсысы өте тиімді. Мақаланың үшінші бөлімінде осы дәмді және пайдалы көкөністерді ерте пісудің және табысты сақтаудың құпиялары талқыланады. Қызанақты тұтас қана емес, туралған түрінде де сақтауға болады екен. Ал нашарлай бастаған қызанақтарды қайта тірілтуге әбден болады. Мұны қалай жасау керектігі төменде сипатталады
Қызанақты қалай дұрыс сақтау керек. 2 -бөлім
Жаңа піскен, жасыл және кептірілген қызанақты қалай сақтау керектігін біле отырып, сіз консервіленген және кептірілген жемістерді қалай сақтау керектігі туралы ақпаратпен таныса аласыз. Томатты тоңазытқышта сақтау ережелері де назардан тыс қалмайды. Оларды сол жерде ұстау ұсынылмаса да, кейде қызанақтарды салқындату қажет, сондықтан мұндай білім әрбір үй шаруасындағы әйелге пайдалы болады
Қиярды қалай дұрыс сақтау керек. 2 -бөлім
Қиярдың берік және жаңа болуы үшін бірқатар шарттарды орындау қажет. Сақтау температурасы олардың қауіпсіздігінде маңызды рөл атқарады. Қандай қияр сақтау үшін ең қолайлы болады және оларды тоңазытқышта қалай сақтау керектігі мақаланың бірінші бөлімінде айтылған, ал екінші бөлімде біз қиярды сақтаудың негізгі ерекшеліктерін, сонымен қатар оларды сақтаудың әдеттен тыс нұсқалары
