2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Шырынды қауынмен тойлау әрқашан жағымды. Ал оны маусымнан тыс уақытта жасау екі есе жағымды. Қауынды сақтау өте қиын болуы мүмкін, себебі бұл нәзік жемістер тез бұзылады. Сондықтан оларды сақтаудың арнайы шарттары қажет. Әрине, сіз әрқашан қауыннан керемет джем немесе консервілер жасай аласыз, бірақ кейде сіз жаңа піскен жемістердің бір бөлігін дәмін татқыңыз келеді! Бұл тілекті жүзеге асыру үшін қауынды сақтаудың негізгі ережелерімен танысу қажет
Қауынды қалай таңдауға болады
Қауын сатып алғанда, терісінің торының күйіне мұқият қарау керек - егер қауын жоғары сапалы және піскен болса, тор өте жарқын болмайды. Сіз сондай -ақ қауынның пісуін мұрынының жұмсақтығымен анықтай аласыз - егер ол сәл серпімді болса, онда қауынды қауіпсіз түрде алуға болады.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін сәл піспеген жемістерді таңдау керек, ал олардың терісі көрінетін зақымсыз болуы керек. Сонымен қатар, қауын тым жасыл болмауы керек, өйткені олардың құрамында қант өте аз, ал піскеннен кейін олардың дәмі ұнамайды. Ал егер сіз тым піскен қауынды сақтауға жіберсеңіз, олар тез шіріп бастайды.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін кеш пісетін сорттар қолайлы болады. Егер қауын өз учаскесінде өсірілетін болса, онда оларды сақтауға жібермес бұрын кірпіктерден бөлінген қауындарды жерге бір қабатқа салып, күн астында мұқият кептіру керек. Ең дұрысы, қауын бір жарым -екі апта бойы осы формада қалдырылады, оларды әр 4-5 күн сайын аударады. Бұл кезде жемістерде табиғи физиологиялық процестер жүреді, бұл олардың сақтау сапасын едәуір арттырады.
Қалай сақтау керек
Қауын жертөлелер мен жертөлелерде жақсы сақталады. Олар әсіресе жақсы ілінеді - бұл үшін қауын мата немесе торлы түйіндер нәзік терісін қимайтын етіп зығыр пакеттерге немесе торларға салынады. Сондай -ақ, барлық сақталған қауын ешбір жағдайда бір -бірімен байланысқа түспеуі керек - бұл жағдайда оларда төсек пайда болмайды. Қауын сақтау үшін оңтайлы температура 2 - 4 градус, ал ең жақсы салыстырмалы ылғалдылық 70-80 пайыз аралығында.
Мүмкіндігінше, қауын арнайы қораптарға салынады, содан кейін олар құммен жабылады - бұл әдіс шырынды жемістерді ұзақ уақыт сақтайды (қызылша мен сәбіз дәл осылай сақталады). Қауындарды тігінен қораптарға салып, оларды жартысына немесе төрттен үшіне толтыру керек. Осылайша сақталған жемістерді жүйелі түрде тексеріп, бүлінген және үлгілер нашарлай бастаған кезде тастау керек. Тек тексеру кезінде оларды өте мұқият бұру керек.
Қауындарды картоптың жанында сақтау ұсынылмайды - жемістер тез созыла бастайды. Алманың жақындығы оларға да пайда әкелмейді, себебі алма қауынның пісуіне ықпал ететін этилен шығарады.
Егер қауынды бес -алты күнге сақтау жоспарланған болса, онда мұны үйде жасауға әбден болады - үйде қауын бір қатарға қараңғы жерде жұмсақ жерге қойылады.
Тоңазытқышқа келетін болсақ, онда қауынды сақтаған жөн. Егер басқа нұсқалар болмаса, піспеген жемістер матаға немесе қағазға оралып, төменгі сөреге мұқият орналастырылады. Әдетте қауынды осы формада алты күнге дейін сақтауға болады.
Қауын кептірілген түрінде де жақсы сақталады. Сонымен қатар, кептірілген тілімдер керемет дәмді және өте пайдалы.
Кесілген қауынды сақтау
Кесілген қауынды келесі күнге дейін сақтау үшін тоңазытқышты қолданған жөн - онда хош иісті жеміс екі күнге дейін сақталуы мүмкін. Немесе қауынның бір бөлігін ұзындығы төрт сантиметрге дейін бірнеше жолақтарға кесуге болады, содан кейін барлық жолақтарды науаға немесе пісіру парағына аударып, мұздатқышқа жіберуге болады. Текшелер мұздатылған кезде оларды пакеттерге салып, әрі қарай сақтау үшін мұздатқышқа салады. Бұл пішінде қауын бір жылға дейін жатуы мүмкін.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
