Қоршауларды кеңінен қолдану

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Сырттай перилла (судза) жалбызға да, насыбайгүлге де ұқсас, бірақ олардан ерекше дәмімен ерекшеленеді. Өсіру технологиясы іс жүзінде қалдықсыз. Ол дәрілік мақсаттарда, аспаздықта, косметологияда кеңінен қолданылады. Ерекше өсімдік мәдениетінде қандай пайдалы заттар бар?

Пайдалы материал

Піскен перилла тұқымында 45% май бар. Тез кептіру мүмкіндігі техникалық өндірісте қолданылады. Ол сияға, кептіруге арналған майға, лакқа қосылады, маталарды сіңдіреді, оларға су өткізбейтін қасиеттер береді.

Суза жапырақтарында көптеген пайдалы элементтер бар:

• В, Р тобындағы витаминдер. БІРГЕ;

• антиоксиданттар;

• полисахаридтер;

• розмарин, кофеин, шарап қышқылдары;

• каротин (оның мөлшері сәбіздікімен салыстырылады);

• темір, натрий, калий, кальций;

• бірнеше алмастырылмайтын амин қышқылдары;

• антоцианиндер;

• флавоноидтар;

• эфир майлары.

Тізім шексіз. Уақыт өте келе ғалымдар перилла құрамындағы бірнеше пайдалы компоненттерді табады.

Дәрілік қасиеттері

Азия елдерінде судза бұрыннан халықтық медицинада қолданылған.

Парақ өнімдері күресуге көмектеседі:

• витамин жетіспеушілігі;

• суық тию;

• жүрек -қан тамырлары аурулары;

• қант диабеті;

• гипертония;

• мигрень;

• жөтел;

• тамақпен улану.

Соза жапырағынан жасалған шай денеден бос радикалдарды кетіреді, қартаю процесін басады және ас қорытуды қалыпты етеді.

Жапондықтар перилла жапырағынан сығынды жасауды бұрыннан үйренген. Судың ыстық буының шикізатқа әсері концентрленген жасушалық шырын шығарады. Ол адам ағзасын әртүрлі шығу тегі аллергиялық реакциялардан қорғайды, ішек паразиттерін шығарады, қабынуды жеңілдетеді, ісіктердің дамуын тежейді.

Мұқият тазартудан кейін май жеуге жарамды болады. Құрамында омега-3 май қышқылы болып табылатын 64% -ға дейін альфа-линол қышқылы бар (мұнда балық майынан 2 есе көп). Мұнай алу процесі термиялық өңдеуден бас тартады, барлық пайдалы заттарды таза күйінде сақтайды. Тұқымдарды сығып, механикалық престің көмегімен алынады. Ол ашық -сары түсті, сәл тәтті хош иісі бар, дәмі бадамға ұқсас, бірақ ащы емес.

Қан қысымының төмендеуіне, жаман холестеринге көмектеседі. Буындардың қабынуын, жүйке жүйесін, тері ауруларын емдейді. Қанды жұқартады, жараларды емдейді, есте сақтау қабілетін нығайтады, қалыпты көруді сақтайды, иммунитетті, стреске төзімділікті арттырады, артық салмақты, арқадағы ауруды, буындарды азайтады.

Косметология

Балалардың косметикалық өнімдерінде тұқымдарды кеңінен қолдану шикізаттың гипоаллергенді, дезинфекциялық қасиеттеріне байланысты. Май қышуды, тітіркенуді азайтады, беттің тері жасушаларын нәрлейді, безеулермен күреседі, әжімдерді кетіреді, ішіндегі ылғалды сақтайды. Препаратты қолданғаннан кейін барқытты терінің жағымды сезімі пайда болады.

Нәрлендіретін маска құрғақ, бөлінген ұштарды жандандырады, қайызғақты жояды. Сусабындарға, кремдерге, бальзамдарға, скрабтарға, лосьондарға перилла сығындысын қосу тері мен шаштың денсаулығына оң әсер етеді.

Пісіру

Күлгін соза жапырақтары сусындар мен маринадтарға қызыл түс береді. Табиғи бояғыш денсаулыққа зиянды емес. Жасыл үлгілер неғұрлым нәзік құрылымға ие.

Дәмдеуіштің дәмі - лимон, анис, даршын, бұрыш реңктерінің күрделі ассортименті. Шөп негізгі тағамдарды, салаттарды, сусындарды, маринадтарды, сорпаларды, тұздықтарды дайындау үшін қолданылады. Ет, балық, көкөністерге жарамды.

Көптеген салаларда кеңінен қолдану периланы біздің диетамыздың ажырамас өніміне айналдырады. Құрғақ, маринадталған, мұздатылған күйде ол өзінің пайдалы қасиеттерін тамаша сақтайды. Бұл дақылдың өз бақшасында өсіру қажеттілігін өзіңіз көру үшін осы ерекше дәмдеуіштен дәм тататын кез келді.