2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Ашық және шырынды өрік - біздің көпшілігіміз үшін жазғы сүйікті тағам. Айтпақшы, бұл тіпті жемістерді жеуге болатын санаулы жемістердің бірі, дегенмен оларды қиянат жасауға болмайды. Бұл керемет жемістерді мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы ұнату үшін оларды қалай дұрыс сақтау керектігін үйрену керек - егер дұрыс сақталмаса, бұл етті жемістер шырындылығын жоғалтады, себебі олар ылғалдылықты тез жоғалтады
Өрікті қалай таңдауға болады?
Өріктің ерекше дәмі мен хош иісінен толық ләззат алу үшін оларды маусымның биіктігінде сатып алу қажет. Ең жақсы жемістер тегіс және қатты болады (олар басылғанда деформацияланбауы керек), сары немесе қызғылт сары реңктермен боялған. Алайда, өріктің кейбір сорттары жағымды қызыл реңкке ие. Сонымен қатар, піскен жемістер хош иісті және тәтті болуы керек.
Егер кенеттен, үйге келгенде, сатып алынған өріктердің арасында мыжылған жемістер байқалса, оларды бірден іске қосқан жөн - сіз оларды жей аласыз немесе олармен керемет тоқаштар немесе дәмді тұздықтар жасай аласыз.
Өрікті тасымалдау кезінде оларды зақымдамау өте маңызды. Ал сақтау кезінде олардың тұтастығын сақтау үшін жемістерді үймелеп жинамаңыз.
Піспеген жемістер туралы не деуге болады?
Піспеген жемістер таза қағаз пакеттерде пісуге рұқсат етілуі керек. Өрік тез жұмсарып, тұтынуға жарамды болуы үшін жеміс қаптары пісетін сәтіне дейін бөлме температурасында сақталады. Егінді күн сәулесінен қорғауға тырысу да маңызды. Әдетте, піспеген жемістерді қағаз пакеттерде шамамен бес күн сақтауға болады, бірақ көбінесе бұл қажет емес - әдетте өрік екі -үш күнде піседі.
Піскен өрікпен не істеу керек?
Жұмсақ, қою апельсинді жемістерді дереу жеу ұсынылады немесе өрік пюресі сияқты, әр түрлі тағамдарды дайындау үшін бірден қолданылады. Бұл өріктер керемет тұздықтар, керемет бай компоттар мен керемет тәтті джемдер жасайды. Айтпақшы, піскен жемістер қарапайым піскен өрікке қарағанда әлдеқайда дәмді болып шығады!
Өрік көп болса ше?
Егер өрік көп болса, әр жемісті пергамент қағазбен орағаннан кейін оларды ағаш қораптарда сақтау ұсынылады. Егер пергамент қағазы болмаса, жемістерді бір -бірінен белгілі бір қашықтықта орналастыруға мүмкіндік беретін кішкене торлы қораптарды қолдануға болады. Жемістерді «жаппай» сақтаудың қажеті жоқ - бұл шара өріктің жарамдылық мерзімін едәуір қысқартуға ғана емес, сонымен қатар бүлінген жемістерді анықтау үшін үнемі жүргізілетін тексеруді қиындатады.
Жемістерді полиэтиленге орау ұсынылмайды - қағаз пакеттерді немесе қағаз қағазды қолданған дұрыс.
Суық қойма
Тоңазытқышта бұл хош иісті жемістер, егер олар алдымен жоғары сапалы тығыздалған контейнерлерге салынған болса, бір апта бойы оңай сақталады. Сонымен қатар, өрік піскен болуы керек, өйткені олар суықта пісе алмайды.
Өкінішке орай, өрік басқа жемістер сияқты жақсы сақталмайды, алайда нөлдік температурада сақталса, олар кейде бір айға дейін сақталуы мүмкін. Бірақ өріктің барлық сорттары мұздатуға жарамайды.
Кептірілген өрік
Өрікті сақтаудың тағы бір тамаша тәсілі - кептіру. Кептірілген жемістер, сондай -ақ жаңа піскендер тоңазытқышта сақталады. Егер кептірілген өрік жиырма градустан жоғары температурада сақталса, олар қата бастайды және қараңғылана бастайды, біраз уақыттан кейін олар бұрынғы тағамдық құндылығын жоғалтады. Егер сіз кептірілген өрікті пакеттерге жапсырсаңыз, онда сіз оларды бөлме температурасында сақтай аласыз, бірақ бір айдан аспайды. Ал оралған кептірілген өрікті тоңазытқышта алты айға дейін оңай сақтауға болады.
Өрік консервілері
Өрік консервілері жаңа піскендерден кем түспейді - көбінесе олардың дәмі нарықта сатып алынған жемістердің дәмінен де күшті болады. Консервілеу кезінде қоректік заттардың жоғалуына келетін болсақ, өрік жағдайында бұл өте аз.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Қара өрікті қалай дұрыс сақтау керек
Өрік - өте ұқыпты күтімді қажет ететін хош иісті және нәзік жемістер. Егер олар дұрыс сақталмаса, олар тәттілігін жоғалтады, нашарлай бастайды және тез босап кетеді. Бұл хош иісті жидектер бізді үстелдің үстінде мүмкіндігінше ұзақ уақыт қуанту үшін оларды сақтаудың тиісті шарттарымен қамтамасыз ету маңызды. Тек сауатты сақтау көптен күткен егіннің өте қажетсіз шығындарынан сақтайды
