Медлар

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Неміс медары (лат. Mespilus germanica) - раушан тұқымынан пайдалы жеміс дақылдары.

Сипаттама

Неміс медляры - жапырақты шыршаға жататын және сирек сегіз метрден асатын биіктіктегі әдемі жапырақты жеміс ағашы. Әдетте бұл ағаштардың орташа биіктігі төрт -жеті метрге дейін жетеді.

Зауыттың жапырақтары эллипс тәрізді және қою жасыл. Олардың ұзындығы сегізден он бес сантиметрге дейін, ені үштен төрт сантиметрге дейін жетеді. Күзде құлап кетпес бұрын жапырақтар түсі керемет қызылға өзгереді. Ал неміс медлар сәуір мен мамырда бес жапырақты ақ гүлдермен гүлдейді.

Бұл мәдениеттің жемістері қызыл-қоңыр реңктермен боялған және диаметрі екі-үш сантиметрге жетеді, ал төменнен олар тұрақты ашылмаған сепальдарға бекітіледі. Бұл жемістер қатты консистенциямен сипатталады (айва сияқты) және дәмі қышқыл.

Қай жерде өседі

Бұл мәдениеттің отаны-Оңтүстік-Батыс Азия мен алыс Оңтүстік-Шығыс Еуропа елдері. Бір кездері бастамашыл римдіктердің арқасында Германияға ең пайдалы медлар келді. Ежелгі гректер бұл мәдениетті біздің дәуірімізге дейінгі 700 жыл шамасында өсіре бастады, ал ежелгі римдіктер бұл дәстүрді біздің эрамызға дейінгі 200 жылға жақын қабылдады. Содан бері ортағасырлық кезеңге дейін ол оңтүстік еуропалық штаттардың мәдениетінде үлкен рөл атқарды. Алайда, XVII-XVIII ғасырға жақын оған деген қызығушылық жоғала бастады, ал неміс медлерін басқа мәдениеттер ығыстырды. Осы күнге дейін оны ол жерден сирек кездестіруге болады.

Кейде бұл мәдениетті Украинадағы, мысалы, Умандағы бақшаны қорғау екпелерінен де кездестіруге болады - ол сонау кеңес дәуірінде алмұрттың әлсіз тамыры ретінде пайдалануға әкелінген.

Қолдану

Мұндай жидектердің жемістері аяздан кейін ғана қолданылады (бұл жағдайда олар кішірейіп, көлемі азаяды) немесе ұзақ сақтаудан кейін. Мұздатылған целлюлоза біртіндеп жұмсарады, нәтижесінде жеміс тәтті болады. Сондықтан олар алғашқы аяз түскен кезде бұл жемістерді жинауды жөн көреді.

Бұл керемет жемістерден тамаша компоттар алынады, сонымен қатар олар кондитерлік өндірісте кеңінен қолданылады және керемет ликерлер оларды талап етеді.

Медициналық тұрғыдан алғанда (бұл тағамда да) бұл жемістер доланаға ұқсайды, бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл мәдениеттер ең жақын туыстар.

Мидрияның бұл түрі иммундық жүйені нығайтуға, қан тамырларының жағдайын жақсартуға және қан ұйығышын болдырмауға көмектесетін С витаминінің әсерлі мөлшерін қамтиды. Бұл жидектердегі таниндер бұл жемістерге жараларды емдеуге, гемостатикалық және қабынуға қарсы қасиеттер береді. Сонымен қатар, бұл жемістер атеросклерозға және бірқатар қатерлі ісікке қарсы тамаша профилактикалық агент болып табылады.

Піспеген жемістер, сондай -ақ неміс медлярының жапырақтары мен қабығы былғары илеуде, сонымен қатар маталар үшін сары және қоңыр бояулар алу үшін белсенді қолданылады.

Қарсы көрсеткіштер

Неміс медлерін қолданған кезде жеке төзбеушілік немесе аллергиялық реакциялардың ықтималдығы жоққа шығарылмайды.

Өсу мен күтім

Неміс медляры аздап қышқыл топырақтар мен күн сәулесімен жақсы жарықтандырылған жерлерге өте жартылай жатады, сонымен қатар бұл өсімдік жұмсақ қыста және жылы жазда қажет.