2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Қызыл шалғам (латынша Raphanus) - қара шалғам сорттарының бірі болып табылатын көкөніс дақылдары.
Тарих
Қызыл шалғам - бұл даулы мәдениет. Кейбір ғалымдар бұл қарапайым шалғамды шалғаммен қиып алу нәтижесінде пайда болған гибрид деп айтады, ал басқалары бұл үлкен мөлшерге дейін өскен ең кең таралған шалғам деп санайды.
Сипаттама
Қызыл шалғамның жемістері тым кішкентай емес - олардың салмағы үш жүз граммға жетуі мүмкін. Және бұл жұмбақ тамырлардың пішіні цилиндрлік немесе дөңгелек болуы мүмкін. Жұқа қызыл пиллинг олардың астында шынымен бұрын -соңды болмаған шырындылығымен ерекшеленетін тығыз ақ целлюлоза жасырады. Дегенмен, қазір сіз ақ терісі мен қызыл целлюлозасы бар өте тартымды будандарды таба аласыз.
Кәдімгі қара тайпадан айырмашылығы, қызыл шалғамның дәмі аз өткірлікпен сипатталады. Ал оның вегетациялық кезеңінің ұзақтығы (алғашқы қашудың пайда болуынан толық жетілуіне дейін) алпыс -сексен күнге дейінгі кезеңді қамтиды.
Қолдану
Көп жағдайда қызыл шалғам жаңадан жейді. Бұл қыста және жазда дәмді салаттар үшін тамаша негіз. Ал туралған тамыр көкөністерді көбінесе ет немесе көкөніс тағамдарының барлық түріне қосады. Айтпақшы, қызыл шалғаммен бірге көптеген басқа өнімдер әлдеқайда тез сіңеді. Әсіресе оны ірімшік пен қайнатылған жұмыртқаны қамтитын салаттарға қосу пайдалы.
Бұл көкөніспен дайындалған тағамдар керемет дәмді хош иіспен және теңдесі жоқ дәммен ерекшеленеді. Ал бірқатар елдерде олар қызыл шалғамды термиялық өңдеуге ұшыратудан тартынбайды: бұл сау көкөніс қуырылады, бұқтырылады және қайнатылады.
Мұндай шалғам ас қорыту процестеріне өте жақсы әсер етеді, өйткені оның құрамында өте пайдалы ірі талшықтар бар. Жарқын тамырлы көкөністер тәбетті тез жақсартады, сонымен қатар адам ағзасынан зиянды қосылыстар мен токсиндердің барлық түрлерін шығарады. Іш қатудың ең жақсы алдын -алуын табу мүмкін емес!
Сондай -ақ, қызыл шалғам айқын бактерияға қарсы қасиеттерге ие және көптеген ішек ауруларын тезірек жеңуге көмектеседі. Егер сіз оны үнемі жеп отырсаңыз, денеден артық сұйықтықты тез кетіруге болады және осылайша жағымсыз ісінудің пайда болуына жол бермейді. Бұл өнімнің калория мөлшері өте төмен (тек 20 ккал) болғандықтан, оны салмақ жоғалту кезеңінде де қауіпсіз тұтынуға болады.
Кейбір дәрігерлер анемияға қызыл шалғам шырынын ішуді ұсынады. Осы мақсатта сәбіз мен қызылша шырынын араластыруға рұқсат етіледі. Егер сіз оны балмен біріктірсеңіз, сіз суықтың алуан түрінен арылуға арналған керемет препарат ала аласыз. Егер сіз осындай шырынды арақпен араластырсаңыз, сіз ревматизм, сіатика және буындардағы жағымсыз ауруды тез жоюға арналған өте тиімді композиция аласыз.
Сонымен қатар, қызыл шалғам күшті қабынуға қарсы және микробқа қарсы әсерге ие, сондықтан оны бүйрек аурулары, сондай-ақ бауыр мен өт қабы ауруларынан емделетін адамдардың рационына енгізу ұсынылады.
Қарсы көрсеткіштер
Болашақ аналарға қызыл шалғам қолдануға қатаң тыйым салынады - оның құрамындағы эфир майлары денеде біртіндеп жинақталу қабілетіне ие, бұл жатырдың тонусын қоздырады, не ерте босануға, не түсік түсіруге әкелуі мүмкін. Емізетін аналарға бұл көкөністі жеу де қажет емес - нәрестеде аллергиялық реакциялар дамуы мүмкін. Қызыл шалғам энтероколитке, сондай -ақ гастритке, ойық жараға және жүрек ауруларына қарсы.
Өсуде
Қызыл шалғам - бұл суыққа төзімді өсімдік, оның тұқымы минус бес градус температурада өне бастайды. Ол жақсы ұрықтандырылған құнарлы топырақта жақсы өседі. Ал қызыл шалғамды суару қалыпты қажет.
Ұсынылған:
Жабайы шалғам
Жабайы шалғам - қырыққабат немесе крест тәрізділер тұқымдасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Raphanus raphanistum L. Жабайы шалғам тұқымдасының атауына келетін болсақ, латынша ол келесідей болады:
Шалғам
© Наталья Евстигнеева / Rusmediabank.ru Латын атауы: Рафанус Отбасы: Крест ағашы Санаттар: Көкөніс дақылдары Шалғам (латынша Raphanus) - көкөніс мәдениеті; айқыш ағаштар тұқымдасына жататын бір жылдық немесе көпжылдық өсімдік.
Тамыз: шалғам егу
Тамыз айында жылы мезгілдің аяқталып келе жатқанын, бақшадағы төсектердің босап жатқанын түсіну аздап қайғылы. Алайда, жаздың соңғы айында вегетациялық кезеңі қысқа егін егуге болады. Бұл мақсат үшін ең қолайлы көкөніс - шалғам. Егістікті тамызда аяқтағаннан кейін, бағбандар әлі де қыркүйек-қазан айларында репа егінін толық жинауға және асхана үстеліне жаңа піскен көкөністерді қабылдау мерзімін ұзартуға уақыт алады
Бірегей жапырақты шалғам
Көптеген көкөніс өсірушілер шалғамды қыста тамырлы көкөніс ретінде жөтелді емдеуге, салаттарға қоспа ретінде пайдаланады. Пайдалы дақылдардың басқа да сорттары бар екен. Азия елдерінде жапырақты жасыл ретінде кеңінен қолданылады. Тамаша көкөністі егжей -тегжейлі қарастырайық
Қып -қызыл беде немесе қанды қызыл беде
Қып -қызыл беде немесе Қан қызыл беде (Латын Trifolium incarnatum) - бұршақ тұқымдастарының ботаниктері тізімінде беде тұқымдасының өкілі болып табылатын жарқын гүлшоғыры бар шөптесін өсімдік (лат. Fabaceae). Гүлденудің жарқын бастары мен өте сәндік жапырақтар өсімдікті бақтар мен гүлзарларды безендіруге тартымды етеді.
