2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Анар - бұл витаминдер мен пайдалы заттардың барлық түрлерінің нағыз қоймасы. Бұл бірегей жарқын жемістер радиацияның адам ағзасына әсерін төмендетуі мүмкін! Тамаша анар шырыны емдік қасиеттерімен әйгілі. Өзіңізді дәмді анармен мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы еркелету үшін оларды дұрыс таңдау мен сақтауды үйрену маңызды. Негізінде бұл жерде қиын ештеңе жоқ - егер сіз сақтаудың негізгі ережелерін сақтасаңыз, анарды алты айдан астам сақтауға болады
Қалай таңдау керек?
Жоғары сапалы анардың сырты құрғақ, ал іші шырынды болуы керек. Піскен жемістердің қабығы (перикарп) әдетте жұқа, былғары, қатты, сәл құрғаған және тығыз жабылған дәндер. Егер анардың қабығы ылғалды және серпімді болса, онда жемістер мерзімінен бұрын жиналған болуы мүмкін.
Сонымен қатар, анар қыртысының түсі біркелкі (қоңыр, қызыл, ақшыл сары немесе ашық жасыл) және сәл жылтыр жылтыр болуы керек. Егер жемістерде қара өзектері бар қоңыр немесе қоңыр дақтар пайда болса, бұл жемістерге қара шірік әсер ететінін көрсетеді.
Ең ауыр жемістерді сатып алған дұрыс - әдетте олар жомарт түрде шырынмен толтырылады, және оларда қажетсіз бос орындар жоқ. Ең жақсы сорттардың салмағы әдетте 700 г. Анардың сапасын тексерудің тағы бір әдісі - оларды жеңіл басу. Егер сіз піскен тұқымдардың сынуын сезсеңіз, жемістерді қауіпсіз түрде алуға болады.
Анардың жетілуінің келесі белгісі-бастың жоғарғы жағында «тәж» деп аталатынның болуы. Бұл «тәж» жемістермен бірге қалған гүл шыныаяқтан басқа ештеңе емес. Бұл шыныаяқтар былғарыдан жасалған бетімен және үшбұрышты сепаль-лобпен сипатталады. Сапалы жемістерде тосттар әрқашан ашық, боялған және құрғақ болады. Ал піскен жемістердің құйрығы ешқашан жасыл болмайды.
Піскен анар шамамен қазан-қараша айларында жиналады. Барлық зақымдалған және шіріген жемістер дереу тасталуы керек. Ал олардың жұмсақтығы мұздатудың белгісі де, тасымалдау кезінде дұрыс сақталмауы немесе соққы болуы да мүмкін.
Қалай сақтау керек?
Кейінгі сақтау үшін кемшіліктері жоқ сау жемістерді ғана таңдау керек.
Жалпы алғанда, гранаталар ең қиын тасымалдауға да шыдайды және сақтаудың тамаша сапасымен ерекшеленеді. Дегенмен, олар ылғалды тез жоғалтады, сонымен бірге бұл әдемі жемістердің құнды шырындылығы жоғалады. Тиісінше, сақталған гранаталарды ешқашан кептіруге жол бермеу керек.
Ең дұрысы, гранат ауа ылғалдылығы жоғары бөлмелерде қағазға оралған күйде сақталады. Ал олардың мерзімінен бұрын кебуіне жол бермеу үшін анардың «тәждерін» жер ерітіндісімен толтыру ұсынылады (оны алу үшін сазды қаймақ сумен консистенцияға дейін сұйылту керек). Ерітінді құрғаған кезде, сіз бірден анарды сақтауға жібере аласыз.
Сақтау кезінде анар қабығының біртіндеп құрғап кететінін білу маңызды, бірақ дәндер кез келген жағдайда өзінің шырындылығын және керемет хош иісін сақтайды. Ал пісуге үлгермеген сақталған жемістер әрдайым дерлік піседі.
Анарды төмен температурада сақтаңыз. Бұл жағдайда ең оңтайлы температура шамамен бір градус деп есептеледі. Анар сортына байланысты мұндай жағдайда тоғыз айға дейін сақталуы мүмкін. Сонымен қатар, қышқыл сорттар тәтті сорттарға қарағанда әлдеқайда жақсы сақталады - соңғысын көбінесе бес айға дейін сақтауға болады.
Егер температура бір градустан асса, бірақ он градустан жоғары көтерілмесе, піскен анар екі айға жуық сақталады. Жертөлелерде, лоджияларда немесе қоймаларда анарды картонмен немесе қағазбен қапталған қораптарда сақтау ұсынылады. Бірақ картон немесе қағаздың орнына ылғал сіңіретін басқа жұмсақ материалды қолдануға әбден болады. Егер әр жеміс үшін бөлек қағаз пакет болса, анар одан да жақсы сақталады!
Ал шырынды анар тұқымын сақтау үшін оларды полиэтилен пакеттерге салып, мұздатады.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
