2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Әр маусымда сарымсақ әуесқойлары оны ұзақ уақыт сақтап қалу мәселесімен бетпе -бет келеді. Бұл бірегей өнімнің пайдалы қасиеттерімен таныс емес адам жоқ шығар. Сарымсақ жақсы сақталуы үшін оны сақтау шарттарымен қамтамасыз етумен қатар, оны осы шараға сауатты түрде дайындау қажет. Кейбір жазғы тұрғындар жиналған сарымсақ арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді деп санайды, бірақ іс жүзінде мұндай болжамдар шындықтан алыс. Сарымсақ, басқа дақылдар сияқты, сақтау шарттарына белгілі бір талаптар қояды
Тазалау уақыты
Сарымсақ мүмкіндігінше жақсы сақталуы үшін оны дер кезінде жинап алу қажет. Әрбір бағбан сарымсақ қыс (яғни қыс) және көктем (басқаша айтқанда жаз) болуы мүмкін екенін біледі. Көктемгі сарымсақ әдетте жебе көрсетпейді, ал қысқы сарымсақ жебе немесе көрсеткі емес болуы мүмкін.
Көктемгі сарымсақ жинау уақыты сарғайған және қонатын жапырақтармен анықталады. Көбінесе ол тамыздың екінші онкүндігінен айдың соңына дейін жойылады. Бұл кенеттен климаттық өзгерістерге байланысты егін жинау мерзімі сәл өзгеруі мүмкін.
Қысқы сарымсақтың пісетін кезеңіне келетін болсақ, ол әдетте төменгі жапырақтардың сарғаюымен, сондай -ақ сарымсақ гүлшоғырының жарылуымен анықталады. Сарымсақ бастарындағы қабыршақтар жұқарып, құрғап кетеді. Яғни, егер жабу таразы жеткілікті жұқа және берік болса, сіз егін жинауға кірісе аласыз. Әдетте, қысқы сарымсақ шілде айының жиырмасында жинала бастайды және айдың соңына дейін жинауды жалғастырады.
Ең дұрысы, сарымсақ ауа райы құрғақ және жылы болғанда, кешке немесе таңертең, күн сәулелері әлі ыстық болмаған кезде жиналады. Сарымсақ жинауды кешіктірудің қажеті жоқ, әйтпесе оның сапасы айтарлықтай нашарлауы мүмкін, нәтижесінде жиналған сарымсақтың жақсы сақталуына кепілдік берілмейді. Піскен сарымсақта бастар жиі жеке қалампырға бөлінеді, қабыршақтар жабылады, бастың түбі жаңа тамыр береді және қайтадан өсе бастайды.
Қалай тазалау керек
Сарымсақ жинау кезінде баданалар күрекпен немесе күрекпен қазылады. Шұңқыр әлі де ең қолайлы болады, өйткені бұл жағдайда сарымсақ басы аз кесіледі және басқа зақым алады. Егер жинау кезінде сарымсақ бастарының бір бөлігі зақымдалса, алдымен оларды қолдануға тырысу керек. Мұндай көшірмелерді сақтау үшін қоюдың қажеті жоқ.
Топырақтан алынған сарымсақ сарымсақтың бастары мен тамырларын оларға жабысқан топырақтан босатқаннан кейін кептіруге қойылады. Құрғақ ауа райында сарымсақты бақша төсектерінде кептіру өте жақсы болады. Әдетте, бұл үшін бес күн жеткілікті. Ал егер ауа райы қолайлы болмаса және ылғалдылығы жоғары болса, сарымсақ жақсы желдетілетін бөлмелерге немесе сарайлардың астына кептіруге жіберіледі. Негізінде, күндіз сарымсақ дақылын күн астында кептіруге болады, ал түстен кейін оны жылы бөлмелерге ауыстыруға болады.
Айтпақшы, сарымсақты жапырақтармен бірге кептіру керек. Бұл оның басқа дақылдардан негізгі айырмашылығы, онда қоректік заттардың барлық түрінің кетуіне жол бермеу үшін жапырақтары кептірілмей тұрып кесіледі.
Сарымсақ жақсы құрғаған кезде, тамырлар шамдардан кесіледі, ұзындығы шамамен 3 мм болатын ұсақ құйрықтар қалады. Сабақтарға келетін болсақ, олар әдетте ұзындығы он сантиметрге дейін мойынмен қалады.
Жоғарыда көрсетілген барлық шаралардың соңында сарымсақ бастары оларды сақтауға жіберу үшін өлшемдері бойынша сұрыпталуы керек. Бұл жағдайда зақымдалған және зақымдалған көшірмелер міндетті түрде жойылады.
Егер сіз осы тәртіпте сарымсақты жинап, қыста сақтауға дайындайтын болсаңыз, онда ол жаңа егін басталғанға дейін тамаша сақталады.
Ұсынылған:
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 1 бөлім
Көптеген адамдар кориандрді жақсы көреді, бірақ бұл нәзік шөпті жаңа күйде сақтау әрдайым оңай емес - ол жиі шіріп, шіріп бастайды. Дегенмен, егер сіз оны сақтау мәселесіне дұрыс қарасаңыз, кинза бірнеше ай бойы жаңа күйінде сақталуы мүмкін. Содан кейін сіз маусым бойы жаңа піскен шөптермен дәмді тағамдардан ләззат ала аласыз
Цилантроны қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Килантро сақтау тақырыбын жалғастыра отырып, оны ылғалды және құрғақ қағаз сүлгілерде сақтау туралы айтпай кетуге болмайды. Егер бірінші жағдайда көк шамамен бес -жеті күнге созылатын болса, онда екінші нұсқа оны екі -үш апта бойы сақтауға мүмкіндік береді. Алайда, бұл әдістердің әрқайсысы өздігінен жақсы, сондықтан екі нұсқа да назар аударуға лайық. Ал қайсысын қолдану керек - әркім өзі шешеді
Қызанақты қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Қызанақ дақылдарын сақтаудың көптеген әдістері бар және олардың әрқайсысы өте тиімді. Мақаланың үшінші бөлімінде осы дәмді және пайдалы көкөністерді ерте пісудің және табысты сақтаудың құпиялары талқыланады. Қызанақты тұтас қана емес, туралған түрінде де сақтауға болады екен. Ал нашарлай бастаған қызанақтарды қайта тірілтуге әбден болады. Мұны қалай жасау керектігі төменде сипатталады
Сарымсақты қалай дұрыс сақтау керек. 2 -бөлім
Піскен сарымсақ бастарын қалай дұрыс жинау керек және оларды одан әрі сақтауға қалай дайындау керек, біз мақаланың бірінші бөлімінде білдік. Енді сіз көптен күткен сарымсақ егінін сақтауға бара аласыз. Әрине, сарымсақ бастарын жақсы сақтау үшін сізге сәйкес температуралық режимді сақтау қажет. Сақтау нұсқаларының көптігінің арасында сіз әрқашан ең оңтайлысын таңдай аласыз
Сарымсақты қалай дұрыс сақтау керек. 3 -бөлім
Сарымсақ жақсы сақталуы үшін бірқатар ұсыныстарды орындау маңызды. Алайда, оны сақтау кезінде әр түрлі мәселелердің туындауынан біздің ешқайсымыз иммунитетке ие емеспіз. Кейде сақтаудың барлық маңызды шарттары толық орындалды, ал сарымсақ көгере бастады, кеуіп немесе тамыр ала бастады. Мақаланың осы соңғы бөлімінде біз сарымсақ дақылын сақтау кезінде пайда болатын негізгі қиындықтарды, сондай -ақ олардың алдын алу жолдарын қарастырамыз. Кем емес
