Күнбағыс гүлдерін әдеттен тыс қолдану

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Бау -бақша туралы ескі журналдарды ақтарып отырып, мен осындай қызықты ақпаратқа тап болдым. Асқазанда күнбағыс гүлдері, жапырақтары мен тамырларын негізгі тағамдарға қосымша ретінде қолдануға болады екен

Бірақ барлық сорттар бұл мақсаттарға жарамайды. Пісіру кезінде әжелеріміз барлық бақтарда жаппай өсірілетін сары гүлшоғыры бар Миддендорф пен ескі қызыл-қоңыр сортты қолданылады.

Жас, нәзік, шырынды жапырақтар көктемгі салаттар үшін қолданылады. Олар ас үйде дәстүрлі түрде қолданылатын басқа да көкөністерге қосылады. Дайын өнім дәрумендермен байытылған, хош иіс пен дәмге ие болады.

Үлкен бүршіктер гүлденуден 3 күн бұрын сабақтарынан жұлылады. Олар соя мен тары ботқасы, сорпалар, етпен бұқтырылған, көкөністермен консервіленген күрделі тағамдарға қосылады. 300 г жаңадан алынған бүршіктер адамға С витаминіне күнделікті қажеттілікті береді, бұршаққа қарағанда 1,5 есе жеңіл сіңімді ақуыздар бар. Олардың құрамында дәнді дақылдарға ұқсас биологиялық белсенді заттар бар.

Қалың тамырлар қалыңдығы (столондар) бар жіп тәрізді сымдарға ұқсайды. Негізгі компонент - көмірсулар. Олар тәтті, дәмі жағымды. Қанттардан басқа басқа пайдалы қоректік заттар бар.

Бүкіл әлемнің нәзіктігі

«Күндізгі тамақ қай елдерде қолданылады?» Деген заңды сұрақ туындайды.

Ол бүкіл әлемде өте танымал екені белгілі болды. Үндістанда олар тамырдан крахмалды бөліп алады. Түйнек шикі түрінде де, пісірілген күйінде де жейді.

Нью -Йорктің бір қаласындағы қытайлық мекемелерде келушілер жылына 13 тонна шикі бүршікті жейді.

Қытайда оны «сары гүлді көкөніс» деп атайды-әйгілі тілде ол «Хуан-хуа-цао» деп естіледі. Мұнда бүршіктер болашақта қолдану үшін көп мөлшерде жиналады. Күн сәулесі тікелей түспейтін жақсы желдетілетін бөлмеде қара қоңыр реңкке дейін құрғатыңыз. Сонымен қатар, олар аздап әжімдейді, тек өзіне тән ерекше хош иісті алады.

Түсінікті болу үшін мен қытай тағамдарының бір рецептін беремін. Ингредиенттерді біздің дүкендерде және бақша учаскелерінде оңай табуға болады.

Қуырылған саңырауқұлақтар, сиыр еті және күнбағыс

Құрамы:

40 г саңырауқұлақ, 15 г сарымсақ қалампыры, 180 г сиыр еті, 40 г күндіз бүршігі, аз мөлшерде жасыл пияз, соя соусы, имбирь, өсімдік майы, тұз.

Дайындық:

Сиыр еті кішкене бөліктерге бөлінеді. Алдын ала қыздырылған табада майға қызарғанша қуырыңыз. Пісіру кезінде майдалап туралған саңырауқұлақтарды, күндізгі гүлдерді, жасыл пиязды, имбирьді қосыңыз. Қуырудың соңында соя тұздығын құйыңыз, тұз себіңіз. Қаласаңыз, аздап ет сорпасын қосып, жұмсақ болғанша бұқтырыңыз. Оның көмегімен ет жұмсақ, жұмсақ және шырынды болады.

Хабитат

Табиғатта күнбағыс жеуге болатын түрлері біздің елде Қиыр Шығыста және Сібірде кездеседі. Ол негізінен орманның шетінде, су айдындарының жағасында (өзен, көл, ағын) өседі.

Қиыр Шығыста сары гүлшоғыры бар күндізгі Миддендорф жиі кездеседі. Оның диапазоны Камчатка шекарасына жетеді. Жапырақты ормандарды, бұталы өсімдіктер арасында теңіз жағалауының беткейлерін, шалғынды аймақтарды жақсы көреді. Гүлдену кезеңі 3 аптаға созылады. Жергілікті халық оны азық -түлікке белсенді түрде пайдаланады.

Орталық Ресейде ол тек бақша учаскелерінде, мәдени гүлді өсімдік ретінде кездеседі.

Күндізгі аспаздық дәмді бағалау үшін осы күзде үлгі алу үшін бірнеше бұта отырғызған жөн. Содан кейін сіз келесі көктемде алғашқы түпнұсқалық тағамды дайындауға болады. Кім біледі, мүмкін сіздің үйіңізге ұнайтын шығар, және күнделікті мәзірде тұрақты өнімге айналады.