2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Жапон қырыққабаты (лат. Brassica rapa var. Japonica) - бағалы көкөніс дақылдары; крестті отбасының шөпті өсімдіктері немесе қырыққабат. Пісіруде және сәндік бау -бақшада кеңінен қолданылады. Ол негізінен Қытай мен Жапонияда өсіріледі, Ресейде оны жеке үй учаскелерінде өсіреді. Химиялық құрамы бойынша мәдениет қытай қырыққабатына және Пекин қырыққабатына ұқсайды, айырмашылығы қыша майларының ең аз мөлшерінде.
Мәдениеттің ерекшеліктері
Жапондық қырыққабат - диаметрі 90 см -ге дейін өсетін, жапырақты розетканы құрайтын, бір жылдық немесе екі жылдық өсімдік. Апикальды бүршіктердің оянуына байланысты өсімдік кесілгеннен кейін де өсе алады. Қазіргі уақытта жапон қырыққабатының екі түрі бар - Мизуна мен Мибуна. Мизуна жапырақтары жапырақтарға бөлінген өсімдіктермен ұсынылған, олардың ұзындығы 15 -тен 30 см -ге дейін өзгереді. Сыртынан жапырақ тақтасы балдыркөк тәрізді. Мибунаның ланцет тәрізді жапырақ пішіні бар. Екеуі де қою жасыл немесе жасыл, тегіс, жапырақ тәрізді. Көбінесе жапондық қырыққабат жылдық дақыл ретінде өсіріледі, бірақ өсімдік тамырлы дақыл қалыптастыруға бейім (екі жылдық циклды ескере отырып). Жемістер конус тәрізді, ірі, диаметрі 7 см -ге дейін қалыптасады. Қабығы жұмсақ, дәмі рутабага тәрізді.
Жапон қырыққабатының сорттары арасында Кішкентай Су перісін атап өтуге болады, бұл сорт ресейлік бағбандар мен бағбандар арасында танымал. Сорт маусымның ортасында, сәл көтерілген немесе көлденең розеткада жиналған, жапырақтардың шетінде серуенделген, жасыл, тегіс, лир тәрізді өсімдіктермен ұсынылған. Сорт суыққа төзімді, ыстыққа оңай шыдайды. Жапырақтардың алғашқы өнімі 50-55 күннен кейін жиналады. Дәмі жақсы. Ашық далада өсіруге жарамды, гүлденуге төзімді, себу бүкіл бау -бақша маусымында жүргізілуі мүмкін. Ерте пісетін Пижон сорты, қашудың пайда болуынан бастап жапырақтардың жиналуына дейін 30-35 күнде ғана қызықты. Ол көлденең розеткада жиналған, қатты бөлінген жапырақтары бар өсімдіктермен ұсынылған. Ашық жерге де, қорғалған жерге де қолайлы.
Өсудің нәзіктігі
Ресейде мәдениет негізінен көшеттерде өсіріледі, дегенмен ашық жерге тұқым себу арқылы жақсы өнім алуға болады. Жапон қырыққабатының тұқымдары бірнеше рет егіледі. Тұқымдар 3-5С температурада өніп шығады. Өсу мен дамудың оңтайлы температурасы 18-20С. Жас өсімдіктер қысқа мерзімді көктемгі аязға төзімді. Жапон қырыққабатына арналған топырақ құнарлы, сазды, құрғатылған, жақсы ылғалданған, борпылдақ, құрамында органикалық заттар мен минералды тыңайтқыштар көп. Орналасқан жері күн шуақты, жарығы аз. Қалың көлеңке қажет емес. Ең жақсы предшественник - қызанақ, пияз, қияр, қызылша, бұршақ, картоп және көпжылдық шөптер. Қырыққабат отбасының мүшелерінен кейін қырыққабат өсіру ұсынылмайды.
Тұқымдар кіші ленталармен егіледі, таспалар арасындағы қашықтық кемінде 70 см, жолдар арасында - 40 см болуы керек 60 * 40 * 40 см схемасы бойынша стандартты төсектерде егуге тыйым салынбайды (бұл әдіс сонымен қатар ең жапондық қырыққабат көшеттерін отырғызу үшін табысты). Көшеттер 3-4 күннен кейін пайда болады. 3-4 шынайы жапырақтардың кезеңінде қатты қалыңдаған дақылдар жұқарады. Күтім азықтандырудан, суарудан, қопсытудан және арамшөптерді жоюдан тұрады. Бір маусымда екі таңу жеткілікті, бірақ қарашірік немесе компост, қазу үшін суперфосфат және калий сульфаты енгізілген жағдайда. Азот тыңайтқыштарымен өте абай болу керек, өйткені өсімдіктер нитраттың жиналуына бейім. Суару тұрақты болуы керек, ылғал жетіспегенде өсімдіктер қурап қалады. Судың батып кетуіне жол берілмейді. Барлық крестті көкөністер сияқты жапон қырыққабатына да крестті бүрге жиі әсер етеді, бұл жағдайда шұғыл өңдеу қажет.
Қолдану
Жапон қырыққабаты дәрумендерге, макро және микроэлементтерге бай, ол көкөніс салаттарын, бутербродтарды және басқа да тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Жаңа қырыққабат жапырақтары фета ірімшігімен, ет пен балықтың әр түрлі түрлерімен біріктірілген. Жапырақтары жаңа және тұздалған түрінде қолданылады. Сәндік бау -бақшада өсімдіктер гүлзарлар мен шекараларды безендіру үшін қолданылады.
Ұсынылған:
Қытай қырыққабаты
Қытай қырыққабаты (лат. Brassica rapa) Cruciferous отбасының екі жылдық өсімдіктерімен немесе қырыққабатпен ұсынылған. Зауыт пакой немесе қыша қырыққабаты деп те аталады. Зауыттың отаны - Қытай. Қазіргі уақытта бұл түр Қытайда және Корей түбегінде өсіріледі.
Пак чой қырыққабаты
Пак чой қырыққабаты (лат. Brassica rapa subsp.chinensis) - қытай қырыққабатының бір түрі. Бұл қырыққабат жиі балдыркөк немесе қыша деп аталады. Сипаттама Пак Чой қырыққабаты - ақ сабақтар мен ашық жасыл жапырақтармен жабылған өсімдік.
Романеско қырыққабаты
Романеско қырыққабаты (лат. Brassica oleracea Romanesco) Бұл қырыққабаттың сортты гүлді қырыққабатпен бір топқа жататын сорты. Тарих Қырыққабаттың мұндай ерекше атауы бұл көкөністің алыс Римге жақын орналасқанын көрсетеді. Сондықтан оны жиі римдік қырыққабат деп атайды.
Савой қырыққабаты
Савой қырыққабаты (лат. Brassica oleracea L. convar. Capitata var. Sabauda) - ең танымал көкөніс дақылдарының бірі; қырыққабат немесе крест ағашына жататын екі жылдық өсімдік. Бұл түрдің ақ қырыққабатпен ұқсастықтары бар, ол қырыққабаттың үлкен бастарын құрайды, айырмашылығы жапырақтардың ұсақтылығында.
Бұйра сұлулық қырыққабаты
Қазіргі уақытта сәндік көкөністерді әр түрлі көкөністермен безендіріп өсіру маңызды болды. Мұндай дақылдардың ең көрнекті өкілдерінің бірі - қырыққабат немесе грункол қырыққабаты. Ол қырыққабаттың басын байламайды, бірақ оның ашық жапырағын жапырақты субұрқаққа еркін жайып жібереді. Дегенмен, бұл көкөністі аспаздық мақсаттарда да қолдануға болады. Оның маңызды артықшылықтарының бірі - ерте жетілу. Сонымен қатар, қырыққабат сіздің денсаулығыңызға пайдалы
