2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Нектарин (лат. Prunus persica) - терісі тегіс шабдалы сорттарының бірі.
Тарих
«Нектарин» сөзі, ағылшын тіліндегі басылымдарға сәйкес, 1616 жылы белгілі болған. Соған қарамастан, нектариндер 20 ғасырдың аяғында, хош иісті және шырынды сары целлюлозасы бар ірі жемісті сорттар сатыла бастаған кезде ғана танымал болды (бір жемістің салмағы 200 г немесе одан да жоғарыға жетуі мүмкін).
Нектариндер классикалық мутация нәтижесінде, атап айтқанда, кейбір шабдалы ағаштарының өздігінен тозаңдануы мен бүйректің дамуындағы мезгілсіз сәтсіздіктер нәтижесінде пайда болды деген пікір бар. Адамдар ағаш егуді үйренгенде, бұл күлкілі мутация өте сәтті өзгеріске айналды.
Сипаттама
Нектарин жемістері қара өрік сияқты тегіс теріге ие. Шын мәнінде, бұл ересек емес шабдалы. Айтпақшы, ең дәмді және әдемі жемістер әдетте топырақ бетіне жақын немесе діңге жақын орналасады.
Қай жерде өседі
Бұл жемістердің негізгі өндірушілері қазіргі уақытта Жерорта теңізі елдері болып табылады: Тунис, Греция, Кипр, Италия және бұрынғы Югославия. Ал Қытай нектариндердің отаны саналады.
Қолдану
Некариндер жаңа күйде жейді немесе консервіленген компоттар, тәтті джемдер мен көптеген десерттерді дайындау үшін қолданылады.
Бұл шырынды жемістер С және А дәрумендеріне өте бай - бұл қасиет нектариндерді теріге таптырмас көмекші етеді, себебі олар жасушаларында өмір беретін ылғалды сақтауға көмектеседі, оның салбырауы мен әжімдерден сақтайды. Нектариндерді үнемі қолдану ас қорыту бездерінің секрециясын жоғарылатуға көмектеседі, майлы және нашар сіңірілетін тағамдарды қорыту процесін едәуір жеңілдетеді. Жалпы алғанда, бұл керемет жемістер айқын емдік және профилактикалық әсерге ие - олар метаболизмді тез қалыпқа келтіреді және онкологияның дамуына жол бермейді.
Бұл жемістердің құрамындағы пектинді қосылыстар әр түрлі зиянды микроорганизмдердің белсенділігін айтарлықтай тежейді. Тамақтанудан төрттен бір сағат бұрын ішілген ширек стакан жаңа сығылған нектарин шырыны іш қатуға, асқазан қышқылдығының жоғарылауына, жүрек ырғағының бұзылуына және анемияға жақсы көмектеседі.
Нектариндерді жүйелі қолдану атеросклероз мен гипертонияның тамаша алдын алу болып саналады, себебі бұл жемістер денеден сұйықтық пен натрийді кетіруге көмектеседі.
Некариндер фармакологияда да қолданылды - майдың ащы сорттарынан тамаша емдік жақпа мен өмірді құтқаратын дәрілер дайындалды.
Нектарин қабығы да қолданылады - ол белсендірілген көмір алу үшін кеңінен қолданылады. Ал жақсы сувенирлер керемет жылтыратылған ағаштан жасалған. Осылайша, нектаринді қауіпсіз қолданылатын әмбебап мәдениет деп санауға болады.
Зиян
Егер нектариндер аз мөлшерде тұтынылса, қандағы қанттың жоғарылауы мен дене салмағының еріксіз ұлғаюы жақын арада болмайды. Ал бұл жемістерде аллергендер болғандықтан, олар аллергия мен қант диабетімен ауыратындарға мүлдем қарсы.
Жеті жасқа толмаған балаларға тым көп нектарин бермеңіз. Консервіленген жемістер әлдеқайда қауіпсіз болып саналады, өйткені нектарин қабығындағы ақуыз аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
Ал нектарин тұқымдарында гидроциан қышқылы бар, бұл өте күшті улану.
Өсуде
Кәдімгі шабдалымен салыстырғанда, нектарин әр түрлі зиянкестерге әлдеқайда төзімді. Жақында ғана нектариндердің қысқы төзімді сорттары өсірілді, олар тек Солтүстік Кавказда ғана емес, Волгоград облысында да жақсы өсіріледі.
Көгалдандырушылар нектаринді жақсы көреді, өйткені ерте сорттардың жемістерін барлық басқа тас жеміс дақылдарына қарағанда ертерек жинауға болады.
